Пробовала такое блюдо в гостях, очень понравилось, но были недостатки, на мой вкус. Немного подредактировала дома по своему вкусу, теперь я очень-очень довольна.
IyshkaПоваренок 4 уровня
- 5 декабря 2012, 18:07
- 5400
Курица с корнишонами и рисом
Ингредиенты для «Курица с корнишонами и рисом»:
- Филе куриное (у меня грудка) — 300 г
- Лук репчатый (1 в курицу, 1 в рис) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский (у меня красный, можно разноцветный для красоты) — 1 шт
- Масло растительное (3 ст.л. - в курицу, 3 ст.л. - в рис) — 6 ст. л.
- Помидор (у меня заморозка, можно заменить томатной пастой) — 2 шт
- Соевый соус — 0.5 стак.
- Соль (перец, лавровый лист, по вкусу)
- Корнишоны (маленьких ) — 8-10 шт
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Рис (у меня пропаренный) — 1 стак.
- Шампиньоны (у меня замороженные) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2102.4 ккал |
белки
106 г |
жиры
91.6 г |
углеводы
213.2 г |
| Порции | |||
| ккал 525.6 ккал |
белки 26.5 г |
жиры 22.9 г |
углеводы 53.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.8 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 11.8 г |
Рецепт «Курица с корнишонами и рисом»:
-
Для начала нужно подготовить продукты. Вот он - наш набор.
-
Курицу режем не очень мелкими кусочками, солим, перчим, добавляем немного соевого соуса. Выдавить 2-3 зубчика чеснока и оставляем мариноваться.
Лук нарезаем полукольцами, морковь - на крупн. теркe, перец - крупными полукольцами, мелкие корнишончики - вдоль пополам. Помидоры у меня из заморозки, поэтому ошпарила кипятком, сняла кожу и нарезала, как могла. -
Разогреваем на сковороде растительное масло, отправляем нашу курочку обжариваться. Поскольку у меня грудка, а она обычно суховата, я накрыла крышкой, чтобы курочка потушилась и была мягкой.
-
Минут через 10-15, когда сок от курицы с соевым соусом выкипели, добавляем лук, морковь и болгарский перец. Хорошо перемешиваем и оставляем тушиться до мягкости овощей. Я накрываю крышкой, чтобы было сочнее и быстрее. Задача - не зажарить, а потушить.
-
Когда овощи стали мягкими и уменьшились в объеме, добавляем помидоры либо томатную пасту (собственно, это и было то, что я корректировала под себя, не люблю томатную пасту, хотя пробовала блюдо именно с томатом).
Снова накрываем крышкой и тушим минут 5-7.
Если добавляете пасту, то нужно будет подлить водички. Я добавила еще соевого соуса (в стартовом блюде его не было). -
Немного даем покипеть и добавляем корнишоны, перемешиваем и тушим минут 10.
-
За 5 минут до готовности пробуем на соль, корректируем соль, перец, бросаем 2 лавровых листочка.
Выключаем огонь, лаврушку выбрасываем, даем блюду немного настояться.
А в это время занимаемся гарниром.
Я решила, что это блюдо очень хорошо будет сочетаться с рисом. Обжарила в кастрюле с толстым дном мелко нашинкованный лучок, добавила грибы, обжарила еще минут 5. -
Засыпаем сухой пропаренный рис и обжариваем вместе луком и грибами в масле до золотистости.
-
Заливаем кипятком из чайника, выше риса на 1-1,5 пальца, добавляем соль, включаем на минимальный огонь и варим до готовности. Когда рис готов, добавляем сливочное масло по вкусу.
-
Вот такой ужин у нас сегодня... Курица получилась невероятно мягкая, нежная, сочная. Вкусно, даже вылизала тарелку )))...
Количество, как всегда, писала на глаз, как готовила по своему вкусу, ингредиенты можно корректировать под себя.
Попробуйте, очень красивое и вкусное получается блюдо.
Приятного аппетита!!!
Попробуйте, очень красивое и вкусное получается блюдо.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 января 2013 года yohoho # (модератор)
9 декабря 2012 года Ксюня1979 #
10 декабря 2012 года Iyshka # (автор рецепта)
6 декабря 2012 года Pulcherima #
6 декабря 2012 года Iyshka # (автор рецепта)
6 декабря 2012 года AnnaSkorn #
6 декабря 2012 года Iyshka # (автор рецепта)
6 декабря 2012 года пани Кася #
(на ухо - а давайте главную фотографию поменяем на ту, которая нижняя в рецепте... она интереснее... )
6 декабря 2012 года Iyshka # (автор рецепта)
Спасибо за комментарий!
6 декабря 2012 года Завиток #
6 декабря 2012 года Iyshka # (автор рецепта)
6 декабря 2012 года белошвейка #
6 декабря 2012 года Iyshka # (автор рецепта)
5 декабря 2012 года konservatorka #
5 декабря 2012 года Iyshka # (автор рецепта)
5 декабря 2012 года AnnaSi #
5 декабря 2012 года Iyshka # (автор рецепта)
5 декабря 2012 года beautiful woman # (модератор)
5 декабря 2012 года Iyshka # (автор рецепта)
5 декабря 2012 года Navely #
5 декабря 2012 года Iyshka # (автор рецепта)
Спасибо за комментарий!
5 декабря 2012 года Kipariss #
5 декабря 2012 года Iyshka # (автор рецепта)
5 декабря 2012 года Galinka1705 #
5 декабря 2012 года Iyshka # (автор рецепта)
5 декабря 2012 года Ольчик40 #
5 декабря 2012 года Iyshka # (автор рецепта)
5 декабря 2012 года Tasha_1980 #
Взяла на заметку, будем пробовать
5 декабря 2012 года Iyshka # (автор рецепта)
5 декабря 2012 года kaktus70 #
5 декабря 2012 года Iyshka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: