Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема
  • 25 ноября 2012, 18:02
  • 23767

Крем Брюле

Рецепт: Крем Брюле

Крем-карамель. Я всегда почему-то думала, что крем-брюле - это мороженое... Как же я удивилась, узнав, что это совсем не так! Оказывается, этот десерт в первой десятке блюд, которые заказывают во французских ресторанах, но его легко приготовить дома и порадовать своих близких. Результат не разочаровал, порадовал меня вкус этого лакомства - тающий, нежный... ммм--мм. Угощайтесь.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Крем Брюле»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1677.6 ккал 		белки
38.6 г 		жиры
80.5 г 		углеводы
220.9 г
Порции
ккал
419.4 ккал		 белки
9.7 г		 жиры
20.1 г		 углеводы
55.2 г
100 г блюда
ккал
180.4 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
8.7 г		 углеводы
23.8 г

Рецепт «Крем Брюле»:

  • Для карамели: в кастрюльку помещаем 150 г сахара и воду, ставим на малый огонь и полностью растворяем сахар.

  • Затем увеличиваем огонь и кипятим жидкость до тех пор, пока она не превратится в темно-золотистую карамель.

  • Наливаем карамель в форму и быстренько размазываем ее по стенках, нужно покрыть ею все стеночки. Оставляем форму в сторонке.

  • Разогреваем предварительно духовку до 150-170 градусов. Наливаем в кастрюльку молоко, всыпаем ванилин и доводим до кипения на маленьком огне.

  • Выключаем огонь. И подмешиваем сливки.

  • В отдельной емкости разотрем яйца, желток и сахар.

  • Смешаем молочную и яичную смеси. И процеживаем полученную массу в облитую карамелью форму.

  • Форму помещаем в глубокий противень, заполненный водой.

  • Верх закрываем фольгой, чтобы нежный десерт не сгорел.

  • Запекаем около часа, пока крем не загустеет.

  • Снимаем фольгу и готовый крем вместе с формой помещаем в холодильник на 4 часа (я готовила поздно вечером, так что десерт "мерз" целую ночь. Утром извлекаем наш десерт из формы (кладем сверху блюдо и просто поворачиваем все вверх дном).

  • Вот такая красота! Маленький кусочек французского лакомства у Вас дома!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий легкий тающий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Крем Брюле
Рецепт: Крем Брюле

Крем-карамель. Я всегда почему-то думала, что крем-брюле - это мороженое... Как же я удивилась, узнав, что это совсем не так! Оказывается, этот десерт в первой десятке блюд, которые заказывают во французских ресторанах, но его легко приготовить дома и порадовать своих близких. Результат не разочаровал, порадовал меня вкус этого лакомства - тающий, нежный... ммм--мм. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Крем Брюле»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Десерт очень вкусный но не.имеет никакого отношения к крэм брюле. Этот десерт называется "флан". В Америке считается Мекстканским десертом. Мне нравится, очень вкусно.
Крем вижу, а где брюле?
чудеснейший десерт!!
Готовьте с удовольствием!
Какая вкуснятина. Беру в копилку,на днях приготовлю.Спасибо вам.
Готовьте с удовольствием.
Великолепный десерт Знаю, как это вкусно
Не смотря на много разных (иногда не очень позитивных отзывов) моей семье было вкусно, а это для меня самое главное! Спасибо за теплый комментарий!
Если рецепт собрал столько баллов, так получается, добро победило
Виолетточка! И я здесь! Рецепт понравился!!!
Одной дорогой идём!
Людочка,как приятно! ...вместе весело шагать по просторам,по просторам...!
↑Ответ для Т-пушка
друзья, это не крем брюле, а крем карамель -совсем вещи разные
А мне этот десерт очень нравится! Теперь это моя самая любимая прослойка для торта! Муж заказывает торт только с ней. Сегодня опять тортик с ней печь буду. Гости наперебой твердят, что даже вкуснее Птичьего молока .
Очень рада, что рецепт пригодился! Моей семье- и мужу, и малышам тоже очень нравится...
Я блюдо с таким названием попробовала в ресторанчике в Москве, там это не запеканка а десертная креманка, внизу нежный сливочный крем с кусочками клубники и карамельной корочкой сверху, на днях пойду караулить повара, может согласится за денежку рецепт отдать, если получится выложу сюда с фотографиями.
Спасибо! Буду рада, а если еще и "выпрошенный" рецепт добавите - так вообще замечательно будет!
Сделала данный десерт... Омлет-омлетом, причем следовала рецепту, никаких лишних движений. Отправился в мусорку.
Очень жаль! А чего Вы собственно ожидали? Я уже писала в предыд. комментарии - что вкус напоминает "Молозиво", яйца+молоко+сливки- такая смесь однозначно будет напоминать "омлет" и если Вы такое блюдо не любите -- не надо было готовить...
как раз-таки молозиво я очень даже люблю. ожидала от данного блюда большего. комментирую не для того, что бы посрамить Ваш рецепт, а что б люди, готовящие в первый раз могли представить десерт на выходе.
У меня не получается. Уже не первый рецепт пробую, на выходе сладкий омлет. Я очень люблю такой крем, хочу дома приготовить. Криворукостью не страдаю, сложные торты с удовольствием делаю. Может есть какие-то нюансы, которые вы привыкли делать и просто не замечаете? Научите плиз!!!
Даже не знаю, что Вам ответить Никаких нюансов, все так как описано в рецепте. Но вот Ваше выражение "сладкий омлет" в чем-то правдив.....только не омлет, а более похоже на "Молозиво" (не мороженое!)- если таковое Вы, конечно, пробовали.
Вы пишите, что надо смешать молочную и яичную смесь, скажите, а молочная смесь должна быть какой температуры? Очень понравился рецепт, хочу своих порадовать.
Точно температуру не скажу, но по рецепту горячее молоко мы сняли с огня и подмешали холодные сливки, вот сразу можно и смешивать!
Спасибо за уточнение.
а каким кремом вы поливали сверху десерт?
Ничем я не поливала! - это карамель в духовке плавится дальше и при извлечении блюда из формы приобретает такую полужидкую консистенцию.
Какой нежный десерт!
Нужно обязательно попробовать!
Пробуйте, блюдо не сложное в приготовлении!
Десерт действительно очень вкусный!!!
Спасибо!
Лакомые кусочки, блестят, переливаются и просто манят.
А еще тают во рту,тают...и оставляют нежное послевкусие карамели...м-мммм...наверное, сейчас пойду еще порцию приготовлю!
Вот это да!!! Никогда бы не поверила, что крем-брюле готовится так легко и из доступных продуктов.
Спасибо, забрала в КК.
Я тоже об этом подумала)))
↑Ответ для Tasha_1980
Я сама была приятно этим фактом удивлена! Но факт, есть факт - ничего сложного!
Отлично!
Сыну на День Рождения приготовлю.
Надеюсь Вам понравится.
Восхитительный десерт! Ловите +++ очень жаль, что не на конкурс
И мне немного жаль, но...главное ведь не в этом. Очень приятно, что десерт многим приглянулся - значит я не зря старалась!
Конечно не зря!!!
спасибо Вам!
Из яиц , заявленных в рецепте, вы использовали только желтки? Уточните.
Нет, три ЦЕЛЫХ яйца (и белок, и желток), плюс один дополнительный желток. Пробуйте - все получится!
Отличный десерт!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"
Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки