Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 12 августа 2012, 17:12
  • 24661

Суп из молодого петушка

Рецепт: Суп из молодого петушка

Я обожаю бульон из домашнего петуха или из курицы, но, больше из петуха, потому как бульон получается более вкусным и не сильно жирным.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Суп из молодого петушка»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1236 ккал 		белки
117.6 г 		жиры
23 г 		углеводы
140.4 г
Порции
ккал
309 ккал		 белки
29.4 г		 жиры
5.8 г		 углеводы
35.1 г
100 г блюда
ккал
88.3 ккал		 белки
8.4 г		 жиры
1.6 г		 углеводы
10 г

Рецепт «Суп из молодого петушка»:

  • Берем тушку петуха. Разрезаем на 4 части.

  • Берем часть петуха (около 0,6 кг), моем, заливаем водой (2, 5 л.) и доводим до кипения. Когда вода закипит, необходимо обязательно снять пенку.

  • Половинку лука и моркови обжарить на сухой сковороде и добавить в бульон.

    Варить около 2 ч. Затем петуха достать, бульон процедить через сито.

    Картошку режем соломкой.

    Дать закипеть бульону, добавить лавровый лист и картошку.

  • Лук, морковь и помидор обжариваем на сковородке.

  • Добавляем в бульон.

    Еще минут 10 и суп будет готов.

    Приятного аппетита!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6988
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: мясной нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп из молодого петушка
Рецепт: Суп из молодого петушка

Я обожаю бульон из домашнего петуха или из курицы, но, больше из петуха, потому как бульон получается более вкусным и не сильно жирным.

Ингредиенты для «Суп из молодого петушка»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп из молодого петушка» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

У меня бульон из домашней курицы. Петухов в магазине не продают, а на базаре большие, их в основном берут на холодец. Вкусный суп, хоть и не отличается оригинальностью. Наверно, так мы варим все.
Петушка молодого у меня не было, а вот курица была. Из неё и сварила бульон. Вкусный суп. Спасибо большое за рецепт!
Очень вкусный супчик. Готовила исключительно по вашему рецепту! пять баллов! Спасибо.
Не совсем понятен сарказм. Выращиаем птицу, и петух и возраст птицы запросто будут влиять на бульон. Наверняка, суп не сильно пострадает, но запах домашней птицы не передать словами ) автору плюс, сезон забоя начался, пожалуй надо супчик сварить)
и кто из нас не знает, как сварить простой суп? Смысл в чем выкладывать такой рецепт?!
Петух это принципиально? Как узнать пол у птицы купленной в магазине.
Если честно, то будьон от курицы очень отличается от бульона петуха.А вот как отличить в магазине я не знаю.Заказываю с птичей фермы..домашних петушков.
А немолодого обязательно? Старого можно?
Можно и старого.Дольше варить надо
Очень ароматный суп, такой от домашних не скроешь Насколько я помню, если петух домашний и видел лучшие годы, то из него будет вкусный бульон, но мясо все равно останется жестким?[x]06:49 13.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
... но мясо все равно останется жестким?
Нет, мясо от костей отошло..мягкое, нежное.
Здорово Нам родственники привозили домашнюю птицу - после нее суп из покупной это жалкое подобие настоящего куриного супа.
Согласна полностью.Из бролеров вообще не суп, а вода ..
А петуха обязательно? Курицу можно?
Курица-это совсем другое
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"
Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"
Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки