Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму

7ЖУЖА7Поваренок 1 уровня

26 сентября 2012, 9:56
45470

Зеленая аджика по-грузински

Только что нашла в разделе заготовки рецепт аджики зеленой. Уверена, что это очень вкусно, но хочу вам предложить свой рецепт, которому меня научили в Грузии. Без этой вкуснятины у нас дома есть не садятся.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Зеленая аджика по-грузински»:

Кинза (большие пучки) — 2 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Зелень (сельдерея) — 1 пуч.
Перец чили — 4 шт
Укроп (семена, с горкой) — 1 ст. л.
Кориандр (желательно целый, но и молотый подойдет) — 2 ст. л.
Чеснок (крупные головки) — 2 шт
Соль — 3 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 181.6 ккал	белки 11.2 г	жиры 1.5 г	углеводы 33.2 г
100 г блюда
ккал 37.8 ккал	белки 2.3 г	жиры 0.3 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Зеленая аджика по-грузински»:

Зелень помыть, перемолоть через мясорубку с остальными ингредиентами 2 раза.
Сложить в баночку и убрать в холодильник! Все!

Применять можно как угодно, муж прямо в аджику макает овощи, мясо. Я натираю курочку перед запеканием. Сын добавляет аджику в майонез и получается восхитительный соус (магазинные отдыхают).

Приятного вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: обед ужин закуска соус заготовка аджика

Вкусы: пряный острый ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/68067/]Зеленая аджика по-грузински[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/68067/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012sep/26/56/7515_47933-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соус на зиму
Только что нашла в разделе заготовки рецепт аджики зеленой. Уверена, что это очень вкусно, но хочу вам предложить свой рецепт, которому меня научили в Грузии. Без этой вкуснятины у нас дома есть не садятся.

Ингредиенты: Кинза, Петрушка, Зелень, Перец чили, Укроп, Кориандр, Чеснок, Соль.
Тэги: обед, ужин, закуска, соус, заготовка, аджика.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зеленая аджика по-грузински
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012sep/26/56/7515_47933-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Зеленая аджика по-грузински" title="Рецепт: Зеленая аджика по-грузински"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Только что нашла в разделе заготовки рецепт аджики зеленой. Уверена, что это очень вкусно, но хочу вам предложить свой рецепт, которому меня научили в Грузии. Без этой вкуснятины у нас дома есть не садятся.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/391/">
          Соус на зиму
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зеленая аджика по-грузински»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/310/">аджика</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/68067/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зеленая аджика по-грузински

Категория: Заготовки › Соус на зиму

Ингредиенты для «Зеленая аджика по-грузински»:

Кинза Петрушка Зелень Перец чили Укроп Кориандр Чеснок Соль

Тэги: обед, ужин, закуска, соус, заготовка, аджика

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

434

Зеленая аджика

68
434
41855

331

Зеленая аджика по-грузински

34
331
32778

195

Соус из кинзы к мясу, птице и рыбе

67
195
14467

Фотографии «Зеленая аджика по-грузински» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

21 ноября 2019 года 0-galinka #

+10

[+5]

Спасибо за замечательный рецепт аджики. Хороша и на пиццу, и на мясо,и просто на хлеб...

30 сентября 2018 года Просто Мэри #

+33

[+5]

Наверное, в прошлой жизни я жила в Грузии.

Уж очень нравятся мне все рецепты с красивым названием "по-грузински".

Не знаю, насколько аутентичен этот рецепт, но оооочень вкусно! Приготовила с размахом: часть оставила напоесть, часть заморозила в маленьких судочках. Аромат у аджики потрясающий! Еще когда сын в ступке растирал кориандр в зернах, было ясно, что все получится супер!Спасибо автору за рецепт! Ново для меня, очень вкусно и ароматно!

30 сентября 2018 года jannasimf #

Мариночка, вкусная, острая и ароматная аджика!!!

30 сентября 2018 года Просто Мэри #

Спасибо, Жанночка!

Интересный вкус, новый для нас, но понравился!

30 сентября 2018 года nnutty #

+10

↑Ответ для Просто Мэри

Мариша, очень "остренькое" фото!

спасибо за наводку, дорогая! тоже сделаю, не пробовали еще такую

30 сентября 2018 года Просто Мэри #

Спасибо, Наташ!

Конечно, попробуй! Рада быть тебе полезной!

У нас сейчас зелень копейки стоит - 10 рублей пучок... Я накупила...Теперь всю неделю по вечерам перерабатывать буду...

30 сентября 2018 года nnutty #

+12

по вечерам? после работы??

30 сентября 2018 года Просто Мэри #

Что же делать, Натусь...

Жаль, мой муж не зарабатывает столько, чтобы я могла не работать...

А то бы я сидела дома, готовила, всё это кушала, весила бы 200 кило - была толстая и счастливая!

30 сентября 2018 года virgola71 #

↑Ответ для Просто Мэри

Мариночка! Какая прекрасная, вкусная и остренькая аджика!!!

30 сентября 2018 года Просто Мэри #

Спасибо, Юлечка!

Острая, на кончике ложечки хватает для вкуса!

30 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #

↑Ответ для Просто Мэри

Мариночка, отличная штука у тебя!

цвет супер вообще! а витаминов сколько

30 сентября 2018 года Просто Мэри #

Спасибо, Миланочка!

Витаминов масса! А вкус!...

30 сентября 2018 года lioliy1967 #

↑Ответ для Просто Мэри

Марина! Супер аппетитно! Угостилась бы на хлебушек!!!

30 сентября 2018 года Просто Мэри #

Спасибо, Лилечка!

С удовольствием тебя угостила бы!

Это очень вкусно, но очень остро!

30 сентября 2018 года lioliy1967 #

Супер!

2 октября 2018 года mazziadri #

↑Ответ для Просто Мэри

Аппетитная аджика, Маришка

! Представляю, какая она вкусная и ароматная

2 октября 2018 года Просто Мэри #

Спасибо, Ларисочка!

Мне приятно!

6 октября 2018 года 7ЖУЖА7 # (автор рецепта)

↑Ответ для Просто Мэри

Очень рада что Вам понравилось!

Спасибо за идею с заморозкой!

10 февраля 2018 года ms olya1226 #

прекрасная аджика!!

7 сентября 2017 года TV Елена #

+19

[+4]

Сделала на пробу одну порцию, аромат сногсшибательный! Хочу завтра сделать побольше, поставлю в холодильник на зиму. Спасибо за рецепт!

13 октября 2016 года Марова Вика #

Подскажите пожалуйста, на зиму ее как то закрыть можно?

18 октября 2016 года 7ЖУЖА7 # (автор рецепта)

Здравствуйте! Скажу вам из своего опыта, пыталась проверить сколько можно её хранить в баночке в холодильнике, убедилась , что не больше месяца. Поэтому закрывать не рекомендую. Я для себя нашла выход, просто замораживаю аджику небольшими порциями, и при надобности достаю!

11 января 2016 года Виктория Серебрякова #

Замечательная аджика для любителей остренького, коими мы являемся. Приготовить можно круглый год, дабы зелень сейчас не в дефиците. Обязательно буду готовить. Спасибо!

3 января 2016 года Рузалья #

Какая великолепная идея!Забрала в КК!Удачи и здоровья в Новом году!

1 сентября 2013 года ell1971 #

накрутила! Аромат сногсшибательный! Упаковала баночку- пойду подружку витаминизировать))))

СПАСИБО за идею!

3 сентября 2013 года 7ЖУЖА7 # (автор рецепта)

Пожалуйста! Рада что вам понравилось!

2 июля 2013 года Zhanna58 #

Никогда не пробовала зелёную аджику! Забрала в КК. Буду готовить!!!
Спасибо!

4 июля 2013 года 7ЖУЖА7 # (автор рецепта)

Пожалуйста! Уверена что вам обязательно понравится!

27 сентября 2012 года 7ЖУЖА7 # (автор рецепта)

Это головки. Может я плохо искала, но гол. там не нашла, поэтому написала шт.

27 сентября 2012 года ugrumy #

Уточние пожалуйста, написано в ингредиентах: чеснок (большие) -2 шт. Это зубчики или головки?

26 сентября 2012 года белошвейка #

Интересный вариант аджики.

26 сентября 2012 года ДинСергевна #

Очень заманчивый рецепт, а аромааат должен быть какой...

26 сентября 2012 года 7ЖУЖА7 # (автор рецепта)

Аромат на всю кухню. Очень влияет на аппетит!

26 сентября 2012 года Eva Grimm #

Беженцы из Абхазии научили

как раз ищу рецепт аджики, но по-абхазски и понять не могу какая же все таки правильная? Красная или зеленая? С орехами или нет? Хочу приготовить ее для добавления в блюда и супы, мой МЧ любит это дело... И запуталась я в аджиках этих совсем

26 сентября 2012 года 7ЖУЖА7 # (автор рецепта)

они все правильные! Там много видов аджик. Мне очень нравится красная, но для ее приготовления в Украине есть не все специи. А зеленая есть там в каждой семье, просто это более летний вариант так как летом много зелени. А красная как уже было сказано делаеться на основе красного перца, хмели-сунели, чеснока и т.д. Попробуйте сделать зеленую, думаю ваш МЧ оченит!

26 сентября 2012 года Bryngilda deleted #

↑Ответ для Eva Grimm

Маша, обе имеют право на существование, видеорецепт зеленой аджики есть в журнале "Домашний ресторан" за май. Мне Нина высылала, я смотрела.Класс!

26 сентября 2012 года Bryngilda deleted #

очень любопытно!

26 сентября 2012 года 7ЖУЖА7 # (автор рецепта)

Спасибо! Уверена вам понравится!

26 сентября 2012 года Flig #

Так же делаю аджику, хранится долго, чеснок природный консервант

26 сентября 2012 года 7ЖУЖА7 # (автор рецепта)

А откуда у вас этот рецепт, если не секрет

26 сентября 2012 года Flig #

Беженцы из Абхазии научили, причем именно этот рецепт позиционируют как абхазскую аджику, в то время как грузинская делается из перца с кориандром и хмели-сунели, без травок.

26 сентября 2012 года 7ЖУЖА7 # (автор рецепта)

Ведь Абхазия это тоже Грузия

так что все правильно!

26 сентября 2012 года Rapsodiy #

Уже хочу сделать! Душа загорелась))) Очень люблю такие вещи, особенно ценю домашние, спасибо! А горький перец тоже нужен зеленого цвета?

26 сентября 2012 года 7ЖУЖА7 # (автор рецепта)

Не обязательно... У меня в этот раз красный был, получилось ничуть не хуже.

26 сентября 2012 года colbasa #

Без соли храниться не будет, прокиснет-протухнет быстро.

26 сентября 2012 года 7ЖУЖА7 # (автор рецепта)

Так ведь там есть много соли. Это я примерно написала 3 ст.л. А так можно и больше. Сколько бы не насыпали. Эту аджику солью не испортишь.

26 сентября 2012 года colbasa #

Простите, не заметила.
В прошлом году повелась на рецепт зелёного масла. Суть та же, что и у вас, только масса зелени заливается оливковым маслом, настаивается, а потом масло используется как салатное. Результат пошёл в унитаз. Всё протухло. Жалко литр масла и свой труд.

27 сентября 2012 года zerro #

Поддержу вас насчет зеленого масла, у меня оно не испортилось, простояло чуть ли не всю зиму, но суть в том, что автор рекомендовал использовать такую зелень в салаты, в супы. А вот этого я сделать не смогла, т.к. зелень из за масла просто плавала комком, если это суп, и в салате лежала таким же комком плюс еще стала как резиновая. А вот масло действительно было очень ароматным, я зелень потом выбросила, а масло добавляла в разные блюда. А заплесневело у вас из-за того, что недостаточно были высущены травки после того, как вы их помыли, я просто их мыла и на на даче сушила разложив на марле.

27 сентября 2012 года colbasa #

Да, похоже, что так. Как всегда подвело отсутствие времени. Летний цейтнот.

26 сентября 2012 года natalina79 #

↑Ответ для colbasa

Там, кроме соли, чеснок и горького перца 4 штуки!!! Это лучшие консерванты.

26 сентября 2012 года пани Кася #

Здорово. А хранить можно долго?

26 сентября 2012 года 7ЖУЖА7 # (автор рецепта)

У меня больше месяца аджика в холодильнике не задерживается

, из этого количества получается почти полная пол литровая банка. Но если разложить по маленьким баночкам ( например от детского питания) и плотно закрутить, думаю и до Нового года хватит.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Зеленая аджика по-грузински

Ингредиенты для «Зеленая аджика по-грузински»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Зеленая аджика по-грузински»:

Другие варианты рецепта

Зеленая аджика

Зеленая аджика по-грузински

Соус из кинзы к мясу, птице и рыбе

Похожие рецепты

Аджика из горького перца

Аджика с хреном

Аджика "Обалденная"

Соус итальянский

Кетчуп домашний

Аджика

Перечная паста

Аджика

Домашний кетчуп по рецепту Дж. Оливера

Фотографии «Зеленая аджика по-грузински» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!