Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из кролика, зайца
  • 5 октября 2012, 14:58
  • 52987

Кролик тушеный в молоке

Рецепт: Кролик тушеный в молоке

Один из вариантов приготовления диетического мяса кролика.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из кролика, зайца

Ингредиенты для «Кролик тушеный в молоке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6579.3 ккал 		белки
862.8 г 		жиры
323.5 г 		углеводы
58.2 г
100 г блюда
ккал
133.5 ккал		 белки
17.5 г		 жиры
6.6 г		 углеводы
1.2 г

Рецепт «Кролик тушеный в молоке»:

  • Тушку кролика тщательно обмыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусочками.

  • На сковороде разогреть растительное масло и обжарить кусочки кролика, при этом поперчить.

  • Кусочки обжарить с обеих сторон до приятного золотистого оттенка.

  • Нарезать репчатый лук полукольцами.

  • В сковороде, где жарилось мясо, обжарить лук.

  • Лук должен стать мягким и немного зазолотиться.

  • В термостойкую посуду выложить слой обжаренного мяса, посолить и сверху слой обжаренного лука.

  • Уложить второй слой обжаренного мяса, посолить и так же покрыть слоем лука.

  • Залить молоком. Положить сухие специи (по желанию), лавровый лист и перец душистый горошком.

  • Отправить в разогретый до 180-200 С духовой шкаф минут на 40-45 (с момента закипания жидкости у меня тушилось 30 минут).
    Посуда должна быть не мелкой, поскольку молоко в духовке будет пениться, и нужно, чтобы оно не выбежало из посуды, иначе пригорит в духовке.

  • Диетическое мясо готово, приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: ужин обед второе

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кролик тушеный в молоке
Рецепт: Кролик тушеный в молоке

Один из вариантов приготовления диетического мяса кролика.

Ингредиенты для «Кролик тушеный в молоке»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Кролик тушеный в молоке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
В молоке впервые готовлю, получился вкусный, ароматный, не хлопотный кролик! В кк одднозначно.
Готовила по вашему рецепту уже несколько раз, вкус необыкновенный, мясо нежнейшее, а от соуса невозможно оторваться!) Пока кролик тушится от ароматов голова идет кругом)) Съедается все за один раз)) И приготовление совершенно не хлопотное, зато итог изумительный))
Кролик отлично идет и с гречневой кашей, и с рисом, и с пастой, просто универсальный рецепт, а главное - очень легкий и диетический)
Огромное спасибо за него!
Спасибо! Рада что рецептик пришелся вам по вкусу ))))
Делала все по рецепту - очень нежно, спасибо за идею! Кстати, чтобы молоко не убегало, верх емкость нужно обмазать сливочным маслом - дальше "границы" пенка не пройдет.
Забыла написать, что у Вас совершенно правильная технология приготовления этого мяса - его действительно сначала надо обжарить, а потом уже тушить и т.д. В абсолютном большинстве рецептов, даже у Ю.Высоцкой, кролик сразу тушится, в духовке потом не подсушивается. Мясо в этом случае вовсе не нежное, как утверждают авторы, а просто мягкое, сладковатое, жирное, и очень многим не нравится такая "размазня" и её вкус. Обжаривание и подсушивание как-то "подтягивает" мясо, а специи и приправы делают своё доброе дело. Вот это действительно получается ОЧЕНЬ вкусно. И, надо сказать, эти манипуляции с крольчатиной ничуть не убавляют её нежности.
Зачем только прочитала рецепт! С ума сойду теперь, дожидаясь сезона крольчатины! У нас в свободной круглогодичной продаже этого мяса нет, где-то в ноябре начинают забивать кроликов, тогда только и едим. Не пойму, в чем проблема с поставками этого вкуснейшего диетического мяса. Замораживала впрок, да только как-то уж очень быстро запасы улетучиваются. Прямо беда... Ладно, пока просто рецепт возьму... Спасибо!
Очень при очень вкусный кролик.мне больше нравится в молоке,чем в сметане. Теперь только так и готовлю. Спасибо,очень вкусно!
Хорошо что рецептик пригодился ))) Вам тоже спасибо за отзыв !
Очень вкусный кролик получился! И соус не совсем обычный! Спасибо за рецепт!
Рада, что все понравилось!
спасибо за рецепт !Кролик очень понравился моему мужу!Только вопрос -Вы тушили под крышкой ?Я без и подливки у меня почти не было .
Да, под крышкой. Кролик - само по себе сухое мясо, и без крышки верхние кусочки будут суховатые, а когда под рышкой, оно одновременно как-бы и пропаривается. Только t тушения после закипания ставлю на 150-125, что б сильно не кипело, поскольку молоко выбегает из-под крышки.
Спасибо Вам !
да не за что, главное что Вам понравилось!
Рецепт замечательный! Готовила кролика впервые, получилось оооочень вкусно! Очень нежно и нежирно! Спасибо !!
Это Вам спасибо, что не прошли мимо моего рецептика! Рада что Вам понравилось!
Очень понравилось сочетание лука и молока.... Подливка получилась просто вау! Кролик у нас редкий гость.. попробую курочку таким же способом... Должно тоже получиться вкусно!
Проще трудно придумать, а вкуснота просто супер
Спасибо всем огромное за внимание к моему рецепту
замечательное мяско получилось, обожаю кролика. Спасибо за рецепт
Вкусное блюдо.
Выглядит аппетитно!! Но я не могу кушать кроликов.мне их жалко хотя курятину,говядину ,и свинятину трескаю за обе щеки
ммм, вкуснота(!) даже аромат ощущаю через монитор
Хороший рецепт!!! только я сливки добавляю в воду
Замечательно!
Кролик это вкусно !!
Отличный рецепт Люблю крольчатину, с молоком не пробовала, обычно тушу в сметане
А я вот в сметане никогда не пробовала, спасибо за идейку! А есть отличия в процессе приготовления от моего?
Я обычно сначала тоже обжариваю в сковородке, а потом перекладываю в кастрюлю, заливаю сметаной и тушу на медленном огне до готовности.
Спасибо!
кролик-это не только 3-5 кг диетического мяса...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"
Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"
Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!