Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами
  • 21 сентября 2012, 15:10
  • 6762

Шампиньоны в орехово-сырном соусе

Рецепт: Шампиньоны в орехово-сырном соусе

Этот рецепт покорил меня соусом. Если в рецепте встречаю слово "орехи " - уверена, результат просто не может быть невкусным. Довольно быстрое, оригинальное и очень вкусное самостоятельное блюдо. У него один недостаток - очень калорийное... Но близится зима и мы можем слегка расслабиться - не правда ли?

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Шампиньоны в орехово-сырном соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2926.9 ккал 		белки
92.9 г 		жиры
265.5 г 		углеводы
46.6 г
Порции
ккал
731.7 ккал		 белки
23.2 г		 жиры
66.4 г		 углеводы
11.7 г
100 г блюда
ккал
230.5 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
20.9 г		 углеводы
3.7 г

Рецепт «Шампиньоны в орехово-сырном соусе»:

  • Приготовим продукты!
    Для данного рецепта рекомендую использовать шампиньоны маленькие, с маленькими шляпками - блюдо только выиграет.

  • Шампиньоны помыть, если на ножках осталась земля - срезать.
    Растительное масло нагреть в сковороде и обжарить ( спассировать) шампиньоны, 5-8 минут. Посолить. Снять с огня.

  • Для соуса растапливаем в кастрюле 50 г сливочного масла ( маргарина), добавляем шрот и 80 г молотых орехов. Слегка обжарить.
    Наверняка возникнет вопрос - что же это такое, шрот...
    Шрот - это мелкие кусочки, обрезки от злаковых растений.
    Если шрота у вас нет, я думаю вполне подойдёт и мука грубого помола, но уже не 30 г, а грамм 15, чтобы соус не стал слишком густым.

  • Добавляем 125 мл молока и 250 мл сливок.

  • Хорошо перемешиваем и 3 минуты варим на маленьком огне.

  • 150 г сыра трём на тёрке и добавляем в соус.
    Заправляем солью, перцем и мускатным орехом.

  • Петрушку порубить. Целые лесные орехи добавить в соус. Соединить с грибами.

  • Сервировать, посыпав блюдо петрушкой и орехами.

  • Надеюсь это блюдо приятно вас удивит!
    Приятного аппетита!!!






Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: сливочный сырный ореховый грибной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шампиньоны в орехово-сырном соусе
Рецепт: Шампиньоны в орехово-сырном соусе

Этот рецепт покорил меня соусом. Если в рецепте встречаю слово "орехи " - уверена, результат просто не может быть невкусным. Довольно быстрое, оригинальное и очень вкусное самостоятельное блюдо. У него один недостаток - очень калорийное... Но близится зима и мы можем слегка расслабиться - не правда ли?

Ингредиенты для «Шампиньоны в орехово-сырном соусе»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Шампиньоны в орехово-сырном соусе» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А отруби вместо шрота?
Почему бы и нет? Пробуйте! Отрубями блюдо точно не испортите.
Ларисочка, какой замечательный рецепт!!! Готовила уже пару раз!!! Очень вкусно и сытно!!! Спасибо огромное за отличный рецепт!!!
Танюшка!
Боже ж мой! Какие грибочки аппетитные! Ням! Как же я рада, что рецепт вам понравился Спасибо тебе, моя хорошая, за доверие и блестящий отчет! На здоровье!
Несказанно вкусное сочетание грибов и орехов,единственное,немного передержала соус и он не такой жидкий получился.А еще я использовала грецкие орехи.
Спасибо,Лариса,я обязательно буду готовить ещё и ещё это блюдо.
Илоночка!
Моя ты девочка золотая!
Как же я рада! Чудесные грибочки получились! Я такая довольная, что тебе это блюдо понравилось! Давненько я его не готовила - счас вот перечитала рецепт, нужно купить шрот А ты готовила с ним, со шротом? А то что соус густой... у меня тоже был не жидкий Я думаю, можно откорректировать густоту сливками или молоком. Спасибо, моя дорогая, за доверие к этому рецепту, великолепный отчёт! Очень мне приятно! На здоровье, Илоночка!
Ой,забыла я про шрот уточнить Я измельчила в кофемолке смесь злаков(каша),прочитав все предыдущие комментарии.Мне безумно понравился этот соус,надо его ещё с мясом каким-нибудь попробовать когда орехи появятся.
Мне безумно понравился этот соус
Да, я как увидела этот рецепт с таким соусом - прям загорелась со страшной силой Очень насыщенный и вкусный!
надо его ещё с мясом каким-нибудь попробовать когда орехи появятся.
с этим соусом всё будет вкусно!
Вкусненько
Спасибо, Леночка!
Обожаю грибочки, а тарелочка какая замечательная и весленькая!
У нас одинаковый вкус!
Спасибо за такой душевный комментарий, Оленька!
отличный, вкусный и сытный рецептик! Почему-то он у меня стал ассоциироваться с осенью. Очень, очень вкусно, Ларисочка. Спасибо огромное.
Мариночка! Дорогая!
Безумно- безумно приятно, что ты доверилась рецепту! В твоём исполнении грибочки - просто Песня! Шикарное фото! Как я рада, что это великолепие украшает мой рецепт! Спасибо тебе!!!
Ларисочка, это тебе спасибо, что поделилась вот таким быстрым, но очень вкусным рецептом
Ларочка! Прекрасный рецепт, ну и что, что калорийный, зато этот рецепт очень подходит тем, кто сидит на низкоуглеводной диете (кремлёвской). Мне такая диета очень помогает! А шрот точно отрубями заменю. Забрала твой рецептик!
Привет, Танюша! Спасибо, дорогая, за приятный отзыв! Что-то тебя не видно, где пропала?
А ты молодец, сидишь на диете - у меня силы воли нет Всё думаю с понедельника начать, но с какого понедельника ещё решаю
У нас всё ещё не закончился дачный сезон, поэтому редко появляюсь в городе, достраиваем дом. Сегодня просто дождь с утра льёт, как из ведра, вот и решили с мужем своим визитом семью порадовать , а я тут же за комп и на Поварёнок!!!
А эта диета мне точно помогает, только долго на ней сидеть нельзя, а вообще лучше есть по-меньше, но как тут от соблазнов удержаться! Тем более сколько вкусностей ещё не переделала и не перепробовала
Ларисочка,я к тебе с результатами от использования сыра других сортов.Значит так,делала просто соус без грибов,для эксперимента.Всё как в рецепте,вместо шрота отруби,и ещё добавила кунжутного семени немного.Пропорции молока и сливок произвольно,по наличию.Добавила плавленный сырок,растворился замечательно,но мне показалось мало,и я ещё добавила российкого сыра.А так как он был очень мягкий,тереть его было проблематично,то я его маленькими кусочками добавляла.Растопился легко.А для аромата посыпала в соус грибного порошка(сушеные грибы,смолотые в кофемолке).Получилось очень вкусно.И даже в холодном виде,можно мазать на хлеб,как крем.Ещё раз СПАСИБО!
Здорово, Элечка! Это прекрасное дополнение, уверена, понравится нашим поварятам - можно значит смело эксперементировать! Я очень рада, Элечка, что тебе так понравился соус! На здоровье, дорогая, и спасибо тебе за такой важный штрих к блюду, за взаимозаменяемость и отличный результат!
Ларис,вот добралась я до твоих шикарных грибочков,
очень интересный рецепт,забрала!
Спасибо, Ирочка! Вкусные были грибочки, рекомендую!
Спасибо за отличный рецепт! Соус заинтересовал сразу с появлением рецепта.Приготовила,только грибы лесные разные,и вместо шрота использовала отруби пшеничные(в меру грубые).Очень вкусно получилось!Только вопрос по сыру-обязательно нужен голландский или нет?
Боже! Какой сюрприз! Как я рада, Элечка! Безумно приятно, что грибочки понравились! Замечательное каллоритное фото!
Спасибо большое тебе за отчёт и за доверие к рецепту!
А сыр не обязательно голландский (он был в оригинальном рецепте) - лишь бы расплавился в соусе. А ты брала голландский?
Ещё раз спасибо, Элечка!
Спасибо за отзыв! Да , сыр брала голландский.А ещё не добавляла мускатный орех.А если попробовать с плавленным сыром сделать? Возможно,что в следующий раз попробую.
Если плавленный сыр не даст комочков, то почему бы и нет... Сделаешь - расскажешь, ок? У нас плавленный сыр в одну цену с твёрдым ( почти)
Лариса! Очень аппетитные грибочки!

Взяла на заметку.
Как приятно, Раечка! Большое тебе спасибо за приятный отзыв и за очень красивую открытку!
Интересный соус, даже очень, забрала в капилку! Красивое блюдо, а главное вкусное!
Спасибо, Машенька! Мне очень приятно! А соус несомненно очень вкусный
Ларисочка, какие аппетитные грибочки!!! Должны быть очень вкусными!!!’’)
Спасибо, Катюша! Получились ну очень вкусные!
Ларисонька, хочу к тебе в гости на грибочки
С радостью угощаю, Оленька! Мы и к грибочкам что-то подберём!
Какая вкуснятина!!! И блюдо аппетитное и подача супер( тарелочка-очаровашка). Лариса отличное блюдо ,уже представляю поджаренные грибочки и орехово- сырный соус . ММММММ, думаю аромат умопомрачительный. Ну и пусть калорий много- зато удовольствия сколько.
Спасибо, Светик! Как я рада, что угодила тебе!
А калории - что их считать...Вот они есть, а вот их и нет
Лариса, имей совесть! Я вот сижу, пью чай с Ревани, а тут новый соблазн! Взяла на заметку! Уж очень аппетитно!!!
Тонечка! Только что увидела твой отчёт о Ревани!
Теперь остаётся ждать грибочков!
Спасибо, дорогая!
Лар,представляю как вкусно!
Спасибо, Олечка! Мне очень приятно твоё мнение!
Очень соус заинтересовал! Лариса, а что касается питательности блюда так ну и что! Мы на лыжах отбегаем Очень вкусные грибочки, обязательно приготовлю! Спасибо! Это что за посуда такая, кажется что грибы на полянке лежат!
Спасибо, Мариночка! Соус здесь играет основную скрипку, плюс маленькие сочные грибочки - это песня! А тарелочки привезла из Греции - в каком-то магазине к покупке раздавали - Даром Вот и к месту пришлись
Приятно однако! П амять о Греции! А у меня только чашки кофейные
Славные грибы получились! Иногда можно себя и побаловать!
Олечка! Привет! Без баловства нам ну никак - как же мы без баловства!
Спасибо, дорогая!
Какой интересный рецепт! Даже не знаю удастся ли найти именно шрот. Я правильно поняла, что это микс дробленых злаков? Блюдо конечно калорийное получается, но мы не расслабляясь его попробуем и активно займемся спортом.
И я говорю, Тиночка, зачем себе в такой ерунде отказывать Будет стимул пробежаться лишний раз или обруч покрутить, ну и секс наконец
А шрот, да, это дроблённые злаки ( здесь рожь ).
Спасибо за душевный отзыв!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки