Bоздушный, шоколадный)
Tan4ik44Поваренок 3 уровня
- 2 сентября 2012, 11:32
- 4392
Шоколадный мусс
Ингредиенты для «Шоколадный мусс»:
- Сливки (15% жирности) — 130 мл
- Орехи грецкие (мелко порубить) — 50 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Шоколад темный (1 чисто черная шоколадка, 2-я с мелкорубленными орешками) — 2 шт
- Сахарная пудра — 50 г
- Посыпка кондитерская (цветная, для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2296 ккал |
белки
42.7 г |
жиры
165.6 г |
углеводы
165.7 г |
| Порции | |||
| ккал 382.7 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 27.6 г |
углеводы 27.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 389.2 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 28.1 г |
углеводы 28.1 г |
Рецепт «Шоколадный мусс»:
1) Горький шоколад наломайте мелкими кусочками и растопите на водяной бане. Дайте немного остыть.
2) Яичные желтки отделите от белков. Белки уберите в холодильник. Желтки взбейте миксером на высокой скорости до получения кремообразной массы однородной консистенции, затем добавьте их в растопленный шоколад и тщательно перемешайте.
3) Грецкие орехи мелко порубите.
4) Сливки взбейте миксером до получения пышной массы и постепенно соедините их с шоколадно-яичной смесью и рублеными орехами.
5) Яичные белки взбейте в крепкую пену, затем, не прекращая взбивание, добавьте сахарную пудру. Белковую массу введите в шоколадную и перемешайте.
6) Получившийся мусс разложите в креманки, накройте алюминиевой фольгой или пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
7) Перед подачей фольгу или пленку уберите, украсьте разноцветной присыпкой.
Приятного аппетита!
2) Яичные желтки отделите от белков. Белки уберите в холодильник. Желтки взбейте миксером на высокой скорости до получения кремообразной массы однородной консистенции, затем добавьте их в растопленный шоколад и тщательно перемешайте.
3) Грецкие орехи мелко порубите.
4) Сливки взбейте миксером до получения пышной массы и постепенно соедините их с шоколадно-яичной смесью и рублеными орехами.
5) Яичные белки взбейте в крепкую пену, затем, не прекращая взбивание, добавьте сахарную пудру. Белковую массу введите в шоколадную и перемешайте.
6) Получившийся мусс разложите в креманки, накройте алюминиевой фольгой или пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
7) Перед подачей фольгу или пленку уберите, украсьте разноцветной присыпкой.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 сентября 2012 года Bryngilda deleted #
2 сентября 2012 года Tan4ik44 # (автор рецепта)
2 сентября 2012 года Pulcherima #
2 сентября 2012 года Tan4ik44 # (автор рецепта)
2 сентября 2012 года белошвейка #
2 сентября 2012 года Tan4ik44 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: