Несколько лет назад мы Новый год встречали в Тайланде. Не буду долго рассказывать, какое впечатление произвела на нас страна "Тысячи улыбок", но только скажу, что мы в нее влюбились. В людей, в кухню, в природу. Особенно впечатлила кухня. Это что-то, это взрыв вкуса, казалось бы, не сочетаемые продукты, складываются в такую симфонию вкуса и аромата. Одно из блюд навсегда покорило мое сердце. Это жареные креветки. Мы пробовали их в разных ресторанчиках, но нашли один, в который мы потом ходили ужинать каждый вечер. Там они были особенно восхитительны. Под конец отдыха нас уже узнавали, и официантка с улыбкой, не спрашивая, чего мы хотим покушать, несла мне порцию креветок, а мужу - стейк Рибай.))) И в последний день я решила рецепт выведать. Было очень смешно, наверное, за нами наблюдать: хозяин ресторанчика - немец, повара - тайцы. Я не знаю ни тайского, ни немецкого и совсем чуточку - английский. Тайцы же английский в этом ресторанчике не знали совсем, уж не знаю, как у них складываются отношения с немецким))) Итак, я им смогла объяснить, что же я все-таки хочу, и хозяин любезно пригласил меня в кухню, так как объяснить они мне рецепт не смогли))) И с тех пор это блюдо я готовлю дома для своих друзей. Конечно, рецепт я адаптировала под российские возможности, да и кое-что все равно не поняла, но основные моменты сложились в прекрасный рецепт. Гости у нас собираются довольно часто и всегда просят креветки по моему фирменному рецепту. В этом году встречать Новый год будем дома, но блюдо это приготовлю, и мы будем вспоминать эту волшебную страну.
Ольчик40Поваренок 6 уровня
- 16 декабря 2012, 17:41
- 233912
Жареные креветки "Привет из Таиланда"
Ингредиенты для «Жареные креветки "Привет из Таиланда"»:
- Креветки (лучше свежемороженые крупные) — 500 г
- Соевый соус (Kikkoman) — 20 мл
- Лук-порей — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Масло оливковое — 50 г
- Чеснок — 0.5 шт
- Укроп — 50 г
- Петрушка — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1400 ккал |
белки
100.3 г |
жиры
103 г |
углеводы
20.1 г |
| Порции | |||
| ккал 350 ккал |
белки 25.1 г |
жиры 25.8 г |
углеводы 5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Жареные креветки "Привет из Таиланда"»:
-
Подготавливаем все наши продукты
-
Креветки размораживаем, чистим от панциря и тщательно отжимаем. Лишняя жидкость нам ни к чему.
-
Заливаем соевым соусом Kikkoman, перчим и оставляем мариноваться на 30-40 минут
-
За это время подготавливаем все остальное, так как действовать нам потом придется очень быстро.
Лук-порей режем тонкими кольцами, зелень мелко рубим, честнок тоже рубим мелкими кусочками. -
Разогреваем на толстостенной сковороде оливковое и сливочное масло
-
Выкладываем в раскаленное масло чеснок и лук, чуть лучок прихватывается, становится прозрачным, на этом этапе можно добавить имбиря кусочек и хлопьев чили (кто любит погорячее)
-
Тут же сбрасываем к нему наши креветочки, поливаем соевым соусом.
-
Обжариваем 5 минут, наши креветки приобрели радостно розовый цвет, не передерживаем, иначе мясо креветок будет резиновым, а нам нужны нежные сочные креветки. Засыпаем зелень, томим еще буквально пару минут.
-
Приятного аппетита, и счастливого Нового Года.
-
А соус от наших креветок восхитителен, и его очень вкусно вымакивать французской булочкой
Добро пожаловать к столу. Нежные креветки и горячая хрустящая французская булка ждут Вас
Это та добрая девочка, которая пыталась меня научить готовить креветки. Моему мужу она очень понравилась)))) А на дальнем плане справа от мужа как раз этот добрый хозяин ресторанчика.
А это как раз мое счастливое лицо во время поедания этого вкуснейшего блюда)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 октября 2022 года artli #
Добавляла и имбирь и острый перец. За пореем лень было идти, с обычным репчатым луком сделала.
Получилось очень вкусно.
21 сентября 2022 года Akira Shinrei #
25 февраля 2022 года mishkina2017 #
23 января 2022 года ВикторияПирожок #
10 января 2022 года khvatich #
30 сентября 2019 года nats-74 #
Огромное спасибо за простой рецепт!!
Все просто, оказывается!
Сфотографировать забыла...
Могу сказать, что репчатый лук тоже хорош!
Креветки не чистила - люблю тот вкус, который "отдает" панцирь, правда с ним жидкости получается больше, но на вкус не влияет.
Да и с панцирем съедают не так быстро
Полила в конце соком лайма! Рекомендую!
Петрушки не жалейте!!! Хочу попробовать еще с кинзой!
4 марта 2019 года Иришка-витаминка #
5 марта 2019 года PYMA-2016 #
25 февраля 2019 года Иришка-витаминка #
20 ноября 2018 года vladinga #
3 июля 2018 года marsur #
29 апреля 2018 года tinuviell210 #
23 апреля 2018 года kateqq #
28 марта 2018 года Оксана Ружицкая #
31 января 2018 года Реаниматор-2015 #
25 января 2018 года visiter-2016 #
И не надо обращать внимания на всякие личности с "выдающимтся познаниями "в области гигиены . У всех есть интернет и совсем несложно найти любую информацию . В том числе про креветок.
Переезд в Европу , совсем не означает , что Клава превратится в Charlotte .
И вообще, если смотреть на ваши фотографии вы очень симпатичные люди ,
25 января 2018 года chernova ksena #
мы тоже были в Тайланде, но на ей день уже искали русский ресторан,не для нашего брата это-морепродукты только есть
а в этом году посетили Шри Ланку, впечатления -просто суперрр!
и морепродукты там намного вкуснее готовят, особенно креветки Джамбо, огромные, на 1 кг-5 штук,в соусе чесночном
мы в восторге, ОНИ ЖЕ СВЕЖИЕ,ПРЯМО ИЗ ОКЕАНА
А у нас мороженные только
25 января 2018 года одноклассник #
25 января 2018 года genija22 #
25 января 2018 года nshadrova #
я еще добавляю разные специалитеты тайские, типа рыбного/устричного соуса, лемонграсса, вместо лука порея - шалот, лайм, и кафир лайм, (он суше, чем обычный, но ароматнее) только оооооооооочень аккуратничаю именно с тайскими хлопьями чили, бо это даже не "пожар в степи",
И готовлю в вок-сковородке.
В качестве гарнира (по желанию) кроме классики лапши и риса, можно пользовать также овощи с вока, тоже отлично получается.
24 января 2018 года Палмер Лора #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: