В почти каждом кафе-ресторане с литовской национальной кухней можно найти фасолевый суп. Вариантов много, как любого, по-настоящему национального, народного блюда. Этот супчик - из разряда экономичных, когда каждый кусочек - в дело: хлеб вчерашний, мясо - пятачки-хвостики-ушки. Но результат (хотя выглядит блюдо несколько непрезентабельно...) - вполне ресторанный, вкус очень насыщенный, богатый.
vabalasПоваренок 3 уровня
- 24 сентября 2012, 12:07
- 3579
Хлебный суп с фасолью и помидорами
Ингредиенты для «Хлебный суп с фасолью и помидорами»:
- Хлеб (черствый или сухари) — 600 г
- Фасоль — 300 г
- Грудинка (свиная сырокопченая или вяленая) — 200 г
- Вода — 2,5 л
- Помидор — 4 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (петрушка, кинза и т.п.)
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2750 ккал |
белки
111.2 г |
жиры
9.4 г |
углеводы
508.3 г |
| Порции | |||
| ккал 458.3 ккал |
белки 18.5 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 84.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 72.8 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Хлебный суп с фасолью и помидорами»:
-
Фасоль замочить на 6-8 часов; удобно - на ночь, убрав в холодильник.
Варить на слабом огне. -
В сковороде на растительном масле обжарить лук, грудинку и помидоры.
Когда все станет мягким, добавить измельченный чеснок. -
Соединить с фасолью, добавить соль, перемешать.
-
Выложить ломти сухого хлеба, добавить пряности и томить на слабом огне 15-20 минут.
-
Можно разложить по тарелкам из кастрюли, в которой суп варился.
Но удобно, добавив хлеб, разложить по порционным горшочкам и томить в духовке или аэрогриле, до подачи.
В ожидании выпекающегося хлеба для финального фото, мои горшочки с супом перестояли в аэрогриле: распаренный хлеб поднялся вверх, более жидкая часть супа осталась внизу... Но это суп, а не каша!
Внешний вид супа легко сделать более привлекательным, украсив при подаче зеленью и ломтиком помидора.
В дополнительном внесении пряностей нет необходимости, все есть в хлебе: ароматный ржаной солод, тмин, семечки (на фото - лен).
Внешний вид супа легко сделать более привлекательным, украсив при подаче зеленью и ломтиком помидора.
В дополнительном внесении пряностей нет необходимости, все есть в хлебе: ароматный ржаной солод, тмин, семечки (на фото - лен).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2015 года Чуп-минь #
21 января 2015 года vabalas # (автор рецепта)
28 сентября 2012 года vabalas # (автор рецепта)
28 сентября 2012 года sindbad #
24 сентября 2012 года barska #
24 сентября 2012 года Slastenca #
24 сентября 2012 года evg00 #
24 сентября 2012 года Bryngilda deleted #
24 сентября 2012 года elenita # (модератор)
Спасибо за рецепт. Наверняка вкусно. И описано очень хорошо и понятно.
От меня первый плюс этому супчику+++
24 сентября 2012 года vabalas # (автор рецепта)
Описано - для дочери.
24 сентября 2012 года Eva Grimm #
24 сентября 2012 года vabalas # (автор рецепта)
Крупный план - на пошаговых фото.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: