Давно хотела приготовить этот оригинальный супчик, но не было у меня хороших соленых грибов. А в этом году насолила груздей, и очередь до него, наконец-то, дошла. Несмотря на то, что суп вегетарианский и постный, у него яркий, очень насыщенный вкус.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 7 ноября 2012, 0:30
- 10212
Рассольник из свеклы с солеными грибами
Ингредиенты для «Рассольник из свеклы с солеными грибами»:
- Свекла (средняя, 2 шт.) — 250 г
- Картофель (средний, 4 шт.) — 300 г
- Лук репчатый (средний, 2 шт.) — 150 г
- Морковь (небольшая, 2 шт.) — 100 г
- Огурец (соленый, 2 шт.) — 150 г
- Грибы (соленые) — 150 г
- Чеснок (по желанию) — 3 зуб.
- Хлопья овсяные — 40 г
- Вода — 2,5 л
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Кориандр (молотый, по вкусу)
- Лист лавровый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
785 ккал |
белки
29.5 г |
жиры
4.6 г |
углеводы
162.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 24.5 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Рассольник из свеклы с солеными грибами»:
-
Свеклу очень тщательно вымыть щеткой, положить в кастрюлю с холодной водой и поставить вариться.
-
Свеклу очень тщательно вымыть щеткой, положить в кастрюлю с холодной водой и поставить вариться.
-
Лук измельчить, морковь нарезать соломкой, картофель - брусочками. Огурцы (у меня белые грузди) очистить от кожицы и нарезать соломкой. Также нарезать грибы.
-
Вынуть готовую свеклу, обдать холодной водой, очистить и нашинковать соломкой.
-
Отвар процедить, если требуется, но, если свекла вымыта очень тщательно, отвар получится прозрачным. Вернуть нашинкованную свеклу обратно в отвар. Довести до кипения и добавить картофель, пусть кипит на медленном огне.
-
Тем временем обжарить лук до золотистого цвета,
-
Добавить морковь и обжарить 5 минут,
-
Затем всыпать грибы и огурцы и потушить несколько минут.
-
Когда картофель сварится до полуготовности, добавить в суп зажарку...
-
И хлопья, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и кориандр, варить до готовности. Выключить огонь и добавить пропущенный через пресс чеснок. Накрыть суп крышкой и дать ему настояться 15 минут.
-
Подавать с зеленью.
-
А если вы не поститесь, можно добавить сметану. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 сентября 2021 года Angelina Wain #
4 октября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 июля 2018 года eugene073 #
2 июля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
4 июля 2018 года eugene073 #
5 июля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
А надо: "Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой. Также нарезать грибы (у меня белые грузди)."
12 декабря 2016 года natali kin2009 #
12 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года Алина Дзагоша #
26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года Алина Дзагоша #
25 августа 2015 года lesyk620 #
25 августа 2015 года lesyk620 #
26 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 августа 2015 года Дайяна #
Оригинально, прекрасно, что без мяса, вобщем именно то что мне бы хотелось приготовить!!!
А зажарку лучше на сухой сковородочке сделать, или все таки можно масла постного положить немного?
5 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 августа 2015 года Дайяна #
Просто очарована рецептом
5 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 ноября 2012 года DEKADAHC #
27 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 ноября 2012 года DEKADAHC #
23 ноября 2012 года Illia-Ermine #
сочетание классное, попробую обязательно, а то борщ уже видеть не могу, а муж требует
23 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 ноября 2012 года Анна Лазарева 1 #
11 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 ноября 2012 года Arin4ic #
8 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 ноября 2012 года Katya C #
8 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 ноября 2012 года Tasha_1980 #
8 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 ноября 2012 года Galinka1705 #
8 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 ноября 2012 года Катуша #
8 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 ноября 2012 года белошвейка #
8 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: