Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое

SlastencaПоваренок 3 уровня

8 октября 2012, 14:09
8101

Ягодное Семифредо

Семифредо - это традиционный итальянский десерт, мягкое домашнее мороженое с различными добавками. Как правило, среди обязательных ингредиентов семифредо присутствуют сырые яйца и жирные сливки. Италия считается родиной мороженого - ассорти. Именно здесь в рецептуру стали включать ломтики печенья, ликер, фрукты, орехи и даже цветы.

Категория: Десерты Мороженое

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Ягодное Семифредо»:

Сливки (35 % жирности "Parmalat" ) — 500 г
Молоко (3,5% жирности "Parmalat" ) — 1 стак.
Смородина черная (замороженная ) — 300 г
Варенье (ягодное ) — 2 ст. л.
Сахарная пудра (или очень мелкий сахар) — 150 г
Желток яичный (от свежих яиц ) — 3 шт
Вода — 50 мл
Соль — 0,25 ч. л.

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2586.5 ккал	белки 36.9 г	жиры 201.4 г	углеводы 230.5 г
Порции
ккал 646.6 ккал	белки 9.2 г	жиры 50.4 г	углеводы 57.6 г
100 г блюда
ккал 187.4 ккал	белки 2.7 г	жиры 14.6 г	углеводы 16.7 г

Рецепт «Ягодное Семифредо»:

В кастрюле перемешайте ягоды, варенье, воду и соль. Доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут. Затем протрите через сито.
Желтки с сахарной пудрой взбивайте 5-7 минут. Масса должна стать плотной и увеличиться в объеме.
Молоко нагрейте до тех пор, пока не начнет подниматься пена. Затем, помешивая, добавьте треть горячего молока к взбитым с сахаром желткам. Полученную массу перелейте в кастрюлю с оставшимся молоком и варите, помешивая, 4 минуты.
Снимите смесь с огня. Добавьте ягодное пюре, перемешайте и охладите.
Сливки необходимо хорошо охладить в холодильнике, тогда они вас точно не подведут. На упаковке "Parmalat" есть подсказка "Для получения наилучшего результата сливки перед взбиванием необходимо охладить до +4*С.
Взбивайте охлажденные сливки миксером до густого состояния.
Смешайте сливки с ягодной массой. Переложите в большой пластиковый контейнер, сверху накройте пищевой пленкой и уберите в морозилку на несколько часов.
Через 1,5-2 часа достаньте мороженое из морозилки и перемешайте блендером (на низкой скорости). Вновь уберите в морозилку. Так проделайте несколько раз, чтобы мороженое не кристаллизовалось. Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Осень в Италии" На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт мороженое

Вкусы: смородиновый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/68390/]Ягодное Семифредо[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/68390/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/08/06/12940_21711-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Мороженое
Семифредо - это традиционный итальянский десерт, мягкое домашнее мороженое с различными добавками. Как правило, среди обязательных ингредиентов семифредо присутствуют сырые яйца и жирные сливки. Италия считается родиной мороженого - ассорти. Именно здесь в рецептуру стали включать ломтики печенья, ликер, фрукты, орехи и даже цветы.

Ингредиенты: Сливки, Молоко, Смородина черная, Варенье, Сахарная пудра, Желток яичный, Вода, Соль.
Тэги: десерт, мороженое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ягодное Семифредо
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/08/06/12940_21711-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ягодное Семифредо" title="Рецепт: Ягодное Семифредо"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Семифредо - это традиционный итальянский десерт, мягкое домашнее мороженое с различными добавками. Как правило, среди обязательных ингредиентов семифредо присутствуют сырые яйца и жирные сливки. Италия считается родиной мороженого - ассорти. Именно здесь в рецептуру стали включать ломтики печенья, ликер, фрукты, орехи и даже цветы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/174/">
          Мороженое
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ягодное Семифредо»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6941">Смородина черная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/320">Варенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/256/">мороженое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/68390/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ягодное Семифредо

Категория: Десерты › Мороженое

Ингредиенты для «Ягодное Семифредо»:

Сливки Молоко Смородина черная Варенье Сахарная пудра Желток яичный Вода Соль

Тэги: десерт, мороженое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

674

Персиково-малиновое Семифреддо

111
674
30204

574

Замороженный десерт "Лимонное семифредо"

136
574
31648

527

Шоколадный семифредо с орехами

166
527
27798

352

Ледяной миндальный торт-Semifreddo

113
352
14294

350

Ягодный семифредо

91
350
20973

191

Ягодное Семифредо

33
191
6576

103

Семифреддо из красной и белой смородины

24
103
7647

Показать все варианты рецепта (7)

Фотографии «Ягодное Семифредо» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 февраля 2018 года ms olya1226 #

натуральный насыщенный десерт

1 января 2016 года mariana82 #

[+5]

Спасибо большое
Новый год примчался к нам
С Дедушкой Морозом.
Поздравляю я всех вас
С этим Новым годом.

Пусть приносит он всем нам
Счастье и достаток,
Чтобы в семьях ваших всех
Был всегда порядок.

Пусть приходит к вам успех
С солнышка восходом.
Поздравляю я вас всех
С этим Новым годом!

8 января 2016 года Slastenca # (автор рецепта)

Мариана, спасибо за фотоотчет! С новым годом!!!!!!!!!

12 апреля 2013 года трохименко анастасия deleted #

Обожаю мороженное

...Спасибо большое за столь чудесный рецептик

21 апреля 2013 года Slastenca # (автор рецепта)

На доброе здоровье! Надеюсь понравится.

4 ноября 2012 года СкарлеттО #

Готовила подобное семифредо, только без использовая сырых яиц, очень вкусно!

12 ноября 2012 года Slastenca # (автор рецепта)

Это точно, домашнее мороженое всегда вкуснее и натуральнее. Можно готовить с йогуртом, сливками, сгущенным молоком...... вариантов много.

и всегда вкусно!!!

26 октября 2012 года SVEN82 #

Маёженое и зимой ещо желаннее

Удачи и спасибо+++++

4 ноября 2012 года Slastenca # (автор рецепта)

И вам большое спасибо!!!

21 октября 2012 года nira60 #

Отличное мороженое.

4 ноября 2012 года Slastenca # (автор рецепта)

Спасибо большое!

17 октября 2012 года Леля Абильштейн #

Очень прикольное мороженое! И никакого загустителя в нем! Возьму на заметку! В моем рецепте мороженого используется в качестве загустителя желатин (по ГОСТу СССР). Вам +++++++!

4 ноября 2012 года Slastenca # (автор рецепта)

Лёля, спасибо большое! Как интересно... с желатином, я ещё не пробовала.

14 октября 2012 года natapit #

очень любим! домашнее мороженое это что-то!

удачи, Катя!

14 октября 2012 года Slastenca # (автор рецепта)

Спасибо большое, Наташа!!!!!!!!