Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Алкогольные напитки Крепкий алкоголь
  • 21 ноября 2012, 10:50
  • 20183

Наливка "Северная"

Рецепт: Наливка Северная

Мой муж привозит с Севера не только ягоду, но и интересные рецепты... Этот из города Когалыма (Ханты-Мансийский АО). Такую наливку надо делать как раз за 40 дней до предполагаемого события. А что у нас через 40 дней? Новый год!!!

Категория: Напитки Алкогольные напитки Крепкий алкоголь

Ингредиенты для «Наливка "Северная"»:

  • Вода (фильтрованная) — 600 мл
  • Спирт (хорошего качества 96%) — 400 мл
  • Брусника (клюква или другая северная ягода) — 2 стак.
  • Сахар (мелкий песок) — 1 стак.

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1928.2 ккал 		белки
2 г 		жиры
1.4 г 		углеводы
252.3 г
Порции
ккал
321.4 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
42.1 г
100 г блюда
ккал
127.7 ккал		 белки
0.1 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
16.7 г

Рецепт «Наливка "Северная"»:

Делала утром, на бегу, пошаговых фото нет. Тут все очень просто!

Берем 1,5 литровую банку, ягоду (можно прямо замороженную, ничего страшного), на этот раз у меня мелкая брусника - слегка помять (скалкой через пакет). А вот раньше у меня была крупная клюква, так я каждую ягоду протыкала толстой иглой (в этом и был секрет рецепта ) насквозь, чтобы соки ее равномерно поступали в сей напиток.

Подготовленную ягоду насыпать в банку и залить спиртом, а потом водой. Далее - сахар. Сахара насыпаем так, чтобы до верха банки не доставало примерно на 2 пальца. И... закатываем крышкой.

Хранить надо в прохладном темном месте (у меня кладовка) в горизонтальном положении, первые две недели периодически трясти банку для лучшего растворения сахара. Потом ее можно и в покое до праздника оставить.

Накануне процеживаем и... понеслась душа в рай, как говорится, потому что это не только вкусно, но и полезно (в разумных пределах, конечно , потому как помню, по молодости, некоторые с ложками потом за "пьяной" клюквой-брусникой охотились )
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Теги: праздник

Вкусы: терпкий клюквенный брусничный ягодный кислый сладкий горьковатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Наливка "Северная"
Рецепт: Наливка Северная

Мой муж привозит с Севера не только ягоду, но и интересные рецепты... Этот из города Когалыма (Ханты-Мансийский АО). Такую наливку надо делать как раз за 40 дней до предполагаемого события. А что у нас через 40 дней? Новый год!!!

Ингредиенты для «Наливка "Северная"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

А зачем банку в горизонтальное положение? Чтобы не трясти, а катать?
Разжилась нынче клюквой. Хочу сразу двойную порцию сделать
Класс! Скажите, пожалуйста, а если не закатывать, не скиснет?
Я просто в Израиле живу и не видела ни разу в продаже ничего, что нужно для закруток.
Извиняюсь за столь долгое молчание, спасибо, что заметили рецепт) Закатывать НЕобязательно, главное - просто герметично закрыть, можно взять банку с завинчивающейся крышкой, или бутылку... Не переживайте, не закиснет в любом случае. Спирт (водка) и клюква сами по себе консерванты.
А если на водке делать 1 литр, воду добавлять? И можно ли клюкву через блендер?
А если на водке делать 1 литр, воду добавлять? И можно ли клюкву через блендер?
Извините за поздний ответ, были проблемы с интернетом(( Если водка, воду не надо, а клюкву можно и через блендер, но это будет уже совсем другая история)) Да вы не бойтесь, клюкву протыкать быстро получается, это практически творческий процесс, приносящий удовольствие! Ну, и наверное, так душевнее получается)
Нереально вкусно! Спасибо большое за способ. Делала раньше клюковку по-другому - чувствовалось, что домашняя наливочка. А Ваша-ну прям как покупная! Только натурпродукт))). Никто не поверил, что самодельная))). Обязательно поставлю ещё)))
Очень рада, что понравилась))) Спасибо за отзыв!
Сделала такую наливку к Новому Году. Какая вкуснятина! И пьется легко, и полезно. Правда, готовилась она у меня недели 2. Хочу еще поставить, чтоб к Старому Новому Году тоже готова была. Спасибо за рецепт.
Я из клюквы делаю, тоже на спирту и с сахаром, но 40 дней не маньячусь. Сахар растворяю в воде, всю смесь ставлю на несколько дней в кладовку и напиток готов. Саму клюкву потом отжимаю, а настойку процеживаю через марлю.
А можно и вообще не "маньячиться", а взять горсть клюквы, в другую руку - стопку водочки и, как сказать, за здоровье!!! (шутка) Спасибо за комментарий!
А можно и вообще не "маньячиться", а взять горсть клюквы, в другую руку - стопку водочки и, как сказать, за здоровье!!! (шутка) Спасибо за комментарий!
Наверно не совсем то будет .
да. ягода у нас - в Ханты-Мансийском автономном округе - хороша. Это правда. Делаю из всех местных ягод наливки, а вот закатывать крышкой банку как-то не додумалась. Попробую в ближайшее время. Спасибо.
И вам спасибо
Да такая наливка с любой ягоды пойдет! Я водкой заливаю. Можно с водой можно без воды - густота напитка разная будет.
Спасибо за внимание, конечно, можно с любой ягодой делать, но у меня - вот такая
обалденная , наверное штука! а с жимолости можно такую забобахать?
я так делала со смородиной и вишней. ОООООООчень вкусно
не сомневаюсь...
↑Ответ для liena
А почему бы нет? но жимолость придется протыкать
а водкой залить нельзя? Со спиртом как-то напряженка. Если только местные аптеки штурмом брать
Не надо аптеки брать Водка сгодится в количестве 1 литр
Не надо аптеки брать Водка сгодится в количестве 1 литр
это замена спирта и воды??
Да, вполне заменяемо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"
Каркасный дом с террасой V569 "Ред-Дир"

Каркасный дом с террасой V569 "Ред-Дир"
Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"

Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки