Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Помидоры соленые

Синильга55Поваренок 2 уровня

20 сентября 2012, 13:53
24306

Квашеные помидоры в виноградных листьях

Ну кто же не любит квашеные помидоры!? Вариантов много, предлагаю еще один - такого на сайте не нашла...

Категория: Заготовки Соленья Помидоры соленые

Ингредиенты для «Квашеные помидоры в виноградных листьях»:

Помидор
Лист виноградный
Соль (на 1 л воды) — 2 ст. л.
Сахар (на 1 л воды) — 2 ст. л.
Горчица (сухая, на 1 л воды) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 297.1 ккал	белки 3.6 г	жиры 3 г	углеводы 64.3 г
100 г блюда
ккал 106.1 ккал	белки 1.3 г	жиры 1.1 г	углеводы 23 г

Рецепт «Квашеные помидоры в виноградных листьях»:

Беру мелкие помидоры, здесь у меня сорт "сливка", виноградные листья, тщательно мою холодной водой.
Каждый помидор прокалываю со стороны плодоножки зубочисткой, не насквозь, заворачиваю в виноградный лист и укладываю слоями в эмалированную кастрюлю.
Воду для рассола лучше брать очищенную, не кипяченую. Если водопроводная, то пусть отстоится часа два-три. Разводим в холодной воде соль, сахар и горчицу, заливаем помидоры, кладем сверху тарелку, чтоб помидоры не всплывали. Выдерживаем сутки при комнатной температуре, потом ставим в холодное место - погреб или холодильник.
Через две недели помидоры обычно готовы. Мне нравится этот способ квашения. Во-первых, просто, нетрудоемко, хорошо хранится, плесень не образуется (горчица имеет бактерицидные свойства), а во-вторых, это очень вкусно!
Кстати... Виноградные листья не выбрасываю, сохраняю в рассоле, потом сделаю с ними долму...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: закуска заготовка

Вкусы: острый томатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/67935/]Квашеные помидоры в виноградных листьях[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/67935/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012sep/16/35/4151_76228-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соленья -> Помидоры соленые
Ну кто же не любит квашеные помидоры!? Вариантов много, предлагаю еще один - такого на сайте не нашла...

Ингредиенты: Помидор, Лист виноградный, Соль, Сахар, Горчица.
Тэги: закуска, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Квашеные помидоры в виноградных листьях
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012sep/16/35/4151_76228-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Квашеные помидоры в виноградных листьях" title="Рецепт: Квашеные помидоры в виноградных листьях"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ну кто же не любит квашеные помидоры!? Вариантов много, предлагаю еще один - такого на сайте не нашла...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/119/">
          Соленья
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/121/">
          Помидоры соленые
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Квашеные помидоры в виноградных листьях»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11765">Лист виноградный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/67935/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Квашеные помидоры в виноградных листьях

Ну кто же не любит квашеные помидоры!? Вариантов много, предлагаю еще один - такого на сайте не нашла...

Категория: Заготовки › Соленья › Помидоры соленые

Ингредиенты для «Квашеные помидоры в виноградных листьях»:

Помидор Лист виноградный Соль Сахар Горчица

Тэги: закуска, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Квашеные помидоры в виноградных листьях» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

2 февраля 2022 года davgyn #

вопрос по рецепту

Листья с любого винограда можно? А то в подмосковье в основном " декоративные"

15 сентября 2021 года yuvl #

[+5]

Вкусные,тверденькие,приятный привкус листиков,спасибо за рецепт!

22 января 2020 года terry-68 #

+21

[+5]

Замечательный рецепт! Очень вкусные помидоры получились!
Огромное спасибо Танечке!
Светлая ей память.

26 сентября 2016 года Natik198 #

помогите советом. сделала по даному рецепту помидорки, еще не пробовала но открыла крышку на ведере а там рассол стал как "тягучий". но не воняет. что не так сделала???

10 октября 2015 года мамаНИКОЛЬлетты #

Cпасибо за рецепт! Сегодня сделала. В 7 литровую кастрюле 3,5 литра воды. Через 3 недели отпишусь.

11 октября 2015 года Синильга55 # (автор рецепта)

Буду ждать, удачи!

25 сентября 2015 года Юлия Кравченко #

спасибо за рецепт! сегодня попробовала сделать, пока еще не знаю что получится!

26 сентября 2015 года Синильга55 # (автор рецепта)

На доброе здоровье! Поделитесь впечатлениями, как получится?

26 сентября 2015 года Юлия Кравченко #

попробовала уже поднастоявшийся рассол- вроде очень вкусный! правда я добавляла помимо виноградных листов еще листья вишни, малины, смородины и хреновый листок)) теперь вот сама в ожидании результата)) делаю-то не для себя а для мужа, он такие ( квашеные) обожает! если эта партия получится сделаю раза в три побольше))) а я на долму расчитываю))

11 сентября 2015 года МамаКсюша #

Скажите пожалуйста, а горчицу в зернах брать, или порошок? А то помидорок накрутила в листочки, а дальше-то и застряла

11 сентября 2015 года Синильга55 # (автор рецепта)

Порошок. Удачи!

11 сентября 2015 года МамаКсюша #

Вот спасибо Вам большое - пребольшое за столь быстрый ответ!!

29 июля 2015 года Conservashka #

Сделала 10л. бутыль, попробовала 1 помидор когда еще были не готовы. Как по мне много горчицы. Когда должны были быть готовы решила попробовать еще раз но в бутыле были только виноградные листья

29 июля 2015 года Синильга55 # (автор рецепта)

Ну, может, долму попробуете,

если успеете...

20 июня 2015 года Любимая13 #

Люблю простые заготовки. Забрала, спасибо!

20 июня 2015 года Синильга55 # (автор рецепта)

На здоровье! Спасибо за коммент

27 января 2014 года lena22021969 #

СПАСИБО ЗА ИДЕЮ !
Особенно радует заготовка листьев для долмы.
Наверняка долма ещё вкуснее получится...

27 января 2014 года Синильга55 # (автор рецепта)

Рада, что понравилось, спас ибо за коммент

21 сентября 2013 года lena bogochanova #

сегодня наконец то попробовали, вкусняшка, но нам маловато соли, очень малосольные получились, а так очень вкусненько. спасибо огромное, вот так бы на зиму сделать вообще супер бы было

25 сентября 2013 года Синильга55 # (автор рецепта)

Я очень рада, что вам понравилось, насчет соли - да, я солью не увлекаюсь, но это дело вкуса...А чтоб делать на зиму, это надо иметь погреб, о чем я только иечтаю

21 октября 2013 года Linata09 #

погреб есть только сколько они там хранятся

15 сентября 2013 года Linata09 #

А как-то эту красоту можно законсервировать

,что бы зимой его кушать

25 сентября 2013 года Синильга55 # (автор рецепта)

Замораживать или еще что-то делать я не пробовала...

Вот если бы был погреб...

9 апреля 2013 года Feya60 #

Nado je, udivili?! Pomidory v vinogradnyx list’yax!

Vek jivI, vek ucis’! Molodets, beru v svoyu kopilku! Vam +++

10 апреля 2013 года Синильга55 # (автор рецепта)

Такие помидоры всегда делала моя мама. Рада, что понравилось

9 апреля 2013 года Лариса Патояло #

Замечательно - два в одном. Спасибо. Обязательно сделаю. Беру в КК и голосую двумя же руками.

10 апреля 2013 года Синильга55 # (автор рецепта)

Спасибо, мне очень приятно

23 сентября 2012 года Татьяна81 #

Ой!! хочу - хочу - хочу - хочу!

24 сентября 2012 года Синильга55 # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось

20 сентября 2012 года Шустро deleted #

Замечательный рецепт

Очень понравилась идея с виноградными листьями!

20 сентября 2012 года Синильга55 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

20 сентября 2012 года Wera13 #

Удивили...в хорошем смысле, понравилось и то, что виноградные листья ещё можно использовать

Огромное спасибо за идею

Рецепт забираю

20 сентября 2012 года Синильга55 # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось, надеюсь, пригодится!

20 сентября 2012 года специалист # (модератор)

здОрово) хочется попробовать)

20 сентября 2012 года Синильга55 # (автор рецепта)

Спасибо! Пробуйте, пока виноградные листья не пожелтели!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Квашеные помидоры в виноградных листьях

Ингредиенты для «Квашеные помидоры в виноградных листьях»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Квашеные помидоры в виноградных листьях»:

Похожие рецепты

Соленые помидоры в банках

Соленые помидоры на зиму

Помидоры в горчице "Четырехдневки"

Пряные помидоры в собственном соку

Маринованные томаты в собственном соку

Соленые помидоры с зеленью по-грузински

Заготовка "Осенний привет"

Помидоры в яблочном соку

Квашеные помидоры в макитре на зиму

Фотографии «Квашеные помидоры в виноградных листьях» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!