Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

laraaПоваренок 5 уровня

14 декабря 2012, 1:39
35418

Мясная нарезка

Вкусная нарезка к праздничному столу, да и не только. 100% мясная, 100% вкусная и 100% без химии.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Мясная нарезка»:

Карбонад — 1 кг
Бекон (тонко нарезанный) — 8-10 ломт.
Горчица (по вкусу, для маринада)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1950 ккал	белки 187.6 г	жиры 134 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 174.1 ккал	белки 16.8 г	жиры 12 г	углеводы 0 г

Рецепт «Мясная нарезка»:

Для этого я брала кусок карбонада, но если вы любите немного пожирнее, то можно взять и шейную часть (только жарить ее прийдется немного дольше). Мясо нужно надрезать, НО НЕ до конца. На расстоянии примерно см 1-1,5. У вас получится такая «книга».
Между «листами книги» разложить бекон. У меня был узкий, поэтому положила по 2 ломтика. Кусочек аккуратно соединить и скрепить при помощи шпажек или веревки, как вам сподручней.
Приготовте маринад. Для этого горчицу, cоль, перец и немного раст. масла смешать. Обмазать мясо и оставить хотя бы на часик.
Переложите в форму для запекания, подлейте немного бульона или воды. Запекать при 180°C. Минут через 40 проверьте на готовность, если мясо еще кровит, оставьте еще на мин. 10-15.
Готовое мясо выложить на кусочек фольги и плотно завернуть. Для начала остудить при комнатной температуре, а затем и переложить в холодильник.
Перед подачей тонко нарезать. Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5522

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На праздничный стол На ужин

Теги: закуска

Вкусы: пикантный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/70083/]Мясная нарезка[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/70083/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/14/39/49972_69609-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Вкусная нарезка к праздничному столу, да и не только. 100% мясная, 100% вкусная и 100% без химии.

Ингредиенты: Карбонад, Бекон, Горчица.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясная нарезка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/14/39/49972_69609-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясная нарезка" title="Рецепт: Мясная нарезка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусная нарезка к праздничному столу, да и не только. 100% мясная, 100% вкусная и 100% без химии.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясная нарезка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/757">Карбонад</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/70083/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясная нарезка

Вкусная нарезка к праздничному столу, да и не только. 100% мясная, 100% вкусная и 100% без химии.

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Мясная нарезка»:

Карбонад Бекон Горчица

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

352

Свинина в рукаве "По-дальневосточному"

82
352
32415

Попробуйте приготовить вместе

2354

Крем-суп из курицы с зелeным горошком

226
2354
232389

3295

Фотографии «Мясная нарезка» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 февраля 2019 года elena smr #

Делала на день рождения. Очень всем понравилось. В маринад добавляла чеснок.

21 мая 2018 года tanushka mikki #

СУПЕР!!!

24 августа 2014 года оля ляшенко #

Отличный рецепт! Украсит любой стол.

22 мая 2014 года veronika1910 #

Хороший рецепт!!!

24 мая 2014 года laraa # (автор рецепта)

спасибо

21 мая 2014 года panna1979 #

[+5]

Лара, огромное тебе спасибо! Теперь такая нарезка у меня будет дежурной на праздничном столе: просто, быстро, вкусно да еще и выглядит необычно.

24 мая 2014 года laraa # (автор рецепта)

Ой Наташ, какой же лакомый кусочек у тебя вышел. спасибо за фото

25 мая 2014 года suliko2002 #

↑Ответ для panna1979

Как красиво!!!

22 апреля 2014 года barska #

[+4]

Очень вкусная нарезка и простая в приготовлении с минимальным набором продуктов

! Респект

23 апреля 2014 года laraa # (автор рецепта)

спасибо Нин

22 апреля 2014 года Дюдюкаа #

Вкуснятинка!

18 апреля 2014 года AnnaSi #

[+5]

Ларочка, спасибо за великолепный рецепт! Мясо получилось замечательное - ароматное и сочное! Бекон я положила не только в разрезы, но и сверху куска, горчица была зернами. Кушали в горячем виде, буду повторять еще не однократно, уверенна.

19 апреля 2014 года laraa # (автор рецепта)

спасибо, приятно знать, что удачно получилось и главное пришлось по вкусу

15 апреля 2014 года suliko2002 #

[+5]

Спасибо за рецепт, ооочень вкусно! Резала горячим, поэтому, конечно, разваливается. Очень сочное, ароматное мясо!

19 апреля 2014 года laraa # (автор рецепта)

спасибо

25 мая 2014 года Rencha1 #

↑Ответ для suliko2002

Замечательно!!!

13 апреля 2014 года Изобелла #

Вкусненько!

12 апреля 2014 года Navely #

[+5]

Лара, спасибо большое за такой вкусный рецепт! Получилось потрясающее, мягкое мяско с ароматом копченостей, супер! У меня запекалась шейка.

12 апреля 2014 года laraa # (автор рецепта)

спасибо за аппетитное фото. приятно, что не разочаровала.

11 апреля 2014 года TatyankaC #

[+5]

Ларисочка,вот и я с отчетом!Признаюс,готовила Ваше мясо вовсе не из карбоната,а из какого-то сомнительного кусочка свининки,залежавшегося в морозилке-и форма не подходящая,и сала много. Начинила домашним салом с прослойками и домашним вяленым мясом.Запекала в мультиварке.Поэтому,открыв сегодня утром эту кастрюльку была удивлена-мясо получилось волшебным,ароматным,вкусным!Семья расхватала половину на бутерброды,а остатки-муж унес на работу-коллег угостить!Признаюсь,давненько у на не было такого удачного мяска!Спасибо огромное!

11 апреля 2014 года laraa # (автор рецепта)

ну все хорошо , что хорошо кончается. А по вашему позитивному отклику я поняла, что именно так и произошло. Чему я не сказано рада. спасибо

12 апреля 2014 года TatyankaC #

Очень вкусное мясо,очень быстро закончилось!Мне понравилось,что можно остатки мяска-колбаски в него начинить,и получится,как будто так и надо!

8 апреля 2014 года Ласковая кошечка #

вопрос по рецепту

Здорово!!!

Спасибо за хороший рецепт. Обязательно приготовлю.

А скажите, пожалуйста, " Бекон (тонко нарезанный) — 8-10 ломт".- это обычное сырое сало, или Вы имели ввиду копченый бекон?

10 апреля 2014 года laraa # (автор рецепта)

спасибо. да бекон копченный

7 апреля 2014 года Демурия #

[+5]

Мясо получилось великолепное! Оооочень вкусное. До нарезки дело не дошло, кушали горячим!!!)))) спасибо!

8 апреля 2014 года laraa # (автор рецепта)

спасибо за замечательную фотоулику. Да, вкусно и в горячем и в холодном. Рада , что понравилось. Надеюсь метод приготовления не утомил.

9 апреля 2014 года Демурия #

Нисколечко, все получилось быстро

спасибо

24 июля 2013 года Лито #

[+5]

готовила на 2013 год! Я нарезала тонко,Очень вкусно! (рада,как ребёнок,что нашла эти фото с Нового года)) Мясо нежное,тает во рту! В горячем виде-сказка!
Благодарность автору за Восхитительный рецепт!
С Уважением Анна.

24 июля 2013 года laraa # (автор рецепта)

спасибо вам дорогая Анна

за столь приятную улику.

17 февраля 2013 года Лада16 #

Люблю шпигованное мясо!+++

28 января 2013 года умка #

Мясо действительно должно быть замечательное, а чем это у вас перевязано мяско?

29 января 2013 года laraa # (автор рецепта)

это специальные веревочки из силикона. для перевязки мясных рулетов и т д .

4 февраля 2013 года умка #

Надо поискать, не могу найти кулинарный шпагат , прям дифицит какой то....

20 января 2013 года Silverina1 #

Лара, шикарное мяско!

Такое любой стол украсит ))

18 января 2013 года Margorita20 deleted #

Вкусно и красиво!!!

17 января 2013 года konservatorka #

[+5]

И от меня, СПАСИБО, примите!!!
Попробовала. Но зажала карбоната, и разрезала его пополам вдоль, получилась узкая полоска. И бекон, был жирный. Но мясо, получилось СОЧНЫМ!!! На следующий раз, все это учту, и сделаю как надо!!!
А Вы, СПЕЦ, буду учиться у Вас!!!
БЛАГОДАРЮ!!!

19 января 2013 года laraa # (автор рецепта)

спасибо и вам. Только , что- то я не пойму, по фото все выглядит замечательно.не наговаривайте

22 января 2013 года konservatorka #

СПАСИБО!

Вы мне льстите

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мясная нарезка

Ингредиенты для «Мясная нарезка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясная нарезка»:

Другие варианты рецепта

Свинина в рукаве "По-дальневосточному"

Похожие рецепты

Мясной террин с печенью и грибами

Митболы из индейки с клюквенным соусом

Сосиски детские белые из мяса птиц

Купаты куриные

Колбаса копчено-вареная "Домашняя"

Колбаса "Ивановская домашняя" в духовом шкафу

Тарталетки с куриным салатиком

Сало по-новому

Сало "Под водочку"

Попробуйте приготовить вместе

Крем-суп из курицы с зелeным горошком

Салат "Шпроты под шубой"

Омлет под шубой

Фотографии «Мясная нарезка» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!