Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

SugarПоваренок 6 уровня

7 января 2013, 21:13
10094

Пряный зимний пирог с апельсиновым желе

Очень вкусный и ароматный пирог, по-вкусу чем-то напоминающий пряник, но гораздо более нежный и мягкий. Настоящая Рождественская выпечка.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пряный зимний пирог с апельсиновым желе»:

Мед — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная / Мука — 125 г
Мука цельнозерновая — 125 г
Мука миндальная — 25 г
Разрыхлитель теста — 6 г
Корица (порошок) — 1 ч. л.
Имбирь (порошок) — 1\2 ч. л.
Бадьян — 1 шт
Гвоздика — 3 шт
Апельсин ((желе)) — 2 шт
Сахар (( желе) ) — 50 г
Желатин (листовой (желе)) — 1 шт
Сок лимонный (глазурь) — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2648.7 ккал	белки 81.1 г	жиры 30.2 г	углеводы 524 г
100 г блюда
ккал 183.9 ккал	белки 5.6 г	жиры 2.1 г	углеводы 36.4 г

Рецепт «Пряный зимний пирог с апельсиновым желе»:

Сначала приготовить желе. С апельсинов срезать кожу вместе с белой частью.
Вырезать мякоть, осторожно отделяя от пленки.
Из оставшегося жмыха выдавить сок.
В кастрюлю положить 50г. сахара и ст. ложку воды. Как только начинает закипать, добавить выжатый апельсиновый сок. Когда жидкость уменьшится на половину, добавить дольки апельсинов, перемешать и поварить еще 5 мин. Снять с огня. Добавить, предварительно замоченный в холодной воде, желатин. Остудить.
Приступаем к нашему пирогу. Молоко и мед смешать, довести до кипения. Снять с огня и добавить специи. Накрыть крышкой, дать настояться и остудить.
Пшеничную и цельнозерновую муку просеять. Добавить миндальную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Добавить яйцо. Молоко процедить и постепенно добавить к муке и яйцу.
Форму ( у меня для кекса, глубокая, 21см.) смазать сливочным маслом и припудрить мукой. Вылить в нее тесто.
Выпекать в предварительно разогретой до 160г. духовке в течение 40 мин. Остудить.
Приготовить глазурь. Сахарную пудру растереть с лимонным соком добела. У меня, к сожалению, добела на этот раз не получилось, т. к. было мало пудры. Нанести глазурь на пирог.
Затем нанести остывшее желе.
Желе не обязательно наносить на верхушку пирога, но я настаиваю на его приготовлении, т. к. дополняет этот пирог и придает особый вкус.
А вот и кусочек.

Приятного чаепития и с Рождеством Вас!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5266

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт полдник

Вкусы: апельсиновый коричный гвоздичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/70536/]Пряный зимний пирог с апельсиновым желе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/70536/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/07/09/59745_46022-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Очень вкусный и ароматный пирог, по-вкусу чем-то напоминающий пряник, но гораздо более нежный и мягкий. Настоящая Рождественская выпечка.

Ингредиенты: Мед, Яйцо куриное, Молоко, Мука пшеничная, Мука цельнозерновая, Мука миндальная, Разрыхлитель теста, Корица, Имбирь, Бадьян, Гвоздика, Апельсин, Сахар, Желатин, Сок лимонный, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пряный зимний пирог с апельсиновым желе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/07/09/59745_46022-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пряный зимний пирог с апельсиновым желе" title="Рецепт: Пряный зимний пирог с апельсиновым желе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный и ароматный пирог, по-вкусу чем-то напоминающий пряник, но гораздо более нежный и мягкий. Настоящая Рождественская выпечка.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пряный зимний пирог с апельсиновым желе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7705">Мука цельнозерновая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13877">Мука миндальная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/120">Бадьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/70536/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пряный зимний пирог с апельсиновым желе

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пряный зимний пирог с апельсиновым желе»:

Мед Яйцо куриное Молоко Мука пшеничная Мука цельнозерновая Мука миндальная Разрыхлитель теста Корица Имбирь Бадьян Гвоздика Апельсин Сахар Желатин Сок лимонный Сахарная пудра

Тэги: десерт, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пряный зимний пирог с апельсиновым желе» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 ноября 2019 года shira postman #

Спасибо большое за рецепт, очень понравился. Внесла немного изменения. Пшеничной муку заменила мукой из полбы . Поскольку опасалась, что кекс может не подняться, добавила 10 но разрыхлителя и пол четверть ложки соды. Все Ингридиенты перемешала погруженным блендером и в конце добавила сушёную клюкву, захотелось кислинки. Все получилось просто супер, кекс поднялся великолепно! Ещё раз большое спасибо за простой и вкусный рецепт!

13 января 2017 года alla martynova #

Очень люблю пряную выпечку. Рецепт очень хочется опробовать, но миндальная мука у нас не водится, чем заменить ? А без нее сильно вкус пострадает ?

24 января 2017 года Sugar # (автор рецепта)

Замените на пшеничную))) Или если есть миндаль, смолоть его

11 января 2017 года natalya-kanadka #

Olya, privet! SEgodnya mli muz delal etot keks i kak vse muziki, ochen strogo priderzivalsya rezepta. Dslal na polporzii - No - u nas pirog toze ne podnyalsa, Mozet bit, delo v muke - ya ochen chasto zdes v vipechku kladu muki MENSHE, chem po rezeptu. Vozmozno, testo bilo gustoe/ono dolzno bit zidkovatoe?/ I, vozmozno, nado bolshe polozit razrihlitelya? Planiruem popitku vse ze povtorit. Spasibo.

24 января 2017 года Sugar # (автор рецепта)

Либо молоко горячее было, либо мука по плотности другая. Можно еще щепотку соды добавить.

11 января 2017 года Аллочка-уралочка #

Как ароматно

10 января 2017 года linda2207 #

+19

[+5]

Очень вкусный,ароматный,рождественский кекс! Только пшеничная мука закончилась,заменила на ржаную.А верх промазала абрикосовым джемом)В следующий раз попробую с желе.
Большое спасибо за рецепт)))

24 января 2017 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое!

1 января 2014 года ALadda #

[+5]

Кекс восхитительный! Очень вкусно!
Спасибо большое за рецепт!

1 января 2014 года Sugar # (автор рецепта)

Людочка, спасибо большое за доверие к кексу! С Новым Годом тебя!

1 января 2014 года ALadda #

С Новым годом, Олечка!

27 декабря 2013 года Таш #

[+5]

Оленька, очень вкусный кекс! Очень понравился! И на второй день он стал ещё вкуснее! Спасибо!

27 декабря 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо тебе большое за такой красивый отчет!

Ты права, на следующий день он еще вкуснее!

17 декабря 2013 года Водолейка #

[+4]

Олюня,принимай. Вкусный получился кекс.Пряности придали ему свой неповторимый вкус. Я попробовала только кусочек,все скушали гости.Апельсины не желировала.а прокарамелизировала.

18 декабря 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Танюша, спасибо тебе большое! Красивый получился!

15 декабря 2013 года AnnaSi #

[+5]

Олечка, вот и я с отчетом

Из отступлений - специи брала уже смолотые смесь для "Pain d’epice" 2 ч.л., мука соответственно semi-complet. О впечатлениях, мне по началу было не привычно чуствовать цельнозерновую мугу в пряничном хлебе, но на след. день разницы особо не чуствовалась, пирог разошелся за вечер, был съеден на пару с мужем и его другом, который обычно пряничные хлеба не любит. Так что твой рецепт заслуживает от меня высшего бала. Буду теперь и дальше делать с полезной мукой.

Спасибо за рецепт! Было вкусно!

16 декабря 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Анюточка, спасибо тебе большое девочка за такую оценку! Я тоже раньше не пользовалась ни цельнозерновой, ни полбовой мукой, но вот с год назад попробовала и понравилось. Тем более во Франции все белая да белая

15 декабря 2013 года Марина Мармеладинка #

[+5]

Олюшка, принимай отчет! Кекс замечательный, аромат специй при выпечке стоял на всю квартиру! Прямо атмосфера праздника была создана! Делала строго по рецепту, единственным отступлением было то, что апельсиновые дольки карамелизировала в соке, меде и масле на сковородке, лень было возиться с желатином! спасибо за отличный рецепт!

15 декабря 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Мариша, спасибо тебе большое! Очень рада, что тебе он по вкусу пришелся, а то я уж было переживать стала после Тониного и Олиного коммента.

15 декабря 2013 года Марина Мармеладинка #

Мужу очень понравился тем, что он не "тяжелый", без масла, миндальной муки мало, но она чувствовалась, может потому что я крупновато смолола орехи, кекс и остывший очень ароматный! единственный мой "косячок", не было пудры, идти в магазин не хотелось, а кофемолка старая с жерновами измельчила сахар слегка крупками, поэтому белой глазури не вышло, хотя я растирала очень долго!

Так что по вкусу все ОК!

16 декабря 2013 года Sugar # (автор рецепта)

10 января 2017 года natalya-kanadka #

Олюшка, принимай отчет! Кекс замечательный, аромат специй при выпечке стоял на всю квартиру! Прямо атмосфера праздника была создана! Делала строго по рецепту, единственным отступлением было то, что апельсиновые дольки карамелизировала в соке, меде и масле на сковородке, лень было возиться с желатином! спасибо за отличный рецепт!

Privet, Marina? A kak ti karamelizirovala apelsinovie dolki? I mozno li eto sdelat, naprmer, s lilmonom? Spasibo.

10 января 2017 года Марина Мармеладинка #

На сковородку положить кусочек сливочного масла, немного меда, сок, разогреть на умеренном огне, выложить дольки апельсина без пленок, прогреть хорошенько (но не сжечь!)!

11 января 2017 года natalya-kanadka #

На сковородку положить кусочек сливочного масла, немного меда, сок, разогреть на умеренном огне, выложить дольки апельсина без пленок, прогреть хорошенько (но не сжечь!)!

Marinochka, spasibo za otvet i proshu procheniya - ne obratila vnimanie, chto posle obracheniya k tebe bil VOPROSITELNI znak!!!

A to ti eche podumaesh, chto ya - idiotka!

10 декабря 2013 года AnnaSi #

вопрос по рецепту

Олюнь, попристаю к тебе с вопросами

Цельнозерновая мука у тебя - это la farine complete или semi-complete? И еще, в любом случае, semi-complete подойдет? У меня просто ее пачка уже лежит

10 декабря 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Пристань-пристань!

Думаю, что подойдет и семи-комплет!

7 февраля 2013 года Silverina1 #

Оля, какой красивый пирог!

7 февраля 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Леночка!

12 января 2013 года дуэт #

Аромат так и чувствуется!!! Классно!

Олечка, очень красиво!

10 января 2013 года Лианда #

[+3]

Оленька, я с отчетом. Пирог суперароматный! Пока печешь, сил нет терпеть, так пахнет. Только я тоже влила теплое молоко и внутри пирог получился очень плотный. Форма у меня со сквозной дырочкой, поэтому я брала два листика желатина и заливала чуть схватившееся желе прямо в дырочку в кексе уже на блюде.

10 января 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Тонечка, спасибо за такой красивый отчет! Тонь, а насколько плотный? А на вкус как?

11 января 2013 года Лианда #

Оль, вкус превосходный! И аромат - м-м-м...

А плотный очень... Такое тесто густое и в нем большие дырочки... Ну, знаешь, как эклеры, когда они не удаются

Я бы показала фото, но пирога уже нет

Съели...

27 декабря 2013 года Таш #

↑Ответ для Лианда

Очень красивый пирог!

9 января 2013 года в744нт #

Оля, мне кажется я даже аромат его чувствую - обязательно попробую испечь!

10 января 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Леночка!

8 января 2013 года skyfuntik #

уууууууу сколько меда!!!! это должно быть ОЧЕнь вкусно

9 января 2013 года Sugar # (автор рецепта)

В оригинальном рецепте было 350мл.

Спасибо Дашенька!

9 января 2013 года skyfuntik #

слипнется от такого количества жеж))))))) обязательно попробую, спасибо!!

8 января 2013 года tomi_tn #

Красотища! Ароматный и такой аппетитный!

9 января 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Танюша!

8 января 2013 года katico #

Олечка, какой кексик красивый и ароматный!!!!!

8 января 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Катюша!

8 января 2013 года Леля Абильштейн #

Какой классный и оригинальный пирог, да еще с желе! Объедение! Похож на кексик! +++++!

8 января 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое!

8 января 2013 года Kipariss #

Олюсь, вот и с тобой так не похудеешь!!!! Как вкусно смотрится! Люблю такую выпечку

8 января 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Ты и так стройная, тебе можно!

Спасибо Машуля!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пряный зимний пирог с апельсиновым желе

Ингредиенты для «Пряный зимний пирог с апельсиновым желе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пряный зимний пирог с апельсиновым желе»:

Похожие рецепты

Лимонный пирог

Пирог Анке

Шоколадно-творожный пирог с клубникой

Пирог "Лимонный"

Пирог "Волшебный мешочек"

Пирог "Чакката"

Пирог "Творожно-маковая нежность"

Пирог "Вишня в шоколаде"

Пирог "Золотой листопад"

Фотографии «Пряный зимний пирог с апельсиновым желе» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом одноэтажный V432 "Арлингтон"

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!