Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины
  • 3 января 2013, 18:31
  • 5701

Ислим кебабы

Рецепт: Ислим кебабы

Продолжаю знакомство с турецкой кухней. На этот раз котлетки в баклажановом конверте.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Ислим кебабы»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1362.1 ккал 		белки
32.7 г 		жиры
11.2 г 		углеводы
621.6 г
100 г блюда
ккал
56.8 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
25.9 г

Рецепт «Ислим кебабы»:

  • Нарезаем тонкими полосками (1-2 мм) баклажан. Кладем в соленую воду на 10-15 мин.

  • В фарш добавляем яйцо, мелко нарезаный небольшой лук, панировачные сухари, 1 ч. л. мяты, соль, черный перец (можно добавить петрушку)

  • Хорошо мешаем. Формируем котлеты круглые, плоской формы. У меня диаметр около 4 см. Главное, чтобы полоска баклажана могла обернуть котлету.

  • Слегка обжариваем котлеты на растительном масле с 2-х сторон.

  • Полоски баклажана обсушить, слегка обжарить с 2-х сторон до золотистого прозрачного цвета.

  • Взять 2 полоски, положить крестом. Сверху котлету.

  • Концы полосок сложить на котлету, закрепить зубочисткой.

  • Сложить конвертики в смазаную маслом форму.
    На зубочистку нанизать четверть маленькой помидорки.

  • Сверху - ломтик сладкого перца.

  • Готовим соус. В разогретое небольшое кол-во масла добавлям натертые помидоры (3-4 шт), томатную пасту, выдавленый чеснок, 1 ч. л. мяты, солим, перчим. Можно добавить немного воды. Хорошо перемешиваем и тушим 5-7 мин на слабом огне.

  • Ложкой выкладываем готовый соус на каждую котлету. Ставим блюдо в разогретую духовку (200 град) на 20-25 мин.

  • Подаем с рисом (как принято в Турции) или картофелем.

  • ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: мясной томатный баклажановый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

А ВОТ ЭТО - ШЕДЕВР!! Просто классика жанра))) Встречал варианты этого блюда, но Ваш рецепт превосходит! Ставлю в "Избранное", жду повода порадовать друзей))) Н.Г. уже скоро))
Буду ждать фото-отчетов Турки умеют приспособить баклажаны так, чтобы это было и вкусно, и необычно, и сытно!
хаха! Фото)) никогда не снимал - когда там фоткать?? ЕСТЬ надо!!! оно же пропадает!!! пока снимешь, все остынет... Вот и рецепты, вроде много чего есть предложить на радость любителей, но ведь надо пошаговые лепить, начало-конец.. целая фотосессия... а мне лень этим заниматься)) А я так делаю - придумал, конспектик -схему черкнул, сготовил -съел, потом по скайпу своей стае напечатал рассылку с комментариями и... дело в архив))) Ну щелкну, если не забуду, или не слопаю раньше
А жаль! Тем более если есть чем поделиться! Ну хоть в дневник заносите тут, можно и без фото
вот это я могу))) конспектов много. Тогда посмотрите там, займусь и скажу когда накропаю)))
ваши баклажанчики

благодарю
Ммм... Вкусно то как!!!
это так
Super Vkusnotiwa Polovinu slopali druzja ostalisj v vostorge
Замечательно! Приятного всем аппетита!
Очень понравился рецепт! Баклажаны люблю
тогда стоит приготовить
Это уже летом, как баклажаны нормальные будут
Тогда жду летом вашего отзыва
Договорились
Насколько я знаю в Турции свинину не едят!!!Какой фарш использовать в оригинальном рецепте?Боюсь куриный не подойдет. Говяжий что-ли???
бараний, но можно и говяжий
Интересно, рецепт очень понравился, жаль,что в наших магазинах уже только привозные "синтетические" баклажанчики, будем ждать сезона.
Спасибо. я нахожусь в турции, так что мне повезло овощи и фрукты круглый год
Рецепт . Забираю в КК.
ммм! трудоемко, но не сомневаюсь, что вкусно!
да, рецепт займет время. красота требует жертв
Очень интересное блюдо
Очень интересное блюдо.
Спасибо!
Вкусно!
Какая вкусно та и красота. Мне очень понравилось блюдо. Спасибо
и вам спасибо. приятного аппетита!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"
Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"
Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки