Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Горячие напитки Какао
  • 12 декабря 2012, 0:19
  • 49187

Мексиканский горячий шоколад

Рецепт: Мексиканский горячий шоколад

"Как вода для шоколада" - чудесный фильм, наполненный страстью, любовью, волшебством и... всевозможными угощениями. Ну и прелестью утраченной уже эпохи, ведь дело происходит в Мексике, на самой заре 20го века. Никогда я не пила такого нежного и вкусного горячего шоколада, поэтому спешу поделиться с Вами!

Категория: Напитки Горячие напитки Какао

Кухня: Мексиканская

Ингредиенты для «Мексиканский горячий шоколад»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1556.5 ккал 		белки
39.3 г 		жиры
68.4 г 		углеводы
198.9 г
Порции
ккал
778.3 ккал		 белки
19.7 г		 жиры
34.2 г		 углеводы
99.5 г
100 г блюда
ккал
158.8 ккал		 белки
4 г		 жиры
7 г		 углеводы
20.3 г

Рецепт «Мексиканский горячий шоколад»:

  • Фильм не очень популярный, поэтому начну с его кратного описания, чтобы мы вместе смогли прочувствовать знойный Мексиканский колорит и темперамент! По традиции младшая дочь в семье не должна выходить замуж, а обязана ухаживать за своей матерью, пока та не сойдет в могилу. Тита, героиня этого фильма, полюбила молодого человека, и он полюбил ее, но так как в руке младшей ему было отказано, он женился на одной из старших сестер, чтобы быть ближе к любимой. Любовь их осуществлялась оригинальным образом — через блюда, которые готовила Тита. Если они были приготовлены с любовью, это была пища богов, если Тита страдала, как это было на свадьбе сестры — всех гостей тошнило. Ее страстная натура получает необычный, мистический выход в кулинарии. Фильм этот — гремучая, чувственная смесь фантазии, комедии, драмы и лиризма.

  • Для приготовления этого, не побоюсь высоких слов, любовного напитка нам нужно нагреть молоко, но не дать ему закипеть, ввести кусочки шоколада и корицу.

  • Размешивать, пока шоколад полностью не растворится. Добавить сахар и щепотку соли, все перемешать и нагревать около 2х минут, но не давать закипеть.

  • Ввести яйца и быстро, быстро размешать.

  • Процедить шоколад через сито, чтобы кусочки белка не попали в напиток.

  • Взбивать венчиком около 1 минуты.

  • Перелейте шоколад в высокий стакан или кружку. Вот и готов наш горячий мексиканский шоколад! Подавайте с палочкой корицы, которой так приятно собирать остатки напитка со стенок кружки!
    Сейчас, когда на дворе так пасмурно, холодно и сыро, такая чашечка шоколада и прекрасное кино о страстной любви к мужчине и кулинарии, я надеюсь, согреет Ваш досуг.





Интересные факты:
- Романтическая картина завоевала несколько премий «Ариэль», вручаемых Мексиканской киноакадемией (в том числе номинация за лучший фильм).
- Фильм был номинирован на «Золотой глобус» и выдвинут на соискание английской премии BAFTA.
- Режиссер Альфонсо Арау снял фильм в 1992 году, вдохновившись мировым бестселлером Лауры Эскивиль "Шоколад на крутом кипятке".
- Название фильма - это начало пословицы - «Как вода для шоколада — так и любовь для жизни».

Это единственный рецепт, который я приготовила, просто вдохновившись описанием фильма, а уж потом наслаждалась этой незамысловатой, но очень чувственной историей. Всем кулинарным гурманам рекомендую посмотреть!)))

Приятного киноаппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: шоколад какао

Вкусы: шоколадный коричный шоколад корица

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мексиканский горячий шоколад
Рецепт: Мексиканский горячий шоколад

"Как вода для шоколада" - чудесный фильм, наполненный страстью, любовью, волшебством и... всевозможными угощениями. Ну и прелестью утраченной уже эпохи, ведь дело происходит в Мексике, на самой заре 20го века. Никогда я не пила такого нежного и вкусного горячего шоколада, поэтому спешу поделиться с Вами!

Ингредиенты для «Мексиканский горячий шоколад»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мексиканский горячий шоколад» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Шикарный фильм и шикарный рецепт!
Очень и очень вкусно, нежно, шоколадно. Подавала с апельсином и бананом, чтобы их макать в какао. Все взбивала с самого начала блендером, поэтому не пришлось перетирать через сито.
Благодарю за рецепт и всего Вам доброго!
А вы книгу почитайте
В качестве мороженого этот состав действительно хорош
Готовила точно по рецепту. Для меня было слишком много сахара- прям буа... смогла выпить только пару глотков. И однозначно слишком много корицы. Но это дело вкуса конечно. Что понравилось- яйца дали нежную кремовую структуру напитку. Для тех кто будет готовить какао- сначала попробуйте, потом добавляйте сахар по вкусу. Кастрюлю какао выливать жалко. Если дети не выпьют сделаю мороженое. Готовить в дальнейшем буду, но сахар уберу однозначно и подкорректирую количество корицы. Спасибо за интересный рецепт.
80 гр сахара заменила 1 ст. л. меда, а так все по инструкции. получилось шикарно спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт! Всё получилось просто идеально и шшшшшоколадно!
Единственное отступление, я оставила 100 мл молока заранее и взбила там яйца, а затем вводила это тонкой струйкой в горячую смесь, постоянно помешивая, чтобы потом не процеживать от белков.
Спасибо за рецепт! Всё получилось просто идеально и шшшшшоколадно!
Единственное отступление, я оставила 100 мл молока заранее и взбила там яйца, а затем вводила это тонкой струйкой в горячую смесь, постоянно помешивая, чтобы потом не процеживать от белков.
А можно вместо куриных яиц использовать перепелиные? А то я куриные без термообработки боюсь употреблять
А какой температуры должна быть термическая обработка? Может быть температуры шоколада хватит?
обожаю этот напиток!!!спасибо
Всегда пожалуйста!)
А что если не яйца вводить в горячее молоко с шоколадом, а наоборот - потихонечку влить шоколадно-молочную смесь в предварительно взбитые яйца? Так яйца точно не свернутся. Этим способом делают крем англез (custard).
Можно попробовать))) я приводила оригинальный рецепт, но обязательно сделаю как вы написали! Спасибо!!!))
Очень интересная неделя, Танюша!
Большое спасибо!))
Спасибо! Отличный рецепт - уже наслаждаемся!
Очень рада, что понравился!)))
Таня, прямо заинтригована, не знаю, чем больше - фильмом или рецептом!
Надюша, спасибо! Уже пару раз готовила его..вкусняшка))
Танюш, вступаю в клуб кинолюбителей и шоколадоценителей ! Спасибо за рецептик!
Нинуля, официально выдаю тебе золотую карточку кино и шоко люба!
УррЯЯЯ!
так-так-так... заказываю к следующему приезду после морозца самое то!!
Не вопрос!)) Любой каприз)))
Фильм не видела........ заинтересовалась, посмотрю обязательно!!!!
Горячий шоколад обалденный!!!......мммм!!!
Большое спасибо!)))
А я не смотрела этот фильм... Вот возьму в прокате на выходных, сделаю шоколад, а мужа с гавриками на футбол отправлю, чтоб атмосферу фильма не портили...
Буду очень ждать мнения и о шоколаде и о фильме!))
Шикарно! Сама обожаю шоколад!!!
Очень рада!))
Заинтересовали меня фильмом и рецептом конечно тоже . Уверенна, что этот горячий шоколад, всем шоколадам шоколад!!!
Спасибо, шоколад и правда очень вкусный!))
Это очень вкусно! Я делала такой! Только не процеживала а взбивала блендером погружным, получалась отличная шелковистая текстура. Фото очень красивые!
Сегодня тоже успела взбить - получилось прикольно, но все равно процедила, т.к. белок оседает((
Таня , ты не поверишь , но я не видела этот фильм , а вот напиток обязательно опробую , спасибо !
Почему, поверю!))) Сама не смотрела, пока рецепт не прочитала!))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"
Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"

Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"
Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки