Несложное приготовление слоеного теста впрок...
торюшкаПоваренок 1 уровня
- 26 октября 2012, 10:38
- 224427
Быстрое домашнее слоеное тесто
Ингредиенты для «Быстрое домашнее слоеное тесто»:
- Кефир — 250 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — щепотка
- Масло сливочное (можно и маргарин) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (горсть для вымешивания) — 450 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3239.2 ккал |
белки
61 г |
жиры
177.4 г |
углеводы
353 г |
| Порции | |||
| ккал 539.9 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 29.6 г |
углеводы 58.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 341 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 37.2 г |
Рецепт «Быстрое домашнее слоеное тесто»:
-
Кефир наливаем в миску, берем яйцо и вбиваем в кефир, посолить, теперь частями вводим муку и вымешиваем тесто.
-
Масло нарезаем тонкими пластинками и обмакиваем в муке.
-
Раскатываем тесто в пласт, по середине кладем треть масла, складываем конвертом, хорошо защиплем края.
-
Раскатываем в пласт посыпая мукой, на середину кладем вторую часть масла, также сворачиваем конвертом и защипляем края, раскатываем в пласт и выкладываем последнюю часть масла, защипляем края, и раскатываем, теперь просто складываем в несколько слоев и раскатываем в пласт, нарезаем на кусочки, каждый кусочек оборачиваем пленкой и храним в холодильнике в морозилке до момента когда вам оно будет нужно.
-
И результат приготовления из этого теста...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 октября 2023 года sovushka 9 #
5 сентября 2022 года sergei antohin #
30 августа 2022 года irinakogan2014 #
1 сентября 2022 года nasssttt #
1 сентября 2022 года Kapushinka #
30 августа 2022 года ssnegireva44 #
27 июля 2021 года delta61 #
12 сентября 2020 года mirranas #
конкурсе?? Стесняюсь спросить, по какой категории...
30 августа 2022 года rusobalt #
30 августа 2022 года Анатолий Соколов #
24 октября 2018 года lelika # (модератор)
Спасибо за рецепт!
18 июля 2018 года avanti g #
18 октября 2017 года Инна Балук #
27 февраля 2017 года ольга_солнце #
27 февраля 2017 года ольга_солнце #
27 февраля 2017 года ольга_солнце #
7 февраля 2017 года Лена Деревенская #
5 февраля 2017 года Irish coffee #
12 сентября 2016 года zinabingo #
Надо:
900 г муки · 1 л молока · 300 г сахара · 15 г ванильного сахара · 2 ст. ложки сахарной пудры · 6 яиц · 2 ч. ложки 5-процентного уксуса · 950 г сливочного масла · 0,5 ч. ложки соли.
Готовим:
1. Делаем слоеное тесто быстрого приготовления. Смешиваем 2 яйца, соль, уксус. Взбалтываем, вливаем 200 — 230 мл ледяной воды. Перемешиваем до однородности и убираем в холодильник.
2. Берем 600 г сливочного масла и 750 г муки. Растираем. Формируем горку, в середину выливаем яично-уксусную смесь. Быстро замешиваем тесто, накрываем пленкой и отправляем минимум на 3 часа в холодильник
3. Пока тесто отдыхает, готовим крем. В сотейнике смешиваем молоко и белый сахар. Нагреваем до растворения сахара. 4 яйца перемешиваем с оставшейся мукой. Вливаем в яично-мучную массу треть молока с сахаром, перемешиваем до однородности и возвращаем смесь в кастрюлю с молоком (так крем будет однородным). Варим до загустения. Снимаем с плиты, даем остыть. В миксере добела взбиваем оставшееся сливочное масло. Постепенно добавляем заварной крем, затем ванильный сахар и взбиваем до однородности.
4. Готовое тесто делим на три части: две большие и одну поменьше. Раскатываем в тонкие пласты. Противень застилаем бумагой. Каждый пласт теста накалываем вилкой или делаем частые мелкие надрезы ножом. Выпекаем все коржи по очереди 20 — 25 минут при 200 °С.
5. Два коржа большего размера разрезаем пополам. Собираем торт: каждый корж смазываем кремом, затем выкладываем на него следующий корж. Почти готовый торт со всех сторон смазываем кремом. Меньший по размеру корж измельчаем в крошку, смешиваем с сахарной пудрой и посыпаем десерт
30 августа 2022 года irinakogan2014 #
20 августа 2016 года tania ds #
14 мая 2016 года Иринка2015Иринка #
5 мая 2016 года Irish coffee #
Делать легко и просто, результат потрясающий!
Спасибо!
2 апреля 2016 года evs2206 #
7 февраля 2016 года sabinina oksana #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: