Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 22 ноября 2012, 11:34
  • 12961

Новогодний торт "Конфетти"

Рецепт: Новогодний торт Конфетти

Предлагаю к Новому году нежнейший бисквитный тортик со стружкой из свежей моркови, со сметанно –лимонным кремом, украшенный конфетками в форме конфетти. Этот торт украсит Ваш Новогодний стол. Самые яркие воспоминания о Новогоднем празднике, конечно, детские. В начальных классах на уроках ритмики нас учили танцевать. К празднику с девочками разучивали танец «снежинок». Мамы шили нам платья из нескольких слоев марли, крахмалили их и украшали снежинками и дождиком. Мы счастливые и довольные порхали в этих платьицах вокруг елки. Дорогие шоколадные конфеты на нашем столе были только по праздникам. Самым большим праздником был Новый год. Мама с папой приносили с работы по три подарка. Часть конфет мама развешивала на елке и просила нас, детей, до праздника их не трогать. Но мы хитрили и, чтобы не расстраивать маму, доставали аккуратно конфетки из обертки, а фантики продолжали висеть на елке, создавая иллюзию целой конфетки. Мама, конечно же, догадывалась обо всем, но никогда нас за это не ругала.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Новогодний торт "Конфетти"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5980.8 ккал 		белки
129.6 г 		жиры
225.2 г 		углеводы
861.9 г
Порции
ккал
598.1 ккал		 белки
13 г		 жиры
22.5 г		 углеводы
86.2 г
100 г блюда
ккал
284.8 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
10.7 г		 углеводы
41 г

Рецепт «Новогодний торт "Конфетти"»:

  • Приготовим продукты для бисквита.

  • Помыть, очистить и натереть морковь на мелкой терке.

  • Белки отделить от желтков и взбить до крепких устойчивых пиков с половинной нормой сахара.

  • Желтки разотрем с сахаром до увеличения обьема в 2 раза.

  • Аккуратно перемешаем взбитые белки с желтками, только потом добавим муку и разрыхлитель и нежненько размешаем.

  • Добавим в тесто тертую морковь.

  • Вот такое тесто у нас получилось.

  • Желатин зальем теплой кипяченой водой. И отставим его в сторону минут на 40.

  • Сметану взобьем с сахаром. Добавим сок половины лимона. Когда желатин настоится, нагреем его на огне, чтобы крупинки растворились. Остудим слегка и добавим в сметанный крем.
    Уберем в холодильник, не забывая при этом следить за состоянием крема. Как только он начнет густеть и будет близок к состоянию слегка загустевшей манной каши, приступим к сборке торта.
    (Коржи должны быть к этому времени готовы )

  • Разъемную форму смажем растительным маслом. Можно застелить промасленной бумагой, будет еще проще снимать коржи.
    Из получившегося теста испечем по отдельности 4 коржа при температуре 200 градусов. На каждый корж нужно примерно по 20 минут.

  • Когда коржи остынут, приступим к сборке торта.
    Выложим первый корж в разъемную форму.

  • Смажем его кремом. Так соберем весь торт.

  • Верх и бока торта тоже смажем кремом. Коржи, после того как испекутся, станут немного меньше размером. Поэтому между коржом и стенкой формы будет зазор где-то 7 мм, и крем по бокам можно легко наносить.
    Поставим торт на 1 час в холодильник. По истечении времени достанем фому, проведем ножом вокруг торта и снимем разьемное кольцо.

  • Приготовим все для украшения торта.

  • Наступил самый ответственный момент - украшение нашего торта. После холодильника крем должен еще немного схватиться. Вафельные трубочки установим по кругу торта в виде заборчика. Обвяжем тортик красивой атласной ленточкой.
    Небольшой совет: я взяла форму размером 26 мм и не рассчитала. В идеале нужно было бы испечь еще один корж (добавить где-то на 1 яйцо по 0,5 стакана сахара, муки и моркови), тогда тортик повыше получится, и заборчик держаться лучше будет.
    Или взять форму диаметром 24 мм, тогда коржи и сам тортик повыше получатся. Эти дополнительные рекомендации только для того, что я волнуюсь за результат, и мне хочется, чтобы у все вас получилось.

  • В таком виде можно поставить тортик на ночь в холодильник, пусть заборчик зафиксируется, приклеится.
    Перед самым приходом гостей насыпем сверху разноцветное драже, оно напомнит нам о приближающемся Новогоднем празднике.
    Вот так и создали мы атмосферу праздника.

  • Разрежем торт на кусочки и преподнесем самым близким и дорогим людям. Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!

Конфетти - (итал. confetti) - разноцветные бумажные кружки, которыми участники балов и маскарадов осыпают друг друга. В Италии слово ""конфетти""первоначально обозначало различные изделия из сахара (конфеты и пр.), которые жители бросали из окон, с балконов во время уличных шествий и карнавалов.





Так выглядит бисквит - очень аппетитный, желтенький, с оранжевыми вкраплениями.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкие истории" На праздничный стол : День влюбленных / Новый год

Теги: десерт праздник торт

Вкусы: лимонный нежный сметанный нежнейший

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Новогодний торт "Конфетти"
Рецепт: Новогодний торт Конфетти

Предлагаю к Новому году нежнейший бисквитный тортик со стружкой из свежей моркови, со сметанно –лимонным кремом, украшенный конфетками в форме конфетти. Этот торт украсит Ваш Новогодний стол. Самые яркие воспоминания о Новогоднем празднике, конечно, детские. В начальных классах на уроках ритмики нас учили танцевать. К празднику с девочками разучивали танец «снежинок». Мамы шили нам платья из нескольких слоев марли, крахмалили их и украшали снежинками и дождиком. Мы счастливые и довольные порхали в этих платьицах вокруг елки. Дорогие шоколадные конфеты на нашем столе были только по праздникам. Самым большим праздником был Новый год. Мама с папой приносили с работы по три подарка. Часть конфет мама развешивала на елке и просила нас, детей, до праздника их не трогать. Но мы хитрили и, чтобы не расстраивать маму, доставали аккуратно конфетки из обертки, а фантики продолжали висеть на елке, создавая иллюзию целой конфетки. Мама, конечно же, догадывалась обо всем, но никогда нас за это не ругала.

Ингредиенты для «Новогодний торт "Конфетти"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Шикарное оформление торта!!!
классный торт,красивый! А морковь как то влияет на вкус?Чувствуется?Или это чисто для вида?Я просто ещё никогда не ела подобного,но хотелось бы попробывать если вкус моркови не доминирует...
Спасибо за оценку рецепта, как я говорила раньше : морковь здесь играет роль натурального разрыхлителя и красителя, абсолютно не чувствуется в коржах, только придает бисквиту легкости, пористости и цвета.Ни запах, ни вкус моркови не ощущается совсем
супер...бум тогда пробУвать ..спасибки
Большое спасибо за предложенный вариант украшения торта. Сделала бисквит и украсила подобным образом только м-м -сы купила с орешком. Сделала торт на день рождение сынишки, детки были в восторге! организовала конкурс на скорость поглащать м-м-сы
СПАСИБО,что воспользовались советом ,я рада, что Вам понравился результат и процесс поедания доставил удовольствие детишкам.В этом и Ваша заслуга.
Очень ярко, нарядно!!! И "заборчик" мне понравился. Никогда не хотела в выпечке использовать морковь, а потом для племяшки, когда она кормила, хотела сладкого, а ничего особо нельзя было, испекла кекс с морковью, так все были в восторге! Это я к тому, что бисквит точно очень вкусный!
Спасибо, морковь правда делает любое тесто не только красивым по цвету , но и воздушным.
Валюш, давно хочу испечь выпечку с применением моркови. Какой красивый торт получился, в разрезе он такой нежный! От меня + Забрала в КК.
Спасибо, тортик, действительно нежнейший получился И никакого к нему антуража не надо.Это просто новогодний вариант оформления.Сам бисквит,легкий, воздушный.Спасибо за оценку и плюсик.
Класс!!! Просто прелесть!!!
Спасибо, Вы тоже неповторимы.
Браво! Конфетти и сверху, и внутри!
Браво! Конфетти и сверху, и внутри!
Спасибо, вот ведь как, напросилась на комментарий.
Да вовсе и не напросились. Я совсем не пишу, если не нравится. А, давайте, может быть, на ты? Я - Наташа .
Согласна , я Валентина.
Очень приятно.
Бравооо!
Спасибо , мне очень приятно
Оформление просто супер! Действительно, очень новогодний вариант. Хотела у Вас спросить насчёт моркови, очень она чувствуется в коржах?
Спасибо за оценку рецепта, морковь здесь играет роль натурального разрыхлителя и красителя, абсолютно не чувствуется в коржах, только придает бисквиту легкости, пористости и цвета.Ни запах, ни вкус моркови не ощущается совсем.
Спасибо большое. Обязательно попробую приготовить. Да и праздники скоро
Вкусный торт и красивое оформление!
Удачи Вам!
Спасибо что заглянули ко мне и за пожелание удачи - отдельное спасибо !
ОООЧЕНЬ КРАСИВО, ОРИГИНАЛЬНО И КОНЕЧНО ЖЕ ВКУСССНО !!! НИКОГДА БЫ НЕ ПОДУМАЛ , ЧТО МОЖНО В БИСКВИТ ДОБАВИТЬ МОРКОВЬ! ОФОРМЛЕНИЕ "ПАЛОЧКАМИ" И ДРАЖЕ ПРИДАЕТ ЧИСТО НОВОГОДНИЙ КОЛОРИТ !!!
Спасибо за каскад таких эмоций.
Гости обалдеют от такого оформления
Спасибо , да и на вкус тортик нежнейший.
Побежала в магазин за продуктами! Нужно срочно опробовать ваш тортик! В воскресенье день рождения-время не ждет! Вам +++++!
Спасибо за доверие , только учтите из за вафелек и конфет тортик очень сладким будет, хотя сам бисквит не очень сладкий.Чтобы заборчик хорошо держался, прочтите рекомендации ниже для Kaidi-mari я писала и еще в описании торта дополнила советом.Надеюсь у Вас все получится! Ух , как я волнуюсь, как перед экзаменом.Задавайте вопросы по ходу дела, я постараюсь по мере свободы забегать на страничку , помогу советом.
Спасибо! Буду спрашивать если что!
Приготовила тортик! Неожиданно он ПОЛУЧИЛСЯ!!! Переживала по поводу крема - передержала его в холодильнике, и он начал сильно "схватываться". Пришлось немного прогреть его в микроволновке. Но при сборке торта это не повлияло! Сейчас мой красавец настаивается в холодильнике! Ждет вечера и прихода с работы мужа и сынишки из детского сада. На работу в понедельник обязательно понесу ваш (а точнее уже наш ) тортик. Жаль, не могу добавить фото, еще не тот уровень. Но обязательно сфотографирую и добавлю, как только будет возможность! Еще раз огромное спасибо!
Спасибо, я очень переживала. Начала вторую часть советов писать, что лучше заранее выпечь коржи, а то надо и за коржами и за кремом наблюдать одновременно и не успела отправить , а тут глянула уже Ваш комментарий .О ТОМ , что ВЫ ВСЕ УЖЕ СДЕЛАЛИ. СПАСИБО .а тортик у ВАС БУДЕТ ДО ПОНЕДЕЛЬНИКА СТОЯТЬ? ИЛИ второй спечете ?
Конечно испеку второй! Это,так сказать, был пробный вариант! Да уже от него ничего и не осталось. Оччень вкусно!
Как я рада, я сама первый раз пекла этот торт. Рецепт нашла в журнале за 2009 год Наша Кухня.А в журналах подробностей приготовления не пишут .Наверное, считают, что все опытные кулинары и додумаются до всего сами. Пришлось на ходу дорабатывать рецепт. В основном крем, у меня жидкий получился. В первоисточнике был предложен просто сметанный крем.Подумала, что он сметаны конфетки расстают и добавила желатин. По моему крем удался. Коржи не размякли и прослойка крема слегка желейной получилось.Ох как хотелось посмотреть на Ваш вариант тортика. Ну, вот я теперь могу спать спокойно. Рецепт проверку на качество прошел .Спасибо огромное, что написали отзыв.
Обалденное оформление!!!!!!!!!!!Улёт!
Спасибо за высокую оценку.
Прекрасный праздничный и красивый тортик!Давно хочу попробовать морковный бисквит,но никак не доходят руки!Но Ваша идея подачи,наверное,заставит меня это сделать,за что вам огромное спасибо!Только вопросик : в форме какого диаметра Вы его пекли? Вам +++!
Спасибо , я пекла в форме 26 мм, но торт низковат получился, я думала за счет кремя он выше станет, но нет. Поэтому в моем случае заборчик высоковат , хотя может он так и смотрится эффектнее. Переживаю только за то, что когда торт ниже получается ,то заборчик плохо держатся будет. Но я где можно в описании дополнила информацию , и в комментариях написала, как от этого подстраховаться. Выход один-- замесить еще один корж на 1 яйцо по 0,5 стакана сахара ,муки ,моркови. Или взять форму меньшего диаметра ,например 24 см ( у меня такой не было ). А в остальном проблем не должно быть.Еще прочтите комментарий для Kaidi-mari, надеюсь совет в нем и Вам поможет.
Валечка, очень красивый торт! Просто мечта для любого торжества!
Спасибо
↑Ответ для barska
Спасибо, уж очень ответственное дело- этот праздничный торт. Хочется ,чтобы он у всех получился, стараешься все до тонкостей описать. А Вы почему не участвуете в конкурсе, я надеюсь на Ваше участие!
Валечка, я с выпечкой на "Вы". Очень-очень редко что-то повторяю...
Валечка ! Супер! Оченькрасивые фото и текстура торта мне очень нравится! Удачи!
Спасибо,Мариночка, я старалась.Бисквит правда легкий и воздушный получился.
Очень красиво! Браво!
Спасибо, я рада, что Вам понравился тортик ! !
Тортик просто прелесть , ворую в КК =)) Еще спросить хотела, а чем можно морковь заменить в этом торте?
Спасибо, если все дело в моркови, например у вас аллергия, то я думаю можно заменить тыквой, она по структуре такая же ,как морковь и эффект должен быть таким же и бисквит такой же желтенький с вкраплениями.Только тыкву берите сладкую , с ярко оранжевой мякотью.Если Вам просто тортик понравился только по оформлению, то спеките простые бисквитные коржи и сделайте сметанный крем, или другой подходящий к бисквитным коржам, но это будет уже другой торт по вкусу. Успехов Вам !
Спасибо большое =)) и Вам успехов!
Очень нарядный тортик!
Спасибо, я старалась.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"
Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"
Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки