Очень люблю это блюдо, да и вообще все с яйцами люблю... так что любителям яичницы сюда))
ZyhrashaПоваренок 1 уровня
- 9 октября 2012, 19:47
- 24754
Вареники с яйцами
Ингредиенты для «Вареники с яйцами»:
- Мука пшеничная / Мука (+ на посыпку) — 3 стак.
- Вода — 1 стак.
- Соль (в начинку по вкусу) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (в тесто 1 шт; в начинку 12 шт.) — 13 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Масло растительное (для жарки лука) — 3 ст. л.
- Специи (по вкусу, у меня трава "меркимура", но можно укроп) — 1 ч. л.
- Молоко — 150 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3242.4 ккал |
белки
142 г |
жиры
125.4 г |
углеводы
384 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.5 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 22.3 г |
Рецепт «Вареники с яйцами»:
-
Замесить крутое тесто. Для этого на доску насыпать муку, сделать углубление, всыпать соль, добавить яйцо и воду. Затем хорошенько вымесить, чтоб тесто было твердым и не липло к рукам.
-
Готовое тесто нарезать на колбаски, колбаски нарезать на небольшие кусочки (примерно 1,5х1,5 см), затем скатать из них колобки, которые потом раскатываем в небольшие коржики (пример можно увидеть в моем предыдущем рецепте, вот и ссылочка на фото http://www.povarenok .ru/data/cache/2012o ct/08/16/12949_26495 -640x480.jpg)
-
Каждый коржик хорошенько защипнуть, оставляя небольшое отверстие.
-
Начинку я готовлю заранее. А вот и инструкция к приготовлению. В небольшой миске хорошенько взбиваем яйца, добавляем соль, специи (я добавляла травку, которая очень популярна в Дагестане, но её названия на русском я, к сожалению, не знаю) и молоко. Отдельно обжариваем лук на растительном масле, до золотистого цвета, оставляем его остыть и только потом добавляем к начинке (на фото, так сказать, остатки, сразу сфотографировать не догадалась).
-
Затем берем наши коржики и в оставленное отверстие вливаем яично-молочную смесь. Края хорошенько защипнуть.
-
Варим в кипящей подсоленной воде (в воду, при желании, можно добавить грамм 30 сливочного масла, чтоб они не прилипали) до готовности, после закипания 5-6 минут, вид должен быть, как на фото, то есть они должны раздуться, но следите за тем, чтоб они не лопнули.
Готовые варенички вынуть и сразу подавать к столу, желательно со сметанкой. Вот и все, приятного аппетита, пробуйте)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 мая 2014 года Лена Волкова-nn #
29 мая 2018 года Vasska #
5 февраля 2013 года lubashka55 #
5 февраля 2013 года мария1965 #
3 ноября 2012 года SVEN82 #
4 ноября 2012 года Zyhrasha # (автор рецепта)
10 октября 2012 года kelmesko #
10 октября 2012 года Eva Grimm #
10 октября 2012 года konservatorka #
10 октября 2012 года Zyhrasha # (автор рецепта)
9 октября 2012 года Васильна #
9 октября 2012 года белошвейка #
10 октября 2012 года Zyhrasha # (автор рецепта)
9 октября 2012 года Bendjamina #
9 октября 2012 года Zyhrasha # (автор рецепта)
9 октября 2012 года Wera13 #
9 октября 2012 года Seagull_L #
9 октября 2012 года Zyhrasha # (автор рецепта)
12 мая 2019 года knigoman67 #
9 октября 2012 года Bryngilda deleted #
9 октября 2012 года konservatorka #
9 октября 2012 года Zyhrasha # (автор рецепта)
9 октября 2012 года elenita # (модератор)
От меня плюс+++
9 октября 2012 года AnnaSi #
9 октября 2012 года Водолейка #
9 октября 2012 года Zyhrasha # (автор рецепта)
9 октября 2012 года ДинСергевна #
9 октября 2012 года Zyhrasha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: