Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Вареники

ZyhrashaПоваренок 1 уровня

8 октября 2012, 13:16
9752

Кавказские вареники

Вкус необычный, но все довольно-таки вкусно)

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Кавказские вареники»:

Мука пшеничная / Мука (+ на посыпку) — 3 стак.
Вода — 1 стак.
Соль (в начинку - по вкусу) — 1 ч. л.
Яйцо куриное (в начинку) — 3 шт
Крупа манная (в начинку) — 1 ст. л.
Лук зеленый — 2 пуч.
Масло сливочное — 50 г

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2405.5 ккал	белки 70.8 г	жиры 65.8 г	углеводы 387.8 г
100 г блюда
ккал 222.7 ккал	белки 6.6 г	жиры 6.1 г	углеводы 35.9 г

Рецепт «Кавказские вареники»:

Замесить обычное пресное тесто. Для этого высыпаем муку на доску, делаем углубление, сыпем в него соль, заливаем воду и вымешиваем крутое, твердое тесто.
Готовое тесто нарезаем на колбаски и посыпаем мукой.
Затем наши колбаски нарезаем на небольшие кусочки и, обмакнув в муку, так сказать, "сплющиваем".
Раскатываем на небольшие коржики.
Готовим начинку (лучше приготовить заранее). Зеленый лук мелко шинкуем, засыпаем в тарелку, туда же добавляем яйца, манную крупу и соль по вкусу. Если начинка жидковата, манки можно добавить еще.
В наши коржики кладем начинку и плетем елочкой.
Далее кладем их в кастрюлю с кипящей водой, куда предварительно добавили соль по вкусу и сливочное масло. Варим 5-6 минут, вынимаем. Вот и все, ваши варенички готовы, блюдо необычное, но многим по вкусу.

Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее

Вкусы: необычный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/68388/]Кавказские вареники[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/68388/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/08/16/12954_63960-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Вареники
Вкус необычный, но все довольно-таки вкусно)

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Соль, Яйцо куриное, Крупа манная, Лук зеленый, Масло сливочное.
Тэги: горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кавказские вареники
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/08/16/12954_63960-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кавказские вареники" title="Рецепт: Кавказские вареники"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкус необычный, но все довольно-таки вкусно)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/148/">
          Мучные блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/150/">
          Вареники
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кавказские вареники»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/68388/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кавказские вареники

Вкус необычный, но все довольно-таки вкусно)

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда › Вареники

Ингредиенты для «Кавказские вареники»:

Мука пшеничная Вода Соль Яйцо куриное Крупа манная Лук зеленый Масло сливочное

Тэги: горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

243

Комментарии и отзывы

5 февраля 2013 года мария1965 #

Я тоже Дагестанка,но я делаю ни вареники, а чебуреки или чуду с лукои и с творогом, или же с луком и сырыми яйцами,

но без манки, надо попробовать!

3 ноября 2012 года SVEN82 #

Чтож можно и попробовать и Ваш рецепт

Забираю в КК. Удачи!!!

30 октября 2012 года лана7386 #

Спасибо за рецепт!!!

30 октября 2012 года cinara #

дагестанскую кухню еще ни разу не готовила ,попробую

10 октября 2012 года Фрау Марта #

вопрос по рецепту

а яйцо сырое или отварное в начинку?

10 октября 2012 года Zyhrasha # (автор рецепта)

сырое, и лучше взбить отдельно все три яйца.

10 октября 2012 года konservatorka #

Отчет.

В следующий раз, а он точно будет, манку попробую не давать. показалась затугая начинка, хотя сыпнула совсем капелюсичку. края так сделать - получилось, и от этого удовольствие двойное. И здесь - БЛАГОДАРЮ

10 октября 2012 года Zyhrasha # (автор рецепта)

ну может с манкой я погорячилась, попробуйте на глаз сыпать, я тоже всегда на глаз делаю...смотрите по консистенции начинки, чтоб она не текла. Рада что все вышло, очень приятно читать отзывы

9 октября 2012 года AcostaNejra #

вопрос по рецепту

А подскажите, пожалуйста, яйцо вареное добавлять или сырое? Заранее извиняюсь, если вопрос глупый, но кулинар я нулевый...пока что

9 октября 2012 года Zyhrasha # (автор рецепта)

Яичко нужно добавлять сырое, а лучше отдельно взбить три вместе и добавить в начинку.

8 октября 2012 года лика70 #

Очень интересно!!! Заинтриговали! Надо будет попробовать.

8 октября 2012 года адалия #

Аппетитно

8 октября 2012 года O J #

Кинзы не хватает мне кажется.

8 октября 2012 года Светусенька #

Очень интересно, если бы еще в разрезе показали, какая консистенция, но так тоже аппетитненько!

8 октября 2012 года Zyhrasha # (автор рецепта)

при случае скину, эти не догадалась - а уже скушали))

8 октября 2012 года konservatorka #

Интересно, интересно

а как так красиво "елочкой" защипать варенички?

8 октября 2012 года Zyhrasha # (автор рецепта)

думаю сложно будет объяснить, меня мама наглядно учила...но я попробую. Сперва я защипываю края у основы варенечка, затем делаю небольшую складку с одной стороны и защипываю, затем складочку с другой попеременно.

8 октября 2012 года konservatorka #

Спасибо! попробую при случае воплотить.

А вот вареники на сито, моя свекровь, тоже всегда складывала

8 октября 2012 года нюня лаврова #

↑Ответ для konservatorka

Поищите в интернете "как лепить "курзе", есть и видеоролики.

8 октября 2012 года konservatorka #

Поищите в интернете "как лепить "курзе", есть и видеоролики.

Спасибо, поищим

8 октября 2012 года lusia_70 #

я делаю с такой начинкой, только без манки.

8 октября 2012 года Zyhrasha # (автор рецепта)

ну и как вашим домашним? =) если можно, хотелось бы и на ваши посмотреть, скиньте как-нибудь фото))

8 октября 2012 года lusia_70 #

ну и как вашим домашним? =) если можно, хотелось бы и на ваши посмотреть, скиньте как-нибудь фото))

я даже не знаю как это делается, тут читаю, что не так скинул, не так разместил, не так подписал, уж лучше почитаю. Пироги такие делаю, только чтоб лук не распадался немного растопленного теплого сливочного масла в него.

8 октября 2012 года Крис Лахтионова #

Интересно. Думаю стоит попробовать. Я как раз на днях размышляла о том, чтоб такого новенького засунуть в вареники...

8 октября 2012 года Zyhrasha # (автор рецепта)

Попробуйте, не знаю как где, но в Дагестане они многим по душе))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кавказские вареники

Ингредиенты для «Кавказские вареники»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кавказские вареники»:

Похожие рецепты

Нежнейшие вареники с вишней

Вареники бабушкины на кефирном тесте

Ленивые вареники с чесночными стрелками

Полтавские вареники с вишней и соус

Вареники с мясной начинкой

Ленивые вареники А-ля Ньокки

Курзе из крапивы

Вареники с белокочанной капустой и яйцом

Шоколадные вареники с вишней

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Славянский"

Жюльен с курицей и грибами

Басы пинго

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Каркасный дом с террасой V378 "Такома"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!