Осень - пора хурмы, поэтому я просто не могла не поделиться с вами рецептом чудесного рецепта с ее использованием - это панна котта, заходим за рецептом.
ТтшкаПоваренок 6 уровня
- 3 ноября 2012, 9:22
- 13859
Panna cotta ai loti
Ингредиенты для «Panna cotta ai loti»:
- Молоко — 250 мл
- Сливки (33%) — 250 мл
- Желатин (в пластинах) — 5 шт
- Сахар (50+100 для карамельных пластинок) — 150 г
- Хурма (мягкая , маленькая ) — 4 шт
- Орехи грецкие (для карамельных пластинок ) — 100 г
- Вода (для карамельных пластинок ) — 2 ст. л.
- Ванильный стручок — 1/2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2806.9 ккал |
белки
143 г |
жиры
147.8 г |
углеводы
268.4 г |
| Порции | |||
| ккал 467.8 ккал |
белки 23.8 г |
жиры 24.6 г |
углеводы 44.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.7 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 18.9 г |
Рецепт «Panna cotta ai loti»:
-
Вообще, рецепт очень простой, единственный минус - это то, что надо подождать, чтобы он застыл, а так все должно пройти, как по маслу!
Нам понадобится желатин в пластинах, но если у вас такого нет, не отчаивайтесь, возьмите обычный, следуя инструкциям на упаковке.
5 пластин замочить на 10-15 минут в холодной воде. -
Влить в кастрюльку с толстым дном молоко, сливки, сахар и половину ванильной палочки.
-
Поставить кастрюльку на огонь, как только смесь начнет кипеть, сразу же снять с огня.
-
Тем временем вымыть хурму, нам понадобится очень спелая, мягкая.
-
Пюрировать ее с помощью блендера.
-
Теперь вынуть из молочной смеси ванильную палочку.
Отжать желатин и добавить его в молочную смесь, хорошо перемешать, чтобы желатин растворился.
Затем влить полученную смесь в мякоть от хурмы и взбить блендером.
Разлить по креманкам и отправить их в холодильник на 8 часов. -
Теперь приготовим карамельные пластинки.
Для этого нам понадобятся грецкие орехи, которые надо порубить. -
Растворить 100 г сахара с водой в кастрюльке с толстым дном на медленном огне, как только сахар начнет карамелизироваться, добавить орехи, потом вылить полученную массу на пергамент и остудить.
-
Подавать панна котту, украсив кусочками карамели и листиками мяты.
Приятного аппетита!!!
А еще у нас начали продавать вот такой новый сорт хурма, инжирная называется, вкусная очень, но и дороже стоит.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 декабря 2016 года Каникула #
19 февраля 2013 года стажер #
19 февраля 2013 года Ттшка # (автор рецепта)
15 января 2013 года Tattii #
28 декабря 2012 года svetn #
25 декабря 2012 года Ru-Ru-Ru #
28 ноября 2012 года DEKADAHC #
28 ноября 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
29 ноября 2012 года DEKADAHC #
29 ноября 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
12 апреля 2023 года inulia68 #
12 ноября 2012 года Ксюшуля #
6 ноября 2012 года Tasha_1980 #
Панна кота из хурмы - что-то интересненькое
5 ноября 2012 года Тенюшка #
5 ноября 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
5 ноября 2012 года Тенюшка #
А я все равно освою и блюда с желатином! Тем более что это и красиво и вкусно!
12 апреля 2023 года inulia68 #
Замерьте взбитые фрукты и прикиньте.
Или попробуйте без ягод и фруктов, очень вкусно! Декор на ваше усмотрение: нутелла, ягоды, варенье.
5 ноября 2012 года katico #
5 ноября 2012 года Татьяна Самойлова #
4 ноября 2012 года barska #
4 ноября 2012 года Анянь #
4 ноября 2012 года СкарлеттО #
4 ноября 2012 года Pusselka #
4 ноября 2012 года Sugar #
4 ноября 2012 года Леля Абильштейн #
4 ноября 2012 года laraa #
4 ноября 2012 года стажер #
3 ноября 2012 года Масяся #
Про вкус ничего сказать не могу - не люблю хурму, никак с ней не подружусь
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: