• 2 октября 2012, 11:14
  • 40008

Капуста со свеклой и чесноком

Рецепт: Капуста со свеклой и чесноком

Я видела в "Поваренке" много рецептов похожей капусты, но везде использовался уксус. Моя капуста интересна тем, что уксус совсем не нужен.

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Ингредиенты для «Капуста со свеклой и чесноком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
531.5 ккал
белки
32.2 г
жиры
1.8 г
углеводы
97.4 г
100 г блюда
ккал
13.6 ккал
белки
0.8 г
жиры
0 г
углеводы
2.5 г

Рецепт «Капуста со свеклой и чесноком»:

  • Нарезать капусту крупными кусками.

  • Cвеклу нарезать брусочками (нельзя тереть на терке, т.к. капуста приобретет резкий свекольный вкус), чеснок крупно порезать.

  • B банку плотно уложить капусту, свеклу и чеснок слоями, пока банка не заполнится, сверху посыпать перцем.

  • 3алить рассолом, оставить солиться на кухне.

  • Kапуста готова через 2-3 недели, переставить храниться в холодное место. Pассол можно использовать в борще для яркого цвета и вкуса (извиняюсь за фотки, снимаю на телефон).



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Капуста со свеклой и чесноком
Рецепт: Капуста со свеклой и чесноком

Я видела в "Поваренке" много рецептов похожей капусты, но везде использовался уксус. Моя капуста интересна тем, что уксус совсем не нужен.

Ингредиенты для «Капуста со свеклой и чесноком»:

Комментарии и отзывы

надо меньше соли,с расчетом на 1 литр две столовый ложки без горки.а то что без уксуса,это плюс
,
Попробывали сегодня капусту - вкусно, но одна соль!! В следующий раз уменьшу количество соли как минимум вдвое!!!
мама дала кочан капусты, свёклу, как раз думала что с ними делать и тут Ваш прекрасный рецепт!
готовлю сейчас, но хочу уточнить - банку нужно закрывать? или открытой осталять на 2-3 недели?
прикрыть неплотно чтобы сверху ничего лишнего не насыпалось)))
спасибо Вам за рецепт! сделала, ждём)
Сделала, рассола много лишнего осталось...
Рассол должен быть холодным ,горячим или теплым ?
по рецепту холодным, но в этот раз у меня терпения не хватило ждать и я тепловатым залила.
по рецепту холодным, но в этот раз у меня терпения не хватило ждать и я тепловатым залила.
Не дождалась вашего ответа залила кипятком)). Потом отпишусь что как
А я частенько такую капусту готовлю, но у меня в рецепте уксус есть С удовольствием попробую Ваш вариант
думаю что вы не заметите что уксуса нет но зато капуста киснет естественным брожением
Ответ для Kipariss
Я почему то думала что в рецепте уксус есть ,она такая кислинькая получается
Это очень вкусно пробовала ,но сама не делала .Спасибо за рецептик
наздоровье))
Мне очень нравится такая капуста, и большой плюс, что без уксуса. НО можно и квасить уже мелко нарезанную? Я таким рецептом не пользовалась никогда, только в гостях ела. А с детства стойкое отвращение к капусте в кочанах - её так неудобно нарезать!!!
наверно можно) попробуйте и расскажите что получится. может быть она быстрее приготовится
Придется пробовать самой Если будет вкусно - добавлю фото ))
А она за две недели не закиснет в тепле? т.е. не перекиснет?
ей тепло нужно как раз чтоб проквасится на вкус она кисленькая.
Часто пробовала такую капусту, но сама не готовила ни разу. Наверное пора попробовать!
попробуйте надеюсь понравится)
И мне нравиться, что без уксуса! Забираю в КК!
Замечательный рецепт
Забираю в КК! Давно хотела такую капустку сделать.
Знаю, знаю такой рецепт, очень вкусная и хрустящая капусточка получается.
Все две недели на кухне хранить, а потом на холод?
да. капуста готова когда вся прокрасится и навкус просолится
а рассол какой
ой почемуто не загрузился рассол( сорри
воду вскипятить с солью остудить до комнатной температуры. соли может потребоваться больше чем указано
Отличный рецепт.Кладезь витаминов.Зимой откроешь баночку и наслаждаешься.Респект .
спасибо)))
наздоровье
Без уксуса, это то, что мне нужно! Спасибо за рецепт!
положите зелень и лаврушку будет еще вкусней.лет 20 так делаем.очень вкусно и храниться долго.
зелень прямо в рассол класть?
а лаврушку нелюблю
когда в банки укладывает вперемешку с капустой и свеклой.
.
спасибо в следующий раз положу
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки