Этот пирог очень часто меня выручает, когда необходимо найти применение перезревшим бананам.
ДадошаПоваренок 3 уровня
- 4 октября 2012, 0:11
- 21363
Банановый пирог
Ингредиенты для «Банановый пирог»:
- Банан — 3 шт
- Масло сливочное (250 г - в тесто, 20 г - ганаш ) — 270 г
- Сахар — 250 г
- Крахмал картофельный — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Ванильный сахар — 1 упак.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Орехи грецкие — 100 г
- Сливки (20 %) — 100 г
- Шоколад темный — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5862.9 ккал |
белки
43.7 г |
жиры
357.2 г |
углеводы
636.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 359.7 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 39.1 г |
Рецепт «Банановый пирог»:
-
Сливочное масло комнатной температуры (либо подтопить в микроволновой печи) растереть с сахаром.
-
В отдельной посуде вилкой размять бананы.
-
Раздавленные бананы добавить в масляную смесь.
-
Перемешать до однородного состояния.
-
Измельчить грецкие орехи (я это делаю толкушкой для пюре на полиэтиленовом пакете, в несколько приёмов).
-
Измельченные орехи добавить в масляно-банановую смесь и хорошо вымешать.
-
В отдельную посуду просеять муку с разрыхлителем и крахмал.
-
Во взбитую массу постепенно добавлять муку с крахмалом, ванильный сахар и тщательно вымешать.
-
Разъемную форму для торта смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями.
-
В подготовленную форму выложить тесто и распределить по всему объему.
-
Выпекаем в разогретом духовом шкафу при t=180 С на средней полке в режиме "верхний/нижний огонь" 30-40 минут (до сухой лучинки).
-
Тем временем готовим ганаш. Посуду обдать холодной водой, влить туда сливки, добавить кусочек масла и дать закипеть. Шоколад измельчить и залить закипевшими сливками.
-
Дать постоять минут 7-10 и ложкой перемешать до однородного состояния. Дать остыть до комнатной температуры. После остывания взбить миксером.
-
Готовый пирог покрыть готовой глазурью. Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2014 года 9505794791 #
6 октября 2012 года леди феникс #
4 октября 2012 года Юлия Sun #
4 октября 2012 года Bryngilda deleted #
4 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)
4 октября 2012 года Tasha_1980 #
4 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: