Еще один интересный рецепт салата с картофелем. Изюминка его в соусе - в нем есть пиво! Неожиданный и интересный вкус салата, думаю, мужчин он заинтересует, а может, и не только их.
tanvikПоваренок 4 уровня
- 8 ноября 2012, 0:37
- 46404
Берлинский картофельный салат
Ингредиенты для «Берлинский картофельный салат»:
- Картофель — 750 г
- Огурец (свежий 1-2 шт. + 150 г маринованных)
- Укроп — 1 пуч.
- Лук-шалот — 4 шт
- Сливки — 200 мл
- Масло топленое — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Пиво светлое / Пиво (в идеале - пшеничное) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное (вкрутую) — 3 шт
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2123.7 ккал |
белки
49.3 г |
жиры
127 г |
углеводы
194 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.9 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 12.6 г |
Рецепт «Берлинский картофельный салат»:
-
1. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду. Остудить картофель и нарезать его кубиками.
-
2. Свежий огурец нарезать кружочками и посыпать солью.
-
3. Консервированные огурцы нарезать небольшими кусочками (у меня были корнишоны, поэтому я нарезала кружочками).
-
4. Укроп измельчить, лук нарезать кубиками (к сожалению, лук-шалот у нас не продают, я брала Ялтинский лук).
-
5. Смешать свежий огурец, лук, маринованные огурцы, картофель и половину зелени укропа.
-
6. Для соуса смешать сливки, топленое масло, горчицу и пиво. Приправить солью и перцем.
-
7. Яйца очистить, желтки смешать с соусом, а белки нарезать кубиками.
-
8. Салат полить соусом и украсить белками и зеленью.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта 2017 года Крылов Олег #
7 марта 2017 года tanvik # (автор рецепта)
7 марта 2017 года Крылов Олег #
7 марта 2017 года tanvik # (автор рецепта)
8 марта 2016 года 7010i #
22 апреля 2015 года elena prekrasnsaya #
21 ноября 2014 года suliko2002 #
24 ноября 2014 года tanvik # (автор рецепта)
16 ноября 2014 года Жен Жен # (модератор)
17 ноября 2014 года tanvik # (автор рецепта)
17 ноября 2014 года Жен Жен # (модератор)
15 ноября 2014 года Mamita SI #
17 ноября 2014 года tanvik # (автор рецепта)
12 октября 2014 года Инночка07 #
7 января 2013 года Надежда Евстигнеева #
7 января 2013 года Надежда Евстигнеева #
7 января 2013 года tanvik # (автор рецепта)
6 января 2013 года Любора #
6 января 2013 года tanvik # (автор рецепта)
21 декабря 2012 года shamrocky #
21 декабря 2012 года tanvik # (автор рецепта)
14 декабря 2012 года Кнюша #
14 декабря 2012 года tanvik # (автор рецепта)
1 декабря 2012 года SVEN82 #
1 декабря 2012 года tanvik # (автор рецепта)
19 ноября 2012 года Silverina1 #
19 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)
13 ноября 2012 года Улитыч #
13 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)
11 ноября 2012 года barska #
12 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)
12 ноября 2012 года barska #
29 ноября 2012 года deffochka #
30 ноября 2012 года barska #
Есть специальная передача "специя", я там услышала многие тонкости, начиная от исходных хим.формул продукта, как и что на что влияет и заканчивая температурными режимами и пр.
Картофель на салаты нужно покупать с 5-7 "глазками" - это именно тот картофель, кот. не распадётся при варке и не превратится в кашу. Кормовые сорта картофеля содержат много крахмала и не годятся в пищу, поэтому оч.часто мы получаем вязкий безвкусный клей вместо карт.пюре.
Думаю, что он-лайн можно нйти выпуски этой передачи и посмотреть...
1 декабря 2012 года deffochka #
2 декабря 2012 года barska #
9 ноября 2012 года NATA8106 #
10 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)
8 ноября 2012 года tomi_tn #
8 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)
8 ноября 2012 года Reginaa #
8 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)
8 ноября 2012 года Reginaa #
8 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)
8 ноября 2012 года Rozalua #
8 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)
8 ноября 2012 года terry-68 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: