По этому рецепту получаются самые вкусные рыбные котлетки, которые я когда-либо пробовала! У пикши мясо белое, очень сочное, нежное. Приятный вкус и запах, а также отсутствие жестких волокон и мелких костей. Мясо похоже по вкусу и качеству на мясо трески. Пикша считается диетической рыбой.
ConvallariaПоваренок 5 уровня
- 9 ноября 2012, 15:08
- 45113
Рыбные котлеты из пикши
Ингредиенты для «Рыбные котлеты из пикши»:
- Рыба (пикша) — 1 кг
- Рис (круглозерный отварной) — 250 г
- Хлеб (белый) — 1 ломт.
- Лук репчатый — 2 шт
- Лук зеленый (мелко нарезанный) — 3 ст. л.
- Молоко
- Соль
- Перец душистый (молотый)
- Сухари панировочные / Панировка
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1715 ккал |
белки
198.4 г |
жиры
26.7 г |
углеводы
172.9 г |
| Порции | |||
| ккал 285.8 ккал |
белки 33.1 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 28.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.9 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 11.7 г |
Рецепт «Рыбные котлеты из пикши»:
-
Из указанного количества ингредиентов получается 15 небольших котлет.
-
Рыбу я купила замороженную, весом около 1 кг.
Ее необходимо разморозить и вымыть. -
Еще один существенный плюс этой рыбы то, что она очень легко чистится от костей и кожи.
Разрезать рыбу вдоль хребта и вытащить большую центральную кость. Снять шкуру и, если на ней осталось немного мяса, соскрести ножом и отложить. -
Один ломтик белого хлеба замочить в небольшом количестве молока.
-
Через мясорубку прокрутить рыбное филе, репчатый лук и хлеб.
-
Рис отварить до готовности, промыть.
Я обычно беру круглозерный - он быстро варится и мне нравится его клейкость. -
В рыбный фарш добавить мелко нарезанный зеленый лук, рис, соль и перец.
Зеленый лук очень люблю, поэтому добавляю его много.
Можно также добавить готовые приправы для рыбы - ну это на любителя.
Получается вот такой фарш. -
Сформировать небольшие котлетки.
-
Обвалять в панировочных сухарях.
-
Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжарить котлеты с одной стороны 5-7 минут на среднем огне. -
Затем перевернуть котлеты, накрыть крышкой и готовить еще около 5 минут.
-
Получились вот такие замечательные котлеты из пикши. Очень вкусные, ароматные и сочные.
-
Подавать их можно с любым гарниром: картофелем или рисом, свежими или маринованными овощами.
Я люблю есть просто так, без гарнира.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2016 года toha336 #
Этот рецепт мне понравился,
10 января 2016 года Convallaria # (автор рецепта)
4 октября 2014 года Rizhkova1 #
4 октября 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
17 мая 2014 года kosttata #
17 мая 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
1 февраля 2014 года анюсяя #
1 февраля 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
Филе минтая после разморозки становится водянистым.
Может надо было немного отжать после разморозки.
1 февраля 2014 года анюсяя #
1 февраля 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
Даже и не знаю, что еще посоветовать
1 февраля 2014 года анюсяя #
26 ноября 2013 года Елена ССС #
27 ноября 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
Но по логике, замороженные полуфабрикаты ведь продают, значит можно
19 мая 2013 года нарцисс #
20 мая 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
31 января 2013 года Triken #
31 января 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
4 января 2013 года малибу #
7 января 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
11 ноября 2012 года barska #
10 ноября 2012 года Jyuliya #
10 ноября 2012 года Sugar #
10 ноября 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
Моя мама "подсела" в последнее время на эти котлетки. На обед на работу только их просит готовить
9 ноября 2012 года Tinker #
10 ноября 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
Пикша сама по себе нежирная диетическая рыба, но при этом очень сочная.
Для детей самое то будет
9 ноября 2012 года byr #
9 ноября 2012 года Паола #
9 ноября 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
Но пикша - крупная рыба и большую центральную кость обязательно надо убирать.
9 ноября 2012 года бабуля оля #
9 ноября 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
Нам, девочкам, гарнир не нужен.
А вот мужчинам - обязательно!
9 ноября 2012 года бабуля оля #
9 ноября 2012 года Mia Denis #
10 ноября 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года tomi_tn #
10 ноября 2012 года Convallaria # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года Navely #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: