Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

9 ноября 2012, 0:25
4141

Песочно-маковый пирог с курицей и цветной капустой

Рецепт от Оли Мартиросян - замечательного мастера кулинарии. Правда, у нее в рецепте предусмотрена брокколи, но у нас в Архангельске на брокколи можно наскочить разве что раз в году, да и то цена на нее заоблачная, поэтому я рецепт адаптировала к нашим условиям. Результат порадовал дочку и особенно мужа. Лично мне показалось, что мак в отсутствии сахара придает тесту некоторую горчинку. В общем, впечатления самые приятные. Заходите на огонек.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Песочно-маковый пирог с курицей и цветной капустой»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Масло сливочное (холодное, в тесто) — 125 г
Вода (в тесто) — 50 мл
Мак (в тесто) — 2 ст. л.
Желток яичный (в тесто) — 1 шт
Соль (в тесто) — 1/2 ч. л.
Сода (в тесто) — 1/3 ч. л.
Лимон (крупный) — 1/2 шт
Филе куриное (в начинку) — 2 шт
Капуста цветная (в начинку, небольшой кочан) — 1 шт
Помидоры черри (в начинку) — 10 шт
Маскарпоне (в заливку) — 250 г
Сметана (в заливку, нежирная) — 250 г
Яйцо куриное (в заливку) — 4 шт
Кинза (или другая зелень)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4772.3 ккал	белки 217.4 г	жиры 325.2 г	углеводы 264.8 г
100 г блюда
ккал 168 ккал	белки 7.7 г	жиры 11.5 г	углеводы 9.3 г

Рецепт «Песочно-маковый пирог с курицей и цветной капустой»:

Подготовить продукты для теста.
Муку просеять с содой. Добавить мак, перемешать.
Затем добавить масло кусочками и растереть смесь до однородной крошки. Убрать в холодильник на 10 мин.
В воде растворить соль, смешать с желтком и 1 ст. л. лимонного сока.
Влить жидкую фракцию в масляно-мучную смесь и быстро вымесить. Убрать в холодильник на 1 час.
В это время слегка сварить 2 куриных филе и остудить.
Брокколи или цветную капусту разделить на средние соцветия и бланшировать в кипящей воде черешками вниз 1 минуту. Воду слить. Накрыть крышкой, чтобы дошли на пару.
Форму лучше застелить пекарской бумагой и смазать.
Мясо разделить на небольшие кусочки, помидорчики снять с веточек, вымыть и обсушить.
Тесто раскатать до толщины 4 мм (я обычно слегка раскатываю тесто, а потом просто разминаю его руками). Выложить им дно и стенки формы диаметром 24 см.
На основу выложить курицу,
затем вперемешку капусту и помидоры.
Подготовить продукты для заливки.
Смешать миксером на самой маленькой скорости все компоненты, взбивать не надо. Добавить соль, перец и зелень по вкусу.
Аккуратно залить пирог яично-сметанной смесью.
Выпекать при 180*С 45-50 минут. Вынуть пирог, дать ему немного остыть.

Аккуратно снять бортики, переложить пирог на решетку и дать ему окончательно остыть.

Такой вот разрезик. Приятного аппетита, девочки и мальчики!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин

Теги: пирог

Вкусы: сливочный овощной мясной сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/69312/]Песочно-маковый пирог с курицей и цветной капустой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/69312/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012nov/09/21/32436_32843-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецепт от Оли Мартиросян - замечательного мастера кулинарии. Правда, у нее в рецепте предусмотрена брокколи, но у нас в Архангельске на брокколи можно наскочить разве что раз в году, да и то цена на нее заоблачная, поэтому я рецепт адаптировала к нашим условиям. Результат порадовал дочку и особенно мужа. Лично мне показалось, что мак в отсутствии сахара придает тесту некоторую горчинку. В общем, впечатления самые приятные. Заходите на огонек.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Вода, Мак, Желток яичный, Соль, Сода, Лимон, Филе куриное, Капуста цветная, Помидоры черри, Маскарпоне, Сметана, Яйцо куриное, Кинза.
Тэги: пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Песочно-маковый пирог с курицей и цветной капустой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012nov/09/21/32436_32843-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Песочно-маковый пирог с курицей и цветной капустой" title="Рецепт: Песочно-маковый пирог с курицей и цветной капустой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт от Оли Мартиросян - замечательного мастера кулинарии. Правда, у нее в рецепте предусмотрена брокколи, но у нас в Архангельске на брокколи можно наскочить разве что раз в году, да и то цена на нее заоблачная, поэтому я рецепт адаптировала к нашим условиям. Результат порадовал дочку и особенно мужа. Лично мне показалось, что мак в отсутствии сахара придает тесту некоторую горчинку. В общем, впечатления самые приятные. Заходите на огонек.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Песочно-маковый пирог с курицей и цветной капустой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/749">Капуста цветная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3316">Помидоры черри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1062">Маскарпоне</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/69312/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Песочно-маковый пирог с курицей и цветной капустой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Песочно-маковый пирог с курицей и цветной капустой»:

Мука пшеничная Масло сливочное Вода Мак Желток яичный Соль Сода Лимон Филе куриное Капуста цветная Помидоры черри Маскарпоне Сметана Яйцо куриное Кинза

Тэги: пирог

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

9 июня 2021 года lila piskaridze #

Очень понравился капустный пирог на маковом тесте.

Я бы сказала, что мак придаёт тесту не горчинку, а пикантность (антиоксиданты в подобных калорийных блюдах - "на вес золота"...)

10 июня 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Очень рада, что пирог вам понравился!

11 ноября 2012 года barska #

Сытно, вкусно и оригинально! Нинуль, молодец!

11 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Старалась я...

11 ноября 2012 года barska #

Как всегда - бесподобно!!!!

9 ноября 2012 года TinkaV #

С удовольствием забираю Вашего красавца в КК! Не сомневаюсь в его вкусности и сочности! Спасибо!

10 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

С удовольствием отдаю))) Буду рада, если придется ко двору)))

9 ноября 2012 года Galinka1705 #

Нина, очень красиво выглядит пирог!

10 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Галочка!!! Рада, что тебе нравится.

9 ноября 2012 года Valushok #

Очень красивый пирог.Вкуснятина !

10 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое

9 ноября 2012 года Людмила НК #

Задумала сегодня с утра что-нибудь испечь, а вот что, не придумала, заглянула на Поваренок, уперлась глазами в этот пирог, на нем и остановилась. Нина, спасибо за вовремя подогнавший пирог, пошла печь!

10 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Удачи и жду отчета)))

9 ноября 2012 года Navely #

СУПЕР!!! Ещё один рецепт от Вас ушел в КК, и прямым ходом на кухню. Спасибо!

10 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Удачи на кухне)))

9 ноября 2012 года orudakva #

Очень оригинальный пирог!

10 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нууу... он вовсе не уникален, но вкусный... что верно, то верно)))

9 ноября 2012 года КАТАВА #

Отличный пирог! такой красивый! уверена, что очень вкуснячий!

10 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Осталось только попробовать!!!

9 ноября 2012 года Катуша #

Доброе утро, Нина! Отличный пирожок! Вот заменю курицу на овощи и в обиход

9 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Доброе!!! Вполне приемливый вариант, будет не менее вкусно. Можно взять кабачок, баклажан...

9 ноября 2012 года Катуша #

9 ноября 2012 года tomi_tn #

Все при нем и красив, и аппетитен, и вкусен!

9 ноября 2012 года адалия #

Вкусный пирог

9 ноября 2012 года мисс #

шикарный пирог

9 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

А то! Я ведь старалась!!!

9 ноября 2012 года белошвейка #

Очень интересный рецепт.

9 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Отдаю безвозмездно в хорошие руки...

9 ноября 2012 года katico #

Очень понравился пирог!!!

Такой красивый! Должен быть очень вкусным!

9 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, было вкусно. Начинка очень сочная. За счет помидорок... и нежная за счет заливки. Очень вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Песочно-маковый пирог с курицей и цветной капустой

Ингредиенты для «Песочно-маковый пирог с курицей и цветной капустой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Песочно-маковый пирог с курицей и цветной капустой»:

Похожие рецепты

Творожный пирог с ягодой и мармеладом

Простой бисквитный пирог с крыжовником

Тыквенный пирог "Новогодний"

Кукурузный пирог "Богач"

Пирог "Цветок мая"

Пирог из кабачков на сковороде

Тирольский гречневый пирог

Cметанник "Чизкейк по-татарски"

Открытый сырный пирог Тиропита

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V012 "Манти"

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!