Девочки, я испекла торт. Он получился бесподобно вкусным: нежный, воздушный, бархатистый, как легкий летний ветерок, как нежный морской бриз... Название у него, однако, довольно корявое и предмету абсолютно не соответствует - Торт с кремом из зефира. Именно зефир - причина необыкновенной нежности этого торта. И вот, я решила обратиться к вам за помощью - помогите придумать название этому торту. Однажды я уже проводила подобную акцию в одной из кулинарных групп "ВКонтакте". Тогда всем миром мы придумывали название Финиковому торту. Было больше 2-х десятков вариантов. Проголосовали и выбрали "Арабские ночи". Именно под таким названием я его разместила на нашем сайте. А теперь - зефирный торт. Зефир - известная сладость, но это еще и греческий бог, и легкий средиземноморский ветер. В общем, даю вам полную свободу и надеюсь на безграничный разгул вашей фантазии))) Рецепт увидела в интернете, но взяла из него только крем, уж очень заинтересовал.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 13 августа 2012, 22:27
- 24680
Нежный торт с зефиром "Пока без названия"
Ингредиенты для «Нежный торт с зефиром "Пока без названия"»:
Корж
- Мука пшеничная / Мука (самоподнимающаяся - с разрыхлителем) — 125 г
- Порошок пекарский — 1 ч. л.
- Сахар (белый) — 125 г
- Маргарин (размягченный сливочный) — 125 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Цедра лимона — 1 шт
Крем
- Зефир (белый ванильный) — 500 г
- Сливки (жирные, 600 мл + 1/2 стакана) — 725 мл
- Желатин (бысторостворимый, Dr. Oetker) — 1 пач.
- Сок лимонный — 0,5 шт
Пропитка
Прослойка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6551.5 ккал |
белки
81.3 г |
жиры
352.2 г |
углеводы
777.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 310.5 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 36.9 г |
Рецепт «Нежный торт с зефиром "Пока без названия"»:
-
В рецепте предлагалось испечь бисквит по следующему рецепту: 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана муки.
Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку, перемешать. Вылить бисквитное тесто в смазанную маслом и застеленную бумагой форму диаметром 21 см. Выпекать в при 170*С 12-15 минут или до готовности. Вынуть бисквит из формы, остудить.
Я делала корж по своему рецепту. Он такой: духовку нагреть до 170*С. Приготовить все необходимые продукты, чтобы все было под рукой. -
Дно формы диаметром 22-24 см застелить пекарской бумагой и смазать ее маргарином. Бортики смазать маргарином и установить полосу пекарской бумаги, плотно прижать. Саму бумагу не смазывать.
-
Просеять муку вместе с разрыхлителем в широкую миску.
-
Добавить сахар, маргарин и яйца.
-
Перемешать все деревянной лопаткой и затем взбить миксером 1-2 минуты, пока тесто не станет однородным и глянцевитым.
-
Всыпать цедру, снятую с лимона, и снова взбить.
-
Вылить тесто, разровнять и выпечь до готовности.
-
Я пекла где-то 15-18 минут, затем выключила духовку и подержала бисквит в ней еще 5 минут.
Вынуть форму, дать бисквиту немного отдохнуть, затем извлечь его. Выдержать бисквит несколько часов при комнатной температуре, а еще лучше испечь его накануне. -
Приготовить продукты для крема.
-
Зефир порезать мелко, залить сливками, дать постоять 30 минут.
-
За это время несколько раз перемешать массу ложкой.
-
Желатин (в рецепте не указывается, сколько граммов, ненавижу такие рецепты, разные бывают пакеты. Я взяла 20 г, но мне показалось, что можно было взять немного побольше, грамм 25) залить 1/2 стакана сливок, через 10 минут нагреть, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.
-
Взбить зефир со сливками, не прекращая взбивать, добавить немного остывший желатин. Перемешать. Влить сок, выдавленный из половины лимона, и снова перемешать. Если любите покислее, можно добавить сок из всего лимона.
-
С бисквита срезать верхнюю корочку, уложить бисквит в кольцо от разъемной формы, бока формы выложить полоской пекарской бумаги, смазанной растительным маслом.
-
Уууууууу... для приготовления пропитки пришлось пожертвовать маленькой бутылочкой Куантро (два года назад привезла из "финки", берегла...). Вскипятить 100 мл воды и 3-4 ч. л. сахарного песка, остудить и влить ликер.
-
Пропитать корж сиропом с ликером при помощи силиконовой кисточки.
-
Промазать конфитюром и посыпать орешками.
Вылить на бисквит зефирный крем, убрать торт на холод не менее чем на 5 часов, лучше на ночь. -
Ягоды обмыть водой, разложить на салфетке и обсушить.
-
Развести пакетик прозрачного желе для торта.
-
Снять кольцо. Обмакивать ягодки в теплое желе и выкладывать на торт в художественном беспорядке. Делать это надо очень быстро, так как желе быстро застывает. Впрочем, можно украсить торт и по-другому, так, как вам хочется.
Вот такой получился тортик!!!
Нежный воздушный бисквит и необыкновенно нежный, воздушный крем!!! Достойный дуэт)))
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 декабря 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 августа 2020 года Наталья 1977 #
Легкий, нежный, с приятной кислинкой, не приторный- в общем-вау-сказала соседка...
Отступила только в пропитке- не было ликера- пропитала вишневым сиропом...
В остальном- все по рецепту.
Долго выбирала- что испечь, в итоге- не прогадала!
Спасибо за рецепт! Повторю ещё не раз!
Забыла спрос- с названием определились? Или так и остался?
12 августа 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Я рада, что торт вам понравился. Красивый фотоотчет!
13 августа 2020 года Наталья 1977 #
14 августа 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 марта 2015 года tanu6kin21 #
8 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Вас тоже с праздником!
8 марта 2015 года tanu6kin21 #
9 октября 2013 года A1in #
9 октября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 марта 2014 года Frambuesa #
28 августа 2013 года Изобелла #
29 августа 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 февраля 2013 года Алика #
Охота лета уже поскорее
4 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
- Ой, что это пролетело?
- А, это... это полгода. Они тут часто пролетают...
4 февраля 2013 года Алика #
4 февраля 2013 года Nika #
4 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 февраля 2013 года Nika #
4 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 февраля 2013 года Nika #
24 января 2013 года yohoho # (модератор)
11 января 2013 года Я_Сибирячка #
11 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 января 2013 года natalina79 #
Только диаметр формы у меня побольше - 26 см, поэтому разрезать пополам не стала.
Мне показалось, что количество маргарина можно слегка уменьшить без ущерба качеству бисквита, что я в следующий раз и сделаю. Больше всего понравился сам процесс приготовления: все соединил, смешал, взбил пару минут до однородности, а не взбиваешь сначала яйца до опупения... Класс!!! Спасибо!!!
1 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 января 2013 года yohoho # (модератор)
24 января 2013 года natalina79 #
24 января 2013 года yohoho # (модератор)
30 октября 2012 года тма75 #
31 октября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 октября 2012 года ttany #
8 октября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 октября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 января 2013 года yohoho # (модератор)
17 сентября 2012 года Ням Нямочка #
17 сентября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 сентября 2012 года Ням Нямочка #
18 сентября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 августа 2012 года lenatd #
24 января 2013 года yohoho # (модератор)
25 августа 2012 года kritikessa #
Мы по малолетству не знали, что такое эфир, но уже прекрасно знали, что такое зефир. И пели, что наша песня летит через зефир.
Дома маме я пропела вариант с зефиром, она долго смеялась, объяснила доходчиво для пятилетней, что такое эфир.
Вот теперь я это всё вспомнила и в голову пришло название "Зефир в эфире"
А крем обязательно возьму на вооружение, тем более, что Ваши рецепты использую часто. Спасибо!
P.S.Кстати, а приз победителю в виде кусочка полагается?
17 сентября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 августа 2012 года sinla2007 #
17 сентября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 августа 2012 года 0853 #
17 сентября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 августа 2012 года Sugar #
21 августа 2012 года Silverina1 #
21 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: