Это первый рецепт, который я взяла из книги Д. Оливера "Ужины", привезенной из Лондона! Тарт очень простой, но на мой взгляд, оригинальный! Никогда не встречала такой способ приготовления и соединение таких ингредиентов! Сначала немного переживала... и зря... это же Джейми, он как всегда не подвел! И пара слов в адрес теста... В очередной раз убеждаюсь, что песочное тесто для тарта лучше всего делать именно с сахарной пудрой и именно на желтках, оно прям как печенька получается! И, несмотря на кажущуюся сладость, - пирог не приторный! Думаю, любители сгущенки (варенки) оценят!
Творожная душаПоваренок 3 уровня
- 23 сентября 2012, 15:36
- 10513
Яблочный тарт "Ириска"
Ингредиенты для «Яблочный тарт "Ириска"»:
- Цедра лимона — 1 шт
- Яблоко (зеленые и кислые) — 4 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Ванилин — 2 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Масло сливочное (мягкое) — 125 г
- Мука пшеничная / Мука — 255 г
- Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3905.7 ккал |
белки
65.6 г |
жиры
162.9 г |
углеводы
604.5 г |
| Порции | |||
| ккал 651 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 27.2 г |
углеводы 100.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.6 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 37.5 г |
Рецепт «Яблочный тарт "Ириска"»:
-
Муку просеять, добавить соль и сахарную пудру.
-
Добавить сливочное масло, порезанное на мелкие кубики.
-
Растереть руками в крошку, чтобы масло разошлось.
-
Добавить лимонную цедру, добавить желки... и замесить песочное и очень нежное тесто. Совет! Я не стала класть молоко, тесто и так отлично скрепилось, но если оно у вас суховато, добавьте 1-2 ст ложки, но лучше не торопиться!
-
Скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
-
Тесто раскатать в пласт 0,5 см и перенести с помощью скалки в смазанную сливочным маслом форму (28 см). Тесто распределить по форме, убрать лишнее.
-
Яблоки помыть, очистить, нарезать на маленькие кубики, засыпать сахаром и оставить пропитаться им и дать сок!
-
Охлажденный корж достать, наколоть вилкой и отправить на 15 минут в духовку, пропечься при 180 градусах.
-
Достать и намазать его сгущенкой.
-
Сверху выложить яблоки и залить соком, отправить обратно выпекаться при 180 градусах на 45 минут, но поставить его не наверх духовки, а посередине, чтобы жар не был слишком сильным!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 января 2018 года ms olya1226 #
26 августа 2017 года inna lisunova #
8 мая 2016 года Гульназ Сиражетдинова #
23 февраля 2016 года eleshanikolaevna #
14 февраля 2015 года Yarni #
12 октября 2013 года ТанР #
3 октября 2012 года bcmonika #
2 октября 2012 года Ируня # (модератор)
1 октября 2012 года monia #
30 сентября 2012 года monia #
30 сентября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)
27 сентября 2012 года Haruka #
24 сентября 2012 года bukvoeghka #
24 сентября 2012 года Tanya-O-511 #
24 сентября 2012 года NinKa #
24 сентября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)
24 сентября 2012 года NinKa #
24 сентября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)
24 сентября 2012 года Ольга Бабич #
24 сентября 2012 года barska #
24 сентября 2012 года Катуша #
24 сентября 2012 года Valushok #
24 сентября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)
24 сентября 2012 года Eva Grimm #
24 сентября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)
24 сентября 2012 года tivanovna #
24 сентября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: