Вижу недоумeнные лица поварят, берущие в руки по тапку... Может этот рецепт печeночного тортика и покажется многочисленным повтором, но не выложить его я не могла - до чего пышен, воздушен, хоть ешь губами. Я не совсем доверяю газетным публикациям с рецептами, но попробовав один раз приготовить этот торт по данному рецепту, была приятно удивлена его нежным и неповторимым вкусом. Не менее были удивлены и мои друзья, которые с нетерпением ждут очередного праздника, отведав хоть раз эту закуску. Я старательно и добросовестно просмотрела все 40 рецептов тортов - именно такого состава нет и, на свой страх и риск быть удалeнной, угощаю таким вариантом.
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 18 августа 2012, 18:46
- 307557
Печeночный торт № 41
Ингредиенты для «Печeночный торт № 41»:
- Мука пшеничная / Мука (пшеничная) — 3 ст. л.
- Сода (гашеная уксусом) — 1 ч. л.
- Кефир (1%) — 160 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Лук репчатый (в тесто - 2шт; в начинку - 3шт.) — 5 шт
- Печень говяжья — 500 г
- Морковь (свежая) — 2 шт
- Майонез — 400 мл
- Соль
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3951.5 ккал |
белки
146 г |
жиры
303.6 г |
углеводы
156.4 г |
| Порции | |||
| ккал 329.3 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 25.3 г |
углеводы 13 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.6 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Печeночный торт № 41»:
-
Наши продукты!
Этот торт рекомендую делать именно из говяжьей печени, говорить о разнице во вкусах не придётся. -
Печень освободить от плёнок, помыть, нарезать кусочками и перемолоть с двумя очищенными головками лука на мясорубке.
Этот процесс я делаю на обычной мясорубке с решётками - перемалывать в жидкое пастообразное состояние не советую - вряд ли улучшится от этого вкус.
Добавляем 3 сырых яйца, перемешиваем. -
В тесто вливаем 160 мл кефира, перемешиваем. Добавляем 1 ч. л. соды, погасив её 1 ст. л. уксуса ( обычного).
Теперь солим, перчим по вкусу и добавляем 3 - 4 ст. л. муки с верхом. Мне хватило и 3-х ложек. -
Тесто получается, как на блины.
На смазанную растительным маслом сковороду ( у меня д. 24 см), выливаем порцию теста и равномерно распределяем по всей сковороде. Можно в процессе подровнять ложечкой.
Доводим до примерно такого состояния и переворачиваем. -
Жарим быстро, по полминуты каждую сторону, при каждой новой порции половника, добавляя на сковороду растительное масло - немного, 1 ч. л.
-
Вот такие пышные красавцы получились! У меня вышло 8 штук!
-
Ну а теперь начинка.
Несомненно у всех есть своя самая любимая.
Я обычно обжариваю мелко порезанный лук, до готовности - чтобы не хрустел. К луку добавляю потёртую на мелкой тёрке морковку и протушиваю их вместе пару минут. -
Полностью остывшую начинку, смешиваем с майонезом.
Остывшие блины выравниваем по краям с помощью перевёрнутой тарелки, обрезая ножом неровные края.
Распределяем начинку на каждый блинчик. Вот так. -
Накрываем последним блинчиком и украшаем на свой богатый и разносторонний вкус!
Украшать я не очень умею - у меня так! -
Даём тортику пропитаться и охладиться!
-
А теперь разрезаем и получаем вполне заслуженные комплименты от ваших гостей!
Торт удался на славу! -
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 декабря 2023 года xoxlova1972 #
31 декабря 2023 года Kleine Hase # (автор рецепта)
11 сентября 2023 года МамаЮлииТимы #
3 ноября 2023 года Kleine Hase # (автор рецепта)
20 декабря 2022 года polyakovatv #
21 декабря 2022 года Kleine Hase # (автор рецепта)
21 декабря 2022 года polyakovatv #
21 декабря 2022 года Kleine Hase # (автор рецепта)
7 июля 2022 года lena5183 #
15 сентября 2022 года Kleine Hase # (автор рецепта)
10 мая 2022 года VikkiV #
20 июня 2022 года Kleine Hase # (автор рецепта)
1 января 2022 года Tamusina-1 #
3 января 2022 года Kleine Hase # (автор рецепта)
1 января 2022 года Tamusina-1 #
30 декабря 2021 года Tamusina-1 #
21 декабря 2021 года зыркало #
26 декабря 2021 года Kleine Hase # (автор рецепта)
21 декабря 2021 года sveltiks #
26 декабря 2021 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 декабря 2021 года зыркало #
27 декабря 2021 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 декабря 2021 года зыркало #
6 января 2022 года sh4eglova_s #
6 января 2022 года Kleine Hase # (автор рецепта)
31 декабря 2020 года Валенти #
1 января 2021 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Огромное спасибо за доверие к рецепту, за вкусное фото, за теплые слова! С Новым Годом вас и ваших близких! Пусть сбываются мечты!
22 июля 2020 года Натуша-мамуша #
14 августа 2020 года Kleine Hase # (автор рецепта)
24 мая 2020 года MILASHKA1994 #
18 июня 2020 года Kleine Hase # (автор рецепта)
2 мая 2020 года Kris_delicious #
3 мая 2020 года Kleine Hase # (автор рецепта)
3 мая 2020 года Kris_delicious #
1 мая 2020 года irenko1983 #
3 мая 2020 года Kleine Hase # (автор рецепта)
14 апреля 2020 года Nitrox #
17 апреля 2020 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Очень аппетитный, вкусный торт у вас получился!
9 февраля 2020 года Александра Алексакина #
9 февраля 2020 года Kleine Hase # (автор рецепта)
26 апреля 2019 года Людмила Орленко #
9 июня 2019 года Kleine Hase # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года Махомяк #
Впервые готовила печеночный торт, кефира не было - сделала на ряженке, остальное по рецепту. На второй день пропитался, вкус сбалансировался, стал еще нежнее и вкуснее.
Спасибо Вам за рецепт！
28 февраля 2019 года Kleine Hase # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года elvina90 #
7 февраля 2019 года svetlichn svetlana61 #
8 февраля 2019 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: