Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

evgnn1Поваренок 1 уровня

17 августа 2012, 11:04
108022

Огурцы в горчичном соусе

Очень вкусная заготовка на зиму.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Огурцы в горчичном соусе»:

Перец черный (молотый) — 1 ст. л.
Уксус (9%) — 1 стак.
Соль — 100 г
Масло растительное — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Огурец — 4 кг
Чеснок (измельченный) — 2 ст. л.
Горчица (сухая) — 2 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3723.4 ккал	белки 44.5 г	жиры 217.4 г	углеводы 403.3 г
100 г блюда
ккал 74.9 ккал	белки 0.9 г	жиры 4.4 г	углеводы 8.1 г

Рецепт «Огурцы в горчичном соусе»:

Разрезать огурцы вдоль на 4 части, засыпать все специи, перемешать и дать постоять 2-3 часа.
Огурцы дадут сок - потом разложить в банки и стерилизовать 25 минут.

Из этого количества получается 4 литровые банки (это если в процессе домочадцы не подкрадутся и не съедят)

Закатать крышками и в "шубу" часа на 1, 5 -2.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску

Теги: закуска заготовка

Вкусы: кисло-сладкий огуречный горчичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/67276/]Огурцы в горчичном соусе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/67276/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/55/5530/553097.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Очень вкусная заготовка на зиму.

Ингредиенты: Перец черный, Уксус, Соль, Масло растительное, Сахар, Огурец, Чеснок, Горчица.
Тэги: закуска, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Огурцы в горчичном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/55/5530/553097.jpg" alt="Рецепт: Огурцы в горчичном соусе" title="Рецепт: Огурцы в горчичном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусная заготовка на зиму.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Огурцы в горчичном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/67276/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Огурцы в горчичном соусе

Очень вкусная заготовка на зиму.

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Огурцы в горчичном соусе»:

Перец черный Уксус Соль Масло растительное Сахар Огурец Чеснок Горчица

Тэги: закуска, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Огурцы в горчичном соусе» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 июля 2022 года Dasha_Logic #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, а стакан в рецепте сколько мл?

31 июля 2022 года evgnn1 # (автор рецепта)

Обычный стакан 200 мл.

1 августа 2022 года Dasha_Logic #

Спасибо!

16 августа 2019 года Юлия454 #

Спасибо за рецепт!!!!
Первый раз сделала их по вашему рецепту года четыре назад и теперь каждый год закрываю эти огурчики. Нуу, ОЧЕНЬ вкусно!!!

19 января 2019 года Люда-Людмила #

+10

[+2]

Леночка, спасибо большое за рецепт!

Огурчики получились вкуснючие, хрустящие, чуть остренькие, специй как раз на наш вкус. Делаю уже третий раз, все съедается.

20 января 2019 года wise1288 #

Людмила! Прекрасный результат

Аппетитно выглядит.

20 января 2019 года Люда-Людмила #

Светлана, спасибо большое!

21 января 2019 года evgnn1 # (автор рецепта)

↑Ответ для Люда-Людмила

Очень рада, что Вам понравилось!

21 января 2019 года Люда-Людмила #

30 октября 2018 года Флора Чемисова #

Очень очень вкусно!ела как беременная, невозможно оторваться 😋😋😋🤤забрала в как.Спасибо за рецепт))

30 октября 2018 года evgnn1 # (автор рецепта)

Очень рада. Спасибо за комментарий!

3 октября 2018 года CHUZHYNKA #

Давно делаю такие огурчики, только "под шубу" никогда не ставила (и так стоят прекрасно). От себя добавила свежего укропчика, такой вкус свежий получается. А в этом году стала делать такие огурцы просто "на поесть", смешала всё и в холодильник на сутки (правда делаю на 1 кг огурцов, чтобы всегда свежие).

10 сентября 2018 года Таня-кофеманка #

+13

[+5]

Готовила 1,5 порции. Перед стерилизацией попробовала-понравилось! Осталось дождаться зимы.

30 августа 2018 года девушка с веслом #

+10

[+4]

Сделала на пробу из 1 кг огурцов. Зимой попробуем – напишу о впечатлениях.

30 августа 2018 года evgnn1 # (автор рецепта)

Удачи! Буду ждать отзыв.

30 августа 2018 года девушка с веслом #

29 августа 2018 года Сурик #

+12

[+5]

Елена! А вот и мои огурчики! Интересный рецепт! Надеюсь, вкусно получилось! Просто и быстро готовить! Спасибо большое за рецепт!

29 августа 2018 года evgnn1 # (автор рецепта)

Красота какая! Я тоже надеюсь не пожалеете... Я готовлю их много лет и в закрутку и так просто поесть. Всегда на ура.

29 августа 2018 года Лилек3011 #

↑Ответ для Сурик

Людочка, какие замечательные баночки!!!

Как ты замечательно поставила огурцы. А я почему-то решила, что их нужно положить и стала мельче резать

10 октября 2018 года Сурик #

Спасибо большое, Лилечка!

Я старалась! Выстраивала их!!!

29 августа 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Сурик

Людочка, чудесные баночки!

Я тоже закрыла, только не сфоткаю никак!

10 октября 2018 года Сурик #

Спасибо большое, Олечка, за внимание и похвалу!!!

29 августа 2018 года felix032 #

↑Ответ для Сурик

Людочка, отменные огурчики, зимой будут радовать своим вкусом

!!!

10 октября 2018 года Сурик #

Будем наслаждаться!

Спасибо большое, Галочка!!!

29 августа 2018 года акчуч #

↑Ответ для Сурик

Людочка, отлично получилось!

10 октября 2018 года Сурик #

Спасибо большое, Олечка!!!

2 сентября 2018 года mtata #

↑Ответ для Сурик

Людочка классные заготовочки

10 октября 2018 года Сурик #

Спасибо большое, Танечка, за похвалу!!!

27 августа 2018 года krasotka45 #

+17

[+4]

Хочу добавить и свой комментарий тоже, но прошу не бросаться тапками)) Я закрываю по этому рецепту уже несколько лет, но внесла свои коррективы, может кому моя идея понравится. Я не стерилизую данный салат, а провариваю в миске до изменения цвета огурцов на оливковые, минут двадцать получается, горячими расфасовываю в стерилизованные банки (кстати, с недавнего времени делаю это в духовке) и стоит прекрасно в квартире без погребов и холодильников, вот еще прошлогодние пару банок остались и уже закатала следующую порцию. На фото процесс и одна баночка, принесла на обед.

4 октября 2018 года yana150014 #

Я так же делаю) не люблю эту стерилизацию... То банка опрокинется, то обожгусь

Автору спасибо

5 октября 2018 года krasotka45 #

Приятно встретить единомышленника!!! Я конечно не обжигалась горячей консервацией, просто сначала не очень удобно было этим заниматься на коммунальной кухне, а потом как-то стала подбирать рецепты без стерилизации, а теперь просто уже дошла до того уровня, что сама корректирую рецепты. Автору еще раз спасибо за рецепт, я в этом году 2 порции закрыла, огурцы уродились на славу!

21 августа 2018 года Лилек3011 #

+22

[+5]

Вот и мои огурчики!!! Готовила из 1 кг огурцов. То, что получилось очень понравилось!!! Надеюсь зимой эти огурчики будут нас радовать. Лена, спасибо за рецепт!!!

21 августа 2018 года mazziadri #

Лиленька, какие аппетитные баночки

! Хороши огурчики

21 августа 2018 года Лилек3011 #

Лариса, спасибо!!!

21 августа 2018 года Natkati #

↑Ответ для Лилек3011

отличные огурчики, Лиля!

21 августа 2018 года Лилек3011 #

21 августа 2018 года Просто Мэри #

↑Ответ для Лилек3011

Лилечка, думаю, будет очень вкусно!

Огурчики свои, домашние?

21 августа 2018 года Лилек3011 #

Марина, спасибо!!!

Стерилизовала по твоему совету 10 мин. Огурчики свои

21 августа 2018 года Просто Мэри #

Хозяюшка, свои огурчики вырастила!

А у нас в этом году огурцы быстро все сгорели...

Покупать приходится...

21 августа 2018 года Лилек3011 #

Эти огурцы из теплицы. Те которые были на улице давно сгорели

22 августа 2018 года virgola71 #

↑Ответ для Лилек3011

Лиля! Восхитительные огурчики получились!

22 августа 2018 года Лилек3011 #

22 августа 2018 года Cherry Berry 2017 #

↑Ответ для Лилек3011

ляпотаааа!

22 августа 2018 года Лилек3011 #

24 августа 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для Лилек3011

Замечательные огурчики получились, Лилечка!

24 августа 2018 года Лилек3011 #

Спасибо!!! Они такие остренькие, прелесть!!

Зимой заглядывай

24 августа 2018 года Светланка g980 #

Спасибо, Лилечка!

29 августа 2018 года evgnn1 # (автор рецепта)

↑Ответ для Лилек3011

На здоровье!

8 августа 2018 года Просто Мэри #

+15

[+5]

Пробовала 1/4 от полной порции. Вышло 2 банки по 0,5л. О вкусе напишу зимой, когда попробуем настоявшийся салат. А пока спасибо автору за рецепт авансом!

8 августа 2018 года Natkati #

Мариша! Замечательные баночки!!! Но как же я не люблю стерилизовать...

8 августа 2018 года Просто Мэри #

Спасибо, Натусь!

К стерилизации отношусь спокойно.

Время стерилизации уменьшила до 10 минут. Решила, что хватит...

8 августа 2018 года Natkati #

8 августа 2018 года jannasimf #

↑Ответ для Просто Мэри

Мариночка, отличные баночки! Зимой пригодятся!

8 августа 2018 года Просто Мэри #

Спасибо, Жанночка! Конечно, пригодятся...

8 августа 2018 года Лилек3011 #

↑Ответ для Просто Мэри

Марина, замечательные баночки!!!

Хорошая идея стерилизовать баночки всего 10 минут!

8 августа 2018 года Просто Мэри #

Спасибо, Лилечка! Каждый огурчик резала вдоль на 4 части, и потом эти брусочки напополам. Поэтому подумала, что 25 минут - многовато...

8 августа 2018 года Лилек3011 #

Я тоже обычно огурцы минут 10 стерилизую, до изменения цвета.

8 августа 2018 года Просто Мэри #

9 августа 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для Просто Мэри

Мариночка, чудесные огурчики, очень аппетитные!

9 августа 2018 года Просто Мэри #

Спасибо, Ларисочка! Решила что-то новое попробовать!

4 декабря 2018 года Просто Мэри #

↑Ответ для Просто Мэри

Попробовали огурчики в декабре. Очень понравились! Соль-сахар-уксус - все идеально. 10 минут стерилизации хватает. Буду готовить летом обязательно! Только чеснока уменьшу (но это на мой вкус)...

4 августа 2018 года ved-marina #

+20

[+5]

Лена, великолепные огурчики! Делала несколько баночек "на пробу" под винтовые крышки, прошел месяц после закрутки, решили вот открыть одну. Огурчики прекрасно замариновались! Тверденькие, хрустящие, ароматные, очень вкусные! Спасибо за отличный рецепт!

5 августа 2018 года virgola71 #

Маринка! Аппетитные огурчики!!!

5 августа 2018 года ved-marina #

Спасибо большое, Юлечка!

5 августа 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для ved-marina

Мариночка, замечательные огурчики, очень аппетитные!

5 августа 2018 года ved-marina #

Угощайся, Лорочка!

5 августа 2018 года Dama-Lorik #

С удовольствием, Мариночка!

Очень вкусно!

29 июня 2018 года Ириша Кривенко #

А стакан 200 гр?

4 августа 2018 года Т-пушка #

Ох,хороши,ну очень соблазнительные огурчики,отличная закусь

Мариш,бегу к тебе

,накрывай стол!Бум пробу снимать!

5 августа 2018 года ved-marina #

Уже все накрыто!

Спасибо большое, Ветик!

31 июля 2017 года Анна1606 #

+17

[+5]

Вот и мои огурчики готовы! В живую намного симпатичнее, чем на фото! Но это не самое главное в нашем деле! Вкусно очень, спасибо огромное! Зимой конечно отчитаюсь!

31 июля 2017 года Анна1606 #

Ну, с Богом! Настаиваются..... Ни разу в жизни не стерилизовали, но, как говорится, глаза боятся - руки делают! Спасибо!

31 июля 2017 года evgnn1 # (автор рецепта)

Я тоже стерилизую редко... И училась именно на этих огурцах

УДАЧИ!!!

4 сентября 2016 года grekova-e-n #

Рецепт отличный, пальчики оближешь. Спасибо ВАМ огромное! Огурцы нарезала кружочками.

5 сентября 2016 года evgnn1 # (автор рецепта)

Очень рада что Вам понравилось!!! Я сама недавно очередную порцию сделала.

10 февраля 2016 года барвинокк #

Это очень-очень вкусно! Вообще у нас в семье любят только квашеные огурчики, а маринованные никто не ест. Решила в этом году закрыть одну порцию на пробу, т.к. огурцов было просто море и надо было что-то придумывать. И, о, чудо! Хрустят этими огурчиками все, уже последняя баночка осталась)))

11 февраля 2016 года evgnn1 # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Я так рада что понравилось!!! У моей дочи это тоже самые любимые огурчики.

9 августа 2014 года Наилюшка #

вопрос по рецепту

Стерелизовала в микроволновке по 3 мин.банку,вроде вскипели,как при обычной стерилизации,кто пробовал ?

10 сентября 2014 года evgnn1 # (автор рецепта)

Никогда так не делала, но идея неплохая. Вот только 3 минуты? Достаточно ли будет- покажет время

17 июля 2015 года Наилюшка #

↑Ответ для Наилюшка

ХА,сама себе отвечаю-стерилизую теперь ТОЛЬКО в микроволновке 3 минуты,ни одна банка прошлогодняя не взорвалась,хоть и были винтовые крышки.В этом году буду делать точно также-очень быстро!

4 августа 2018 года Просто Мэри #

Нелли, понимаю, столько времени прошло... Я правильно поняла, это Вы банки с огурцами в микроволновку ставили на 3 минуты на максимум и закатывали потом? Укрывали? Где хранили?

6 августа 2018 года Наилюшка #

Да, правильно, сначала пустые банки с водой 3 минуты в микроволновке, потом с огурцами 3 минуты в микроволновке ,укрываю на сутки, храню в яме,но...подружка хранит под кроватью!У неё ямы нет! А способ тот же.

26 июля 2016 года Наилюшка #

↑Ответ для Наилюшка

Уже 2016,а гости опять просят именно эти огурцы!

22 июля 2013 года Alibinka #

Я тоже такие каждый год делаю!!!!!Супер вкусные огурцы!!!!

27 сентября 2012 года LubaLubasik #

Очень интересно нужно попробовать.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Огурцы в горчичном соусе

Ингредиенты для «Огурцы в горчичном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Огурцы в горчичном соусе»:

Похожие рецепты

Салат из свеклы "Аленка"

Салат из кабачков или патиссонов на зиму

Икра баклажанно-кабачковая

Салат на зиму из свежих огурцов

Баклажаны с грибами и перцем

Салат из свеклы со сладким перцем

Икорка баклажанная "Осенний поцелуй"

Заготовка "Тeщин язык" из баклажанов

Овощи с рисом на зиму

Фотографии «Огурцы в горчичном соусе» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!