Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

inna_2107Поваренок 8 уровня

16 декабря 2012, 15:59
14805

Форикол

Форикол я готовила впервые. Рецептом поделилась Неля 0503, мы остались благодарны. Правда, приготовила я это блюдо с говядиной, вкус не пострадал. Форикол (норв. дословно — овца в капусте) — одно из наиболее известных блюд норвежской кухни. Традиционными ингредиентами для его приготовления служит баранина с костью, крупные куски капусты, крупный чёрный перец и небольшое количество пшеничной муки, тушащиеся в кастрюле несколько часов. Гарнируется блюдо, как правило, картофелем, отваренным в мундире. У этого национального блюда есть свой фанклуб и свой день - последний четверг сентября в Норвегии считается национальным Днём форикола. Множество норвежцев являются поклонниками форикола, ждущих осени, сезона капусты и молодых барашков - двух главных компонентов этого блюда.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Норвежская

Ингредиенты для «Форикол»:

Капуста белокочанная / Капустa — 1,2- 1,3 кг
Грудинка (у меня говядина) — 1 кг
Перец черный (горошек) — 3 ч. л.
Соль (по вкусу) — 2 ч. л.
Вода — 400 мл
Картофель (по желанию, как дополнение к капусте) — 4-5 шт
Мука пшеничная / Мука (я не добавляла) — 3 ч. л.

Время приготовления: 170 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1715.3 ккал	белки 32.3 г	жиры 2.2 г	углеводы 175.7 г
100 г блюда
ккал 57.6 ккал	белки 1.1 г	жиры 0.1 г	углеводы 5.9 г

Рецепт «Форикол»:

Необходимые ингредиенты.
Мясо помыть и нарезать крупными кусками.
Капусту нарезать пластиками толщиной примерно 25 мм. Постараться, чтобы она была скреплена частью кочерыжки. У меня так не получилось.
В кастрюлю выложить слой капусты, на капусту мясо, соль и перец и по желанию муку по 1 ч. л.
Затем повторить слои, пока не закончатся ингредиенты.
Влить воду, закрыть крышкой и поставить на огонь. Как только начнет "булькать", уменьшить огонь до минимума и готовить под ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ 2,5 часа.
Готовое блюдо выложить на тарелку, и можно по желанию подать с отварным картофелем, полив его соусом с мяса.
Я отварила очищенный картофель.

Приятного аппетита!
Цвет блюда не очень презентабельный, но вкус отменный!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин : На горячее

Теги: ужин обед

Вкусы: овощной мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/70119/]Форикол[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/70119/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/16/24/50897_47210-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Форикол я готовила впервые. Рецептом поделилась Неля 0503, мы остались благодарны. Правда, приготовила я это блюдо с говядиной, вкус не пострадал.
Форикол (норв. дословно — овца в капусте) — одно из наиболее известных блюд норвежской кухни. Традиционными ингредиентами для его приготовления служит баранина с костью, крупные куски капусты, крупный чёрный перец и небольшое количество пшеничной муки, тушащиеся в кастрюле несколько часов. Гарнируется блюдо, как правило, картофелем, отваренным в мундире. 
У этого национального блюда есть свой фанклуб и свой день - последний четверг сентября в Норвегии считается национальным Днём форикола.
Множество норвежцев являются поклонниками форикола, ждущих осени, сезона капусты и молодых барашков - двух главных компонентов этого блюда.

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Грудинка, Перец черный, Соль, Вода, Картофель, Мука пшеничная.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Форикол
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/16/24/50897_47210-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Форикол" title="Рецепт: Форикол"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Форикол я готовила впервые. Рецептом поделилась Неля 0503, мы остались благодарны. Правда, приготовила я это блюдо с говядиной, вкус не пострадал.
Форикол (норв. дословно — овца в капусте) — одно из наиболее известных блюд норвежской кухни. Традиционными ингредиентами для его приготовления служит баранина с костью, крупные куски капусты, крупный чёрный перец и небольшое количество пшеничной муки, тушащиеся в кастрюле несколько часов. Гарнируется блюдо, как правило, картофелем, отваренным в мундире. 
У этого национального блюда есть свой фанклуб и свой день - последний четверг сентября в Норвегии считается национальным Днём форикола.
Множество норвежцев являются поклонниками форикола, ждущих осени, сезона капусты и молодых барашков - двух главных компонентов этого блюда.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Форикол»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4667">Грудинка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/70119/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Форикол

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Форикол»:

Капуста белокочанная Грудинка Перец черный Соль Вода Картофель Мука пшеничная

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

298

Салат "Гроздья рябины"

119
298
27138

910

Домашняя колбаса из печени

38
910
21201

1348

Торт "Татьянин день"

67
1348
32063

Фотографии «Форикол» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

27 сентября 2022 года Milochka2009 #

Поставила в духовку нашей дровяной печи после вытопки на ночь. Ну, очень вкусно! Подала с острым томатным соусом, спаржевая фасолью и квашенными помидорами.

29 сентября 2022 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за доверие и прекрасный отзыв!

18 декабря 2020 года Auster #

Блюдо отличное. Из-за замены ягнятины на говядину вкус страдает однозначно. Если уж совсем никак, лучше свинину, наверное. Не грудинку, конечно, вкуснее на кости мясо. Но это не точно. Если кто сомневается в запахе, капуста перебивает барашку, поэтому даже зрелая баранина здесь вполне съедобная для капризуль

19 декабря 2020 года inna_2107 # (автор рецепта)

В моей семье баранину только в шашлыке признают..... Спасибо за комментарий!

19 декабря 2020 года Auster #

Хитренькие какие!

19 декабря 2020 года inna_2107 # (автор рецепта)

Вот такие мы.....

Так и то баранина чтобы не жирная и без сильного специфического запаха.

21 октября 2018 года wowan5 #

+21

[+5]

Мы частенько готовим форикол, правда с бараниной.
Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо.
Добавляю свое фото.

21 октября 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за доверие и очень аппетитное фото!

30 апреля 2018 года oxanalieb #

Отличный рецепт

30 апреля 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо!

1 мая 2018 года oxanalieb #

10 сентября 2017 года tchelyabinka174 #

Тоже хочу!Так аппетитно выглядит!И по вкусу ,думаю,супер-2.5 ч тушится.

11 сентября 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)

Думаю, что Вам понравится!!!

11 сентября 2017 года tchelyabinka174 #

На выходные сделаю!!

11 сентября 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)

Удачи!!!

11 сентября 2017 года tchelyabinka174 #

↑Ответ для tchelyabinka174

Потом обязательно отпишусь!и капустка и говядинка у меня есть!!

14 августа 2017 года galina27 1967 #

вкусно

21 августа 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)

23 января 2014 года TanyAlexo #

Вкуснятина))) Я впервые узнала о фориколе....и очень захотелось приготовить)))

24 января 2014 года inna_2107 # (автор рецепта)

Вкуснятина))) Я впервые узнала о фориколе....и очень захотелось приготовить)))

Надеюсь, что не разочаруетесь во вкусе!

23 января 2013 года Alionca #

Мы делаем что-то похожее... напишу,может кому понравится. У нас это фирменное блюдо на зимние праздники. Вообщем, берем квашеную капусту кочанами,режем крупно (примерно 3-4х3-4 см) кладем на дно казана или кастрюли с толстым дном слоем,посыпаем нарезанным, крупно,луком,морковью пару лаврушек и горошин черного перца.Следующий слой свинина, тут предпочтительно брать ребра с мяском и (или) шейную часть.Главное чтобы были прослойки сальца (оно растает в процессе). Мясо тоже крупно нарезать и положить сл.слоем. Повторяем "посыпку" лук-морковь-приправки и опять слой капусты. Наливаем воду,чтоб в уровень капусты и после закипания,по возможности собираем пенку. Дальше,как варим холодец,убавляем огонь на минимум ,накрываем крышкой и варим-томим часа 2,5. Набрать юшки, растворить томат пасту и добавить в казан,аккуратно потряхиая,чтобы все равномерно "покрасилось"

.Оставляем еще на часок и мммммм.... наслаждаемся вкуснейшим блюдом. Мясо должно разваливаться,это признак готового блюда. Ху! хотела в 2-х словах, а написала роман

извеняйте... очень надеюсь,что кому-то пригодится.

25 января 2013 года Saulite1 #

Только что решила приготовить блюдо по мотивам «форикол» , но свежей капусты оказалось маловато, а дальше решаю,- а не добавить ли квашеной!?! И тут, а тут - первый же комментарий снимает все вопросы! Спасибо Вам!

25 января 2013 года Alionca #

В добрый час!))) только мяско должно быть жирненькое ,свинина или утка,н-р...

27 января 2013 года inna_2107 # (автор рецепта)

↑Ответ для Alionca

Прекрасный роман! Спасибо!

23 декабря 2015 года Танюшулька #

↑Ответ для Alionca

Спасибо за рецепт, очень понравился, буду делать, оригинал на впечатлил

18 декабря 2012 года Tasha_1980 #

Так здорово!

Думаю можно и со свининой попробовать

.

P.S. Рюмочка очень к месту пришлась

18 декабря 2012 года inna_2107 # (автор рецепта)

Cо свининой не пробовала, но с говядиной очень понравилось. Спасибо!

18 декабря 2012 года Tasha_1980 #

Мы говядину просто не употребляем

18 декабря 2012 года inna_2107 # (автор рецепта)

17 декабря 2012 года irina_vip #

Прекрасное в своей простоте блюдо. Очень люблю такие рецепты, с историей

Спасибо, Инна, за интересный рассказ и красивый показ!

17 декабря 2012 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ирина!

17 декабря 2012 года Pusselka #

очень необычно и интересно!

17 декабря 2012 года inna_2107 # (автор рецепта)

очень необычно и интересно!

Благодарю Вас!

17 декабря 2012 года Katya C #

Просто,вкусно,интересно!Познакомили меня с новым национальным блюдом +++

А еще уточните,пожалуйста-если готовить с мукой-в какой момент её добавлять?

17 декабря 2012 года inna_2107 # (автор рецепта)

Мукой посыпать каждый слой сразу как укладываете все продукты в кастрюлю.

17 декабря 2012 года konservatorka #

Это БЕЗПОДОБНОЕ блюдо!!!

А я просто запекаю капусту, а потом с чесночком и подсолнечным маслом...

16 декабря 2012 года efimmma #

Блюдо чем то похоже на Узбекскую домляму . Надо попробовать приготовить . Уж очень интересное название Форикол . Вам +++++