Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Гарнир из круп
  • 21 ноября 2012, 16:36
  • 7529

Рис "Конгри"

Рецепт: Рис Конгри

Сongri - это рис, сваренный в воде от варки черной фасоли, в обычных пропорциях для Кубы 1 мера риса на 1 меру воды. Фасоль черную отварить до полуготовности в большем кол-ве воды, чем вы делали бы обычно. Потом слить и отмереть эту воду и рис. Варить рис в этой темной воде, подсолить. Добавить фасоль (не всю, а только часть), когда рис почти готов (в середине он слегка твёрд). Перед концом варки сбрызнуть холодной водой и накрыть плотно, чтобы паром прошёл. Добавить зажарку из лука, чуток чеснока и шкварок (бекон или сало). Всё слегка вымешать, но не усердствовать, а то рис растолчётся в кашу.

Категория: Горячие блюда Гарнир Гарнир из круп

Кухня: Кубинская

Ингредиенты для «Рис "Конгри"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2530.2 ккал 		белки
78.3 г 		жиры
63.8 г 		углеводы
409.9 г
Порции
ккал
632.6 ккал		 белки
19.6 г		 жиры
16 г		 углеводы
102.5 г
100 г блюда
ккал
301.2 ккал		 белки
9.3 г		 жиры
7.6 г		 углеводы
48.8 г

Рецепт «Рис "Конгри"»:

  • Фасоль и рис залитый водой от варки фасоли. Сознаюсь, пропорции нарушил, водички чуть больше дал.

  • Рис кипит...

  • Пошёл бекончик...

  • Добавили лучок и чесночoк.
    Результат на главном фото.
    Не скажу, что супер-вкусно, но... я болею Кубой, поэтому - вкусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед

Вкусы: обыкновенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рис "Конгри"
Рецепт: Рис Конгри

Сongri - это рис, сваренный в воде от варки черной фасоли, в обычных пропорциях для Кубы 1 мера риса на 1 меру воды. Фасоль черную отварить до полуготовности в большем кол-ве воды, чем вы делали бы обычно. Потом слить и отмереть эту воду и рис. Варить рис в этой темной воде, подсолить. Добавить фасоль (не всю, а только часть), когда рис почти готов (в середине он слегка твёрд). Перед концом варки сбрызнуть холодной водой и накрыть плотно, чтобы паром прошёл. Добавить зажарку из лука, чуток чеснока и шкварок (бекон или сало). Всё слегка вымешать, но не усердствовать, а то рис растолчётся в кашу.

Ингредиенты для «Рис "Конгри"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Запах готовящегося "Конгри" - истинный аромат Кубы.
А то!
Огромное спасибо за рецепт! С детства обожаю кангри, кухню кубинскую, Гавану и Фиделя. Если есть еще рецепты, очень жду.
А соль нужна? при варке фасоли или риса?
Ну да - по вкусу, я собственно варил фасоль в солёной воде, рис потом не досаливал
Хочу узнать по поводу фасоли. Чёрная - это какая? и какого она размера? Даже не знаю, как задать вопрос, чтоб было понятно...
Дело в том, что я часто использую фасоль, которую мы называем "цветной" (она очень крупная, в вареном виде до 3 см; чёрная с розово-фиолетовыми пятнышками). Вода от её варки становится тёмно-коричневой, красящей. Мы выращиваем такую фасоль сами для еды, а люди её выращивают как вьюн для декоративных целей и очень удивляются, что она съедобна. Лично я считаю эту фасоль НАИВКУСНЕЙШЕЙ по сравнению с другими видами.
А что у вас за фасоль? На фото она очень похожа на мою. Если это она и есть - то уверена, что ваше блюдо будет очень вкусным!
В любом случае, рецепт забрала, применю его в ближайшее время.
Черная это - прето и из неё получится самый верный вкус. Но в данном случае использована примерно такая как Вы говорите но меньше размером, не 3 см точно она.
Главное это безусловно - красящий эффект.
... до 3 см - это уже в варёном виде (сухая около 2 см). Будем пробовать. Спасибо.
Конечно пробуйте!
Да,для меня ооочень странный рис.Ну,коричневый,но чёрный-не моё.Надо же, какой кубинский местный рецепт! Удивительно.Спасибо за такую информацию.
Обожаю конгри, мы с мужем в молодости несколько лет жили на Кубе (работали там) и это блюдо очень полюбили. Кубинцы всегда им угощали, если бывали у них к гостях, да и в любом ресторане его подавали. В общем, спасибо за рецепт и за напоминание, обязательно приготовлю в самое ближайшее время - вспомним молодость.
И я полюбил там же 91-92гг
82-87 гг. Моа.
Вива Куба, компаньеро!
А ведь интересно! Забрала в КК, спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"

Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"
Каркасный дом V252 "Фуллертон"

Каркасный дом V252 "Фуллертон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки