Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 28 ноября 2012, 17:39
  • 56713

Осетр, запеченный с картофелем "Спасибо другу"

Рецепт: Осетр, запеченный с картофелем Спасибо другу

Скучали с мужем на выходных: дочь уехала с друзьями кататься на горных лыжах, наши друзья - на день рождения к родственникам, и тут звонок в дверь. Стоит друг моего мужа: лицо грустное, взгляд поникший, в руках огромная рыбина... И поведал нам вот такую историю: был на рыбалке, но рыбалка не удалась, и чтоб порадовать жену - зашел в магазин и купил... кого бы вы думали? ОСЕТРА.!!! А сказал, что поймал. Не..., ну мужики, как дети наивные, ну какой осетр у нас на Юге Сибири? У нас в речках только окуньки, да подлещики))) Да и те уже мутировали))) Короче, выгнала она его со скандалом))) Вот он и добрел до нас с рыбиной наперевес. Чему мы несказанно обрадовались. Отправила я мужиков телик смотреть под пиво, а сама кинулась к интернету - смотреть, что за чудо-юдо такое. Осетра ни разу не готовила. Ну и из того, что высмотрела, все соединила под наличие продуктов, имеющихся в холодильнике, подкорректировала, и получилось... то, что получилось:

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Осетр, запеченный с картофелем "Спасибо другу"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1183.7 ккал 		белки
95.2 г 		жиры
49.3 г 		углеводы
90.4 г
Порции
ккал
591.9 ккал		 белки
47.6 г		 жиры
24.7 г		 углеводы
45.2 г
100 г блюда
ккал
112.7 ккал		 белки
9.1 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
8.6 г

Рецепт «Осетр, запеченный с картофелем "Спасибо другу"»:

  • Вот мой красавец. Рыбка не сильно большая, вытянула всего на 1.5 кг. Читала, что они по 7 кило вырастают. Нам в этот раз повезло меньше)))

    Надо сказать, что рыба это великолепна тем, что совсем не содержит костей и чешуи.

    Перед приготовлением ее нужно очень хорошо промыть от слизи и можно готовить.
    Я ее порезала на кусочки, вырезала шипы и хрящ (чему моя собака была несказанно рада)))

  • Вот что нам понадобится. Извиняюсь, забыла сметану приложить, заметила уже поздно.

  • Делаем из фольги форму чашечки, смазываем щедро сливочным маслом, картошечку чистим, отвариваем до полуготовности, режем тоненькими пластиками и укладываем на фольгу, смазанную маслом.

  • Солим, перчим. Больше никаких специй использовать к осетру не рекомендовано, дабы не перебить его естественный восхитительный вкус и аромат.

    Вторым слоем укладываем лучок кольцами или полукольцами и на эту подушечку нежно укладываем кусочки нашего осетра.

  • Рыбку любовно укрываем пластиками картошечки и поливаем сметанкой. Все это великолепие аккуратно закрываем и отправляем в духовку, разогретую до 200 град., на 30 минут.

    По прохождению этого времени, достаем ароматное блюдо, посыпаем тертым сыром и отправляем еще на 5 минут до запекания румяной корочки.

Ну вот, есть повод сказать спасибо, что есть друзья, что у них есть жены.



Блюдо получилось сочное, картошка с луком пропитались соком и жиром осетра, ароматы стояли божественные, мужики мои кругами бегали по кухне, унюхав запах осетрины.

Мы только к столу - звонок в дверь. Пришла жена нашего друга, хотела пожаловаться на своего непутевого, а он - тут как тут. Усадили их за стол, налили белого вина и дружно посмеялись над таким удачным уловом

Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед

Вкусы: нежный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Осетр, запеченный с картофелем "Спасибо другу"
Рецепт: Осетр, запеченный с картофелем Спасибо другу

Скучали с мужем на выходных: дочь уехала с друзьями кататься на горных лыжах, наши друзья - на день рождения к родственникам, и тут звонок в дверь. Стоит друг моего мужа: лицо грустное, взгляд поникший, в руках огромная рыбина... И поведал нам вот такую историю: был на рыбалке, но рыбалка не удалась, и чтоб порадовать жену - зашел в магазин и купил... кого бы вы думали? ОСЕТРА.!!! А сказал, что поймал. Не..., ну мужики, как дети наивные, ну какой осетр у нас на Юге Сибири? У нас в речках только окуньки, да подлещики))) Да и те уже мутировали))) Короче, выгнала она его со скандалом))) Вот он и добрел до нас с рыбиной наперевес. Чему мы несказанно обрадовались. Отправила я мужиков телик смотреть под пиво, а сама кинулась к интернету - смотреть, что за чудо-юдо такое. Осетра ни разу не готовила. Ну и из того, что высмотрела, все соединила под наличие продуктов, имеющихся в холодильнике, подкорректировала, и получилось... то, что получилось:

Ингредиенты для «Осетр, запеченный с картофелем "Спасибо другу"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Хороший рецепт, простой, вкусный, понятный.
Запекали таким образом два стейка осетриных.
Вкусно!
Благодарю за рецепт и всего Вам доброго!
У Вас стерлядь, а не осётр. Но рецепт имеет право на существование
Осётр у нас был хоть и магазинный, но ужин получился отличный! Благодарю за рецепт!
Попробую сделать рубку сегодня по Вашему рецепту...
PS Интересно, а с головой осетра можно что нибудь сделать?
Уху наверное можно сварить, только жабры удалить не забудьте
А Вы что с головой рыбьей сделали?
а я подруге отдала, а она наверное уху сварила. Мои как-то рыбный суп не очень любят
ну с хрящем вы зря это сделали, это же деликатес в осетрах. а на счет 7 кг -это еще не то, у нас ловят в иртыше летом и по 30-40 кг. но таких конечно сами не едим, потому что дороже его в ресторан сдать за 1000 руб за кг. а самим можно и по 1,5 кг кушать.
30-40 кг??? Даже не представляю такую рыбину
А с хрящем я уже поняла, что лоханулась ну ладно, это был первый опыт общения с такой рыбкой. Теперь буду умнее. Если посчастливится еще заиметь такую прелесть.
Осетр, стерлядь промывают от слизи а затем обдают кипятком. Шипы и толстая шкура после этого легко снимается. Если готовить рыбу целиком то надо еще обязательно вынуть вязигу, иначе рыба начнет разламываться.
Спасибо за совет. Обязательно учту в следующий раз. Очень уж понравилась рыбка, хочу ее целиком запечь на Новый год
Буду рада если мой совет пригодится, сама когда первый раз готовила эту рыбку, боялась ее кипятком обливать, но ничего с ней страшного не произошло а кожа и шипы снимаются легко руками, так что уже много лет всю рыбу из осетровых очищаю только таким способом
Осетр просто шикарная рыба! Очень хорошо ее приготовили. Молодец!
Спасибо. Я старалась мужикам угодить
Хорошо все, что хорошо заканчивается! И рыбка вкусная должна была получиться, Олечка!
Да, Анечка, спасибо за добрые слова. Все закончилось очень хорошо
Готовлю точно так урасную рыбу, а осетра еще сама ни разу не готовила. Спасибо Вам, будет осетр - приготовлю.
Уверена, что так любую рыбку можно приготовить и будет очень вкусно. А еще мне понравилось, что гости ушли - а посуды грязной минимум
Красивая корочка, история смешная , а уж насколько рыбка вкусная - я знаю.
Да, спасибо. Уж мы под конец повеселились
Весёлая история с вкусным финалом .
Спасибо за добрые слова. Было действительно вкусно и весело
Я представляю, как супруга друга теперь смеялась
а может она просто не хотела готовить...
а вот про это я и не подумала. Вот ведь хитрецы, придумали как в гости напроситься
Мама моя все вспоминает какой вкуснейший прог с осетриной она ела в стародавние времена!Так что можете и пирожок сделать,если рыбка еще осталась Ситуация вроде обычная-но вы так все весело описали-настроение подняли
Спасибо, Катюша за идею. Рыбка еще осталась. Точно, испеку пирог и опять друзей позову
Удачно друг зашел А рыбка действительно чудесная!
Мы любим гостей, а когда они еще и с такими подарками приходят...
Спасибо Женечка, что заглянула
Посмеялась от души! Отличная была рыбалка!
Как же я хочу ОСЕТРА!!! Это ж такая вкуснотищщщща!!!
И правда вкуснотища. Вот ведь столько жила, и не знала, что такая вкусная рыба - осетр.
Спасибо вам за позитивный отзыв
Олечка,история обхохочешся, а рыбка знатная, да в твоих умелых ручках просто вкусная! Отличный рецепт
Ой, Мариночка. Очень приятно от тебя слышать такие лестные слова. Я на самом деле по кухне сначала начала метаться вот с такими глазами так как осетра ни разу в жизни не видела, но потом взяла себя в руки, мужиков с кухни выгнала и вот такой экспромт получился
Олечка,экспрмт удался!
Вот уж правду говорят: женщина из ничего может скандал сделать. Муж осетра принёс, а она - ругаться
Пусть скажет спасибо, что муж к другу пошёл, а не к разведённой соседке - уж та бы нашла применение и осетру, и мужу
Вам плюсик от меня и за рецепт, и за историю
Спасибо за плюсик
Вот и я ей говорю, что нельзя так мужиками раскидываться, тем более теми, которые осетров в дом приносят
Какая Вы молодец-и блюдо вкуснющее приготовили и супругов помирили!!!
Спасибо за добрые слова. Мы тоже очень рады, что у них все хорошо.
Ндааа,утёрли нос жене друга таким замечательным блюдом. Это хорошо,пойдёт на пользу,в другой раз будет мудрее и не станет ругать мужа. Ведь он не со зла,а хотел как лучше. А Вы умничка,так быстро приготовили вкуснятину,как говорится "из того,что было"!
Спасибо. Мы с ними давно дружим, и они постоянно вот так... весело живут короче.
Оля для меня, любительницы рыбы, классный рецепт, обожаю!!! ты молодец!!
Спасибо, Олечка
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"
Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки