Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 12 декабря 2012, 17:56
  • 17722

"Рождественские бревнышки"

Рецепт: Рождественские бревнышки

Есть старая и добрая традиция во Франции - печь "бревно" на Рождество. Предлагаю вашему вниманию бревнышки по рецепту бабушки моего мужа в моем не традиционном оформлении. Всего пять составляющих для результата, который непременно радует!

Категория: Десерты Пирожные

Кухня: Французская

Ингредиенты для «"Рождественские бревнышки"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1706.2 ккал 		белки
41.3 г 		жиры
95 г 		углеводы
171.8 г
Порции
ккал
213.3 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
11.9 г		 углеводы
21.5 г
100 г блюда
ккал
310.2 ккал		 белки
7.5 г		 жиры
17.3 г		 углеводы
31.2 г

Рецепт «"Рождественские бревнышки"»:

  • Подготовим ингредиенты для бисквита "женуаз". Мука, сахар, яйца.

  • Желтки (4 шт) взбить с сахаром (50 гр плюс один пакет ванильного сахара) до побеления массы.

  • Постепенно добавляем просеянную муку (60 гр) и тщательно перемешиваем.

  • Белки (4 шт) взбиваем в самую крутую пену. Для получения наилучшего результата добавьте в белки щепотку соли перед началом взбивания, емкость и венчики должны быть сухими.

  • Постепенно добавляем белки и нежно, снизу вверх перемешиваем.

  • Получаем вот такое тесто.

  • Чтобы рулетики получились красивыми, нам необходим насколько возможно тонкий бисквит. Для этого противень (размер моего противеня примерно 25х35 см) застелить бумагой для выпечки и равномерно распределить тесто тонким слоем.

  • Выпекаем бисквит в разогретой до 210 градусов духовке 8 минут. Он хорошо поднимется, а когда дастанете из духовки - опадет, не пугайтесь. Затем его нужно перевернуть на влажное полотенце, освободить от бумаги и разрезать на 4 полоски вдоль.

  • А потом каждую часть разрезать пополам поперек. Обрезать неровные края и свернуть рулетиками.

  • Оставить все рулетики (их получилось 8) остывать, плотно завернув в полотенце (я использовала два полотенца, по 4 рулета в каждом).

  • Тем временем займемся кремом "ганаш". Шоколад (100 гр) крупно порубить ножом. Сливки (100 мл) довести до кипения, добавить шоколад, подождать минутку и размешать. Снять с огня.

  • Вот что получается. Поставим ганаш в холодильник остыть. Он со временем начнет загустевать.

  • Рулетики по одному разворачиваем, смазываем внутри ганашем (мой ганаш был еще не до конца загустевший, мне так кажется, бисквит лучше пропитывается, вы можете использовать и более густой, получится аккуратней) и обратно сворачиваем.

    Сверху каждый рулет смазываем до конца загустевшим ганашeм. Проводим линии вилкой вдоль (имитируя полоски на бревне). Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой (имитируя снег).

Чуть не забыла сказать, дегустировать эти бревнышки лучше через час после покрытия ганашем. Бисквит лучше пропитается, а привкус яиц, который возможен в теплом изделии, уйдет.

Приятного аппетита! Веселого Рождества и Нового года!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
"Рождественские бревнышки"
Рецепт: Рождественские бревнышки

Есть старая и добрая традиция во Франции - печь "бревно" на Рождество. Предлагаю вашему вниманию бревнышки по рецепту бабушки моего мужа в моем не традиционном оформлении. Всего пять составляющих для результата, который непременно радует!

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «"Рождественские бревнышки"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «"Рождественские бревнышки"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт!
Забрала в закрома
На здоровье, Женечка!
Анечка,как обещала,я к тебе с отчетиком.Замечательные бревнышки получились.
Я правда обнаглела и к шоколаду добавила лимонный крем.
Бисквитик получился мягкий и нежный.
Тебе от меня 5 балов и огромная благодарность)
Ну и фотоотчет
Олюшка, я так рада! У тебя такое аккуратное бревнышко на фото! Спасибо огромное за доверие к рецепту и фотоулику! Ну а начинка может быть самая разная
как красиво получается! И так всё просто! Мечтаю приготовить бисквитные рулеты.Однажды пробовала-не вышло. Может ваш вариант получится?
Спасибо большое! Попробуйте мой вариант, я не очень опытная в этом деле и получается
Да,обязательно попытаюсь испечь. Скажите, поленница ваша из 8 дровишек состоит или остальные в кадр не попали?))
Из 8 Может получится и больше, зависит от размера противеня
День добрый, это снова я с вопросами. По поводу количества "бревнышек": т.е. я могу размазывать получившееся тесто на свой противень? у меня размер противня больше, чем у вас. Короче, количество бревнышек напрямую зависит от толщины коржа?!
Извините за глупые вопросы. бисквит для меня дело - ответственное
Добрый день! Ничего страшного, я с радостью отвечу на ваш вопрос! Да, вы можете размазывать тесто на весь свой противень! У меня он маловат и бисквит получился потолще, у вас получится лучше. И думаю, у вас будет больше бревнышек. Смотрите, для одного бревнышка я использовала прямоугольник примерно 5х10 см, вы года испечете, сооринтируетесь. И крема вам в любом случае хватет, у меня остался даже Еще будут вопросы - обращайтесь
спасибо за подробный ответ! Ну если что, я - тут как тут!
Пожалуйста!
Простой, хороший рецепт!
Спасибо большое!
Анюта! Мне захотелось такую "поленницу".
Угощайся, Светик, с моей "лесопилки"
Вкусно и красиво подано! Вам "+" рецепт в КК с вашего позволения.
Спасибо большое за оценку! Забирайте, конечно! Для вас же и делилась
Вкуснятинка!!!!!!
Спасибочки! Так и есть
Понравились брёвнышки,забрала в копилку,спасибо за рецепт
Пожалуйста, пользуйтесь на здоровье! Буду очень рада, если рецептик пригодится!
Аня, бревнышки прелестны! Представляю какие вкусные!
Спасибо огромное, Мариночка! Правильно представляешь
Анечка,замечательные бревнышки,походу я знаю,что мне завтра печь)))
Спасибо большое за оценку! Буду рада, если рецепт пригодится! А можно узнать ваше имя?
Меня Оля зовут
Будем знакомы, Оля! Ко мне можно на "ты"!
Ко мне тоже)))
Ага! Темка рождественская французская продолжается? Симпампулистые бревнышки нам такие тоже нужны забрала пока в КК.
да, Любочка, делюсь тем, что сама буду готовить на Рождество! Спасибочки! Забирай-забирай!
Какие симпатичные бревнышки получились.! Я бы не отказалась чтобы в меня одним таким кинули
Наташа, спасибо, что заглянули и оценили! Кидать в вас ничего не буду, а угостить на тарелочке - с удовольствием
ЗдОрово! ЗдОрово! ЗдОрово!!!!!
Спасибо! Спасибо! Спасибо большое!
Анют, как всё симпатиШно!
А я готовые брёвнышки покупала, с марципаном. А вот с ганашем, думаю, ещё вкуснее!
Спасибо, Ниночка! С марципаном никогда не пробывала, муж шокоголик и ’взрощен’ на таких бревнышках
Анечка!Шикарные бревнышки получились Прямо Новым годом повеяло Забрала, лови множество ++++
Спасибо за множество добрых слов, Олечка! Буду счастлива, если тебе рецепт пригодится!
Даже не сомневайся!!!!
Супер! Красивая идея!
Спасибо большое, что оценили!
Cимпатичные бревнышки! Хорошо, что крем не масленный!
Спасибо, Олечка! Мне тоже такой ганаш больше нравится
Симпатичные "дровишки"
Спасибочки огромное за оценку!
Какая красота! Забрала
Спасибо большое! Буду рада, если рецептик пригодится!
Бревнышки симпатичные получились
Спасибо большое за комплимент, Дианочка!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"
Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"
Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки