Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре
  • 9 ноября 2012, 9:18
  • 31370

Суп с нутом и лимоном

Рецепт: Суп с нутом и лимоном

Очень приятный суп с интересной структурой. Готовится из минимума ингредиентов, но имеет насыщенный вкус. Незаменим для поста, поскольку нут чрезвычайно питателен и полезен. Если вы будете принимать в пищу нут, то повернете свои болезни вспять, обновите кровь, не получите различных негативных новообразований и снизите уровень холестерина в крови.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Суп с нутом и лимоном»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2856.1 ккал 		белки
78.4 г 		жиры
185.7 г 		углеводы
220.1 г
100 г блюда
ккал
357 ккал		 белки
9.8 г		 жиры
23.2 г		 углеводы
27.5 г

Рецепт «Суп с нутом и лимоном»:

  • Нут необходимо замочить на ночь в большом количестве воды - он очень увеличивается в размере.

  • Утром воду слить, нут промыть несколько раз под струей холодной воды. Высыпать нут в сито и оставить подсыхать. Нарезать лук, налить оливковое масло в сковороду, у которой должно быть довольно толстое дно (можно сразу готовить в кастрюльке). Разогреваем ее и обжариваем на масле до золотистости репчатый лук. Добавить к луку нут и, помешивая, обжариваем все вместе на протяжении нескольких минут. Нут слегка позолотится и начнет источать приятный ореховый аромат. Это сигнал - пора снимать сковороду с огня.

  • Пересыпаем нут в кастрюлю (можно сразу все делать в ней), доливаем горячей воды так, чтобы она покрывала нут с луком на 2 пальца, доводим содержимое кастрюли до кипения, затем делаем огонь меньше и накрываем кастрюлю крышкой, на маленьком огне варим варим суп до готовности гороха - 1час-1час 20минут.

  • Незадолго до окончания варки выжимаем сок из половины лимона (в рецепте - из целого, но мне оказалось достаточно и половины) и добавляем к соку 2 ст. л. муки. Перемешиваем до однородной массы. С лимоном аккуратнее, лучше не вливать весь сок сразу, а добавить потом, когда суп будет практически готов.

  • Мелко режем петрушку (кинзу).

  • Достаем часть сваренного гороха (я брала примерно 1/3 от всего количества, вы можете взять половину. Смотрите сами, какая консистенция супа в вашей семье более любима) и при помощи блендера или толкушки для картофеля превратить в пюре.

  • Вернуть пюре из нута в кастрюлю, посолить, поперчить, влить муку с лимоном, быстро перемешивая, добавить петрушку. Проварить суп еще 5 минут и выключить огонь.



Сервировать с зеленью и долькой лимона. Можно по вкусу добавить в тарелку еще лимонного сока и оливкового масла.
Приятного аппетита!))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На первое Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: пост диета первое суп

Вкусы: лимонный ореховый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп с нутом и лимоном
Рецепт: Суп с нутом и лимоном

Очень приятный суп с интересной структурой. Готовится из минимума ингредиентов, но имеет насыщенный вкус. Незаменим для поста, поскольку нут чрезвычайно питателен и полезен. Если вы будете принимать в пищу нут, то повернете свои болезни вспять, обновите кровь, не получите различных негативных новообразований и снизите уровень холестерина в крови.

Ингредиенты для «Суп с нутом и лимоном»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп с нутом и лимоном» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Давно запланировала этот суп. Вот, дошли руки. Но сегодня у меня, видимо, состояние спутанного сознания. Вспомнила о том, что нут полагалось обжарить только через час после того, как он начал вариться. Таких фейлов у меня давненько не было. Вот, стою над кастрюлей, думаю, что теперь делать. Пока что вместо "аристократического супа", как тут пишут, грозит мне заиметь кастрюлю горохового пюре. Думаю, раз уж такое дело пошло, хоть муку обжарю по типу ру. Если что, копченостей накидаю.
Потом повторю по рецепту.
Получилось неплохо, копчености для спасения ситуации не понадобились.
Потом повторю с обжаркой.
Неплохой супчик для разнообразия. Спасибо за рецепт.
Суп с великолепным изящным вкусом, просто такой скромный князь среди супов! Семья в восторге, рецепт переписан в тетрадочку! Спасибо Вам за вкуснятину!
Это просто нереальная вкуснятина! Готовила нут впервые, очень рада, что выбрала именно ваш рецепт!
К сожалению, результат разочаровал.
Простой,понятный,легкий суп. И в тоже время изящный какой-то,утонченный,изысканный,совершенный вкус что ли...Трудно словами описать. Минимум составляющих,максимум вкуса. Благодарю за чудесный рецепт,Лариса.
Маша, какое замечательное фото! Умница!
Благодарю тебя,Люда.
↑Ответ для Mary Stone
Маша, как приятно, что ты оценила суп по достоинству! Спасибо за прекрасное фото!
↑Ответ для Mary Stone
Машенька, великолепное исполнение
Спасибо большое,Олик.
Очень рекомендую к приготовлению! Суп очень-очень вкусный!
Как там было в рекламе? Любовь с первой ложки? Так вот к этому супу эта фраза относится уже без шуток
У нута с лимоном полная гармония)))
Мой сорт нута сварился чуть быстрее, пробу на готовность можно снимать уже ч/з 45 мин.

Лариса, благодарю за вкуснейший обед!
Гузель, очень аппетитный супчик получился! Спасибо за фото!
Спасибо за рецепт! Суп получился вкусный и очень сытный. С этого рецепта, началось моё знакомство с нутом, теперь думаю, он будет частым гостем на нашем столе.
Спасибо! Очень простой рецепт, и на удивление необычный яркий вкус! Теперь это мой любимый суп!
Добрый день! Очень вкусный и простой в приготовлении суп. Взбила весь блендером. Добавила чеснок) Очень понравилось! Спасибо!
Рада, что рецепт понравился
Спасибо за вкусный рецепт только я все под блендер пустила, получился обалденный суп-пюре
Беру в КК!С нутом готовили только хумус!Но супруг любитель гороха!Обязательно сготовлю тем более лето!Здоровья,счастья и новых рецептов!
Подскажите пожалуйста, вес нута в рецепте - это в сухом виде, или в размоченном?
в сухом
Спасибо!
Я уже приготовила) Очень вкусно!!!
Вот это супчик!!! Как же мне он нравится!!!! Приготовила, теперь сижу мужа с работы жду, слюни текут.)))Спасибо за рецепт, очень-очень вкусный суп!!! (только я готовила без муки и петрушку заменила базиликом)
Как приятно! Рада, что суп понравился
Сварила супчик сегодня и балдю от его вкуса. Восторг.
Очень просто и неожиданно вкусно. Забираю в КК.
Мне суп очень понравился. Муж сначала оценил его как "нормальный, есть можно")) Но когда я добавила в тарелку сухарики с чесноком - был в восторге. Попросил приготовить еще)) Спасибо за рецепт! Вкуууусно!
Я тоже очень люблю этот суп, к нуту надо привыкнуть))
Готовила два дня подряд)) А сколько раз еще буду готовить, даже не знаю, но раз в неделю так точно))) ну очень вкусно!!!! И очень легко!!! Огромное спасибо за рецепт!
Очень рада, что суп пришелся Вам по вкусу
шикарная фактура (стол имею ввиду). работа со светом и цветом - идеальна. расфокус по заднему плану - дает глубину. дополнительные элементы оформления очень уместны. вся, в целом, финальная фотография: восхищает. хочется не только скушать суп, но и просто пожить, немножечко, в такой атмосфере. удовольствие непередаваемое от от этой фотографии, и вообще от Ваших фотографий. про рецепты уже молчу. спасибо.
Таак. Открыла фото, посмотрела на него Вашими глазами. Даже зауважала себя после этого комментария. Спасибо! Так красиво написали! Но, поверьте, иногда фото мне даются с таааким трудом, не представляете! Даже не знаю, от чего это зависит. С этим супом тоже было не все гладко, делала два разных дубля. Первый полетел в корзину, второй удался.
П.С. Открою тайну - это не стол. Доски от старого забора. ВотЬ. Сейчас ночь, у Вас тоже есть шанс (пока все спят) оторвать себе такой фактуры.
как всегда, самое сложное - остается за кадром. но, результат-то....ммммммммммммм...... могу себе только представить, с каким творчеством, с какой любовью и колоссальным терпением Вы подходите ко всему процессу про доски, идея хорошая.... обязательно воспользуюсь советом
Про любовь сказать ничего не могу, иногда я некоторые фото просто ненавижу. На обеденном столе - красиво, а в кадре - тихий ужас. А бывает совсем наоборот.
Удачи в нашем "темном" деле.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"
Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"
Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом V535 "Делта"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки