Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 10 января 2013, 2:10
  • 90520

Торт "Эспрессо"

Рецепт: Торт Эспрессо

Легкий, освежающий, несложный в приготовлении, быстрый и невероятно вкусный торт. Очень интересное сочетание: яблоки привносят свежесть, а бананы - аромат. Рецепт нашла в интернете.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Эспрессо"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4658.8 ккал 		белки
130.3 г 		жиры
146 г 		углеводы
711.5 г
100 г блюда
ккал
211.8 ккал		 белки
5.9 г		 жиры
6.6 г		 углеводы
32.3 г

Рецепт «Торт "Эспрессо"»:

  • Подготовить продукты для бисквита, чтобы все было под рукой.

  • Желтки взбить добела с половиной сахара. Добавить ванильный сахар и перемешать.

  • Белки взбить до крепких пиков с оставшимся сахаром.

  • К желткам добавить попеременно 1/3 муки.

  • Затем 1/3 белков, каждый раз взбивая тесто.

  • Последнюю треть белков добавить к тесту и аккуратно вмешать методом складывания.

  • Яблоки очистить от кожицы и семенных коробочек и нарезать на дольки (мне хватило одного яблока). Форму в 24 см застелить промасленной пекарской бумагой. Разложить дольки яблок, не вплотную, чтобы были небольшие промежутки, в которые должно затечь тесто.

  • На яблоки аккуратно вылить тесто. Выпекать при 170-180*С в течение 20 минут до сухой зубочистки.

  • Готовый бисквит выдержать в форме минут 10, затем снять бортик, а сам бисквит переложить на решетку. Он получается пышным, пористым и легким.

  • Когда бисквит полностью остынет, перевернуть его и аккуратно удалить бумагу с донышка. Затем снова перевернуть яблочками вниз и срезать верхнюю корочку.

  • Форму d 25-26 см застелить новой бумагой. Вдоль бортиков выложить полоску пекарской бумаги, смазанную растительным маслом без запаха. Положить бисквит яблочками вниз.

  • Пока бисквит отдыхает, займемся приготовлением крема.
    Подготовить продукты.

  • Творог, если требуется, протереть сквозь сито. Добавить разломанные на кусочки бананы и взбить блендером в почти однородную массу.

  • Сметану взбить с сахаром. Желатин залить половиной стакана воды, дать постоять несколько минут, затем подогреть до растворения.

  • Оба крема соединить, взбить миксером в однородную массу,

  • Влить желатин и перемешать.

  • Крем аккуратно вылить на бисквит и убрать в холодильник на 3-4 часа.

  • Когда крем полностью застынет, удалить бортик, аккуратно снять полоску бумаги и переложить торт на блюдо.

  • 1/4 плитки черного шоколада растопить на водяной бане. Обмакнуть несколько миндальных орешков и выложить их на торт. Остальной шоколад поместить в корнетик и нанести на торт узор. Дать шоколаду застыть в прохладном месте.


Легкий, очень ароматный, вкусный торт готов.

Присоединяйтесь...

Приятного чаепития!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: ужин обед десерт

Вкусы: творожный яблочный банановый нежный свежий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Эспрессо"
Рецепт: Торт Эспрессо

Легкий, освежающий, несложный в приготовлении, быстрый и невероятно вкусный торт. Очень интересное сочетание: яблоки привносят свежесть, а бананы - аромат. Рецепт нашла в интернете.

Ингредиенты для «Торт "Эспрессо"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Эспрессо"» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Не нашли в рецепте разрыхлителя, и решили , что так и надо, но бисквит не поднялся(((((
В классический бисквит и не кладут разрыхлитель. Скорее всего, вы нарушили технологию. Либо недовзбили белки, либо слишком интенсивно вмешивали их в тесто и она опали. Другой причины не вижу.
Ой, я рано паниковала, все получилось!!! Спасибо!!! Но в следующий раз буду делать обычный бисквит, не такой замороченный
Очень рада вашему успеху.
Здравствуйте подскажите какой стакан муки(на сколько грамм)?
Стакан априори всегда 250 мл, такие правила кулинарных книг. Если используется стакан другой емкости, это должно оговариваться дополнительно.
Спасибо
Если это просто приготовить, то вы и прям супер. Это самое сложное, что я когда либо пекла. К сожалению, крем не застыл после ночи в холодильнике. Ума не приложу, что теперь делать, выбросить кучу денег в мусор? Бисквит пексе около часа, и то вышел сыроват. Очень жаль, что не получилось.
Ну, что тут скажешь. Мне безумно жаль. Очень-очень сожалею о вашей неудаче.
По поводу выпечки. Если в рецепте указано время выпечки, это вовсе не означает, что ваша духовка справится точно за это время. У каждой духовки свой норов и время выпечки всегда указывается приблизительно. Надо проверять готовность деревянной лучинкой.
Крем. Тут свои проблемы и все дело в желатине. Возможно, он был не слишком качественный. Я не знаю, какой именно вы брали. А, возможно воды было взято многовато. Я, после того как желатин набухнет, остатки невпитавшейся жидкости всегда сцеживаю. А вообще, желатин продукт невероятно капризный. Я, когда работаю с желатином, каждый раз трепещу и переживаю, получится ли, застынет ли, а, может наоборот, получится, как резина. Одна из самых сложных в работе инстанций, очень трудно с ним работать.
Тесто делала как написано, получилось очень плотное, у вас на фото жидкое. Странно...
Может яйца у вас были маленькие.
Самые крупные, что продаются
Ну, тогда не знаю. Очень трудно судить заочно.
Вкусный торт! Легко и интересно готовится На новогоднем столе все оценили и похвалили. Я только бисквит передкржала в духовке, вышел суховатым. Пришлось пропитать его сиропом. На третий день торт показался нам вкуснее Буду повторять однозначно, спасибо за рецепт!
Я очень рада, что вам понравилось! Спасибо большое! С Рождеством вас! Всего наилучшего в жизни!
Спасибо!!! ? вас с Рождеством!!!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно. Стояла цель утилизировать несколько яблок Семеренко и два банана. Только я не выкладывала яблоки, а аккуратно вмещала кубики в тесто. Получилось отлично! Правда я в следующий раз сделаю бисквит по обычному рецепту. Попроще, а результат такой же. Ну а само сочетание суфле, банана и яблока супер!!! Украшение экспериментальное, не судите строго. Пробую сахарить цветы. Это вторая попытка, но все как-то не то.... Думаю что пионы выделяют много влаги при соприкосновении с сахаром и потому становятся такими грубыми. Надо розы попробовать, это уж классика, должно получиться
Браво! Прекрасный выбор рецепта и шикарное исполнение. Очень красивый и яркий торт. Аппетитно и вкусно смотрится в разрезе.
↑Ответ для barutkina olga
Замечательно все получилось и пионы просто прелесть! Очень рада за вас! Спасибо за чудесный отчет!
Все как то не складывалось по времени,Нина,уж извините. Отчет по рецепту. Вместо яблок были сливы. Бисквит пропитала сливовым соком,но маловато видимо. Сам бисквит получился очень высоким и поэтому разрезала пополам из половинки насушила сухарики,которые на УРА были съедены. Во всем остальном все получилось. Но думаю рецепт нужно делить на 2 для средне статистической семьи из 3-4 человек. А в общем то СПАСИБО!!!! Как всегда!
Прекрасный результат. Большое спасибо Я готовила его в 2013 году, тогда еще сын жил дома, поэтому торт нам не показался большим. Юрик у нас жуткий сладкоежка и любитель тортиков.
Есть некоторые моменты....но это позже... А пока вот результат
Есть некоторые моменты....но это позже... А пока вот результат
Ээээ... и где он? Результат то есть...
Спасибо Вам за ответ! Может, действительно форма ещё подвела Ну вообщем, все, что получилось мы с мужем слопали. Буду ещё готовить однозначно!
Удачи вам на будущее!
Добрый вечер! Нина, попыталась сделать Ваш тортик. Но, к сожалению, половина крема вытекла прям на полку в холодильнике. В результате, добавила себе работы. Но: бисквит получился замечательный, суфле тоже потом прихватилось (на полке). У меня совсем нет опыта работы с желатином. После вливания желатина, крем стал совсем жидким. Скажите, пожалуйста, нужно подержать крем в холодильнике, прежде чем заливать корж? На вкус мне крем понравился. Хочу все-таки добиться нормального результата.
Добрый вечер! Нина, попыталась сделать Ваш тортик. Но, к сожалению, половина крема вытекла прям на полку в холодильнике. В результате, добавила себе работы. Но: бисквит получился замечательный, суфле тоже потом прихватилось (на полке). У меня совсем нет опыта работы с желатином. После вливания желатина, крем стал совсем жидким. Скажите, пожалуйста, нужно подержать крем в холодильнике, прежде чем заливать корж? На вкус мне крем понравился. Хочу все-таки добиться нормального результата.
↑Ответ для inna polyakova83
Добрый вечер, Инночка! Я должна вам сказать, что желатин довольно трудный продукт, он совершенно непредсказуем. Я много лет работаю с ним и до сих пор никогда не могу быть совершенно уверена в конечном результате. Если крем получается жидковатым, стоит немного подержать его в холодильнике. Но тут тоже есть засада. Если передержите, он плохо будет ложиться на корж, может комковаться. А почему он, собственно, вытек? Если форма нормальная, он не должен вытекать. Она же должна застегиваться герметично.
Доброго дня! Подскажите, а если нет разъёмной формы? Как выйти из ситуации?????
Доброго дня! Подскажите, а если нет разъёмной формы? Как выйти из ситуации?????
Когда у меня не было разъемных форм, я делала следующим образом, кстати и до сих пор делаю. Вырезаю две длинные полоски пекарской бумаги, шириной примерно 5 см, и выкладываю их на дно крест-накрест. Концы полосок должны выступать за края формы. На дно кладу кружок пекарской бумаги. Потом, когда пирог или торт готов, за концы этих полосок легко можно его извлечь из формы. Потребуется помощь второго человека. Если вы посмотрите мои рецепты, то увидите, что всегда у меня присутствуют такие полоски бумаги, когда я использую неразъемную форму.
Спасибо большое за совет!
Очень вкусный и необычный тортик получился! Добавила прослойку из растопленного шоколада. Это добавило интересную нотку. Делается очень быстро, бисквит бесподобный! Спасибо за сэкономленное время и прекрасный рецепт!
Невероятно за вас рада! Спасибо большое за чудесный отчет!
Какая нежность!
Красивый тортик!
Надо будет попробовать. Вопрос: а если в тесто использовать не яблоки, а готовое пюре, а то банки застаиваются, жалко труд дочери пропадает
Я не знаю... А как вы себе представляете уложить пюре на дно, а на него вылить тесто. И что получится? Я думаю, что для того, чтобы не пропала заготовка вашей дочери, есть масса рецептов яблочных пирогов. Поройтесь на сайте. Многие рецепты вполне и по вкусу, и по виду заменят торт!
а если прямо в тесто вмешать пюре? У меня просто яблочные пироги не очень идут
Не знаю, никогда так не делала. Попробуйте, потом нам расскажете, как получилось.
↑Ответ для nshadrova
Вот, нашла комментарий на третьей странице, может пригодится:
Отчитываюсь. Немного отступила от рецепта - разрезала готовый бисквит вдоль на две части и собирала так: нижний слой - бисквит яблоками вверх + дополнительно промазан яблочным пюре собственного изготовления, слой крема, далее опять бисквит , прмазанный яблочным пюре, потом опять крем, га наш. Крем - замечательный! Только чуть густоват получился, в следующий раз желатина меньше положу.
Отлично, спасибо большое, будем изничтожать запасы "из закромов Родины".
Удачи!
Пекла Ваш тортик. Бисквит просто чудо!!!!! Очень, очень, очень чудесен. Пока остывал бисквит, мои домочадцы так его почикали, что пришлось печь ещё один!!!! Но вот с кремом беда( ни как не застывал вообще! Итог печален. Потраченное время, испорченные продукты, настроение. Что не так было в толк не возьму. Сметана 15 процентов, желатин 30 грамм. Ни в кольце, ни в бумаге не удержать. Он просто выливался. Консестенция 10 процентной сметаны.Я ещё засомневалась, как такой жидкий крем удержит бумажка. Итог- ни как совсем! Что не так не знаю.
Оля, заочно очень трудно судить в чем там у вас дело. Я сметану беру 20%, но это не суть важно, желатин должен удержать и 15%-ную. Сожалею о вашей неудаче.
Нина, на фото у вас то же не очень густой крем. Как быстро он схватывается у вас? Я конечно попробую еще раз. Крем вкусный и ароматный получается ведь.
Часа за два он схватывается. Возьмите немного побольше желатина.
Количество желатина и так зашкаливает, я бы посоветовала, когда его замачиваете порезать пластинки и залить холодной водой в расчете 1:5, то есть в вашем случае 150 грамм, не больше. / ну и творог можно отжать любым удобным методом, если очень мягкий/
↑Ответ для Ольга Змазнева
Оля, но у меня ведь крем удерживает не бумага, а бортик разъемной формы. Бумагой только выложены бортики. И корж по диаметру меньше формы, чтобы крем мог затечь и на бока тоже.
↑Ответ для Ольга Змазнева
дайте загустеть крему в холодильнике, полчасика и вся проблема решится. Он будет вполне себе пластичным, чтобы нормально заполнить объем формы, но еще не таким густым, чтобы лечь комками.
Вчера с этим же "воевала". В результате все ок
Второй тортик пеку по вашему рецепту. Понравился детям, гости взрослые сказали что необычный,лёгкий не приторный....а лично мне не очень,творожный верх ну не в моём вкусе(
Вам спасибо за рецепт,я верхушку коржа не срезала,и яблочками вверх положила,а не вниз.
Спасибо большое за чудесный комментарий. Торт выглядит просто феерически!
Спасибо Вам огромное за этот рецептик!)) Тортик удался, по-летнему легкий с нежным вкусом, не приторно сладкий, очень понравился всей семье! Забрала к себе в кулинарную книгу) Буду выпекать еще. Еще раз СПАСИБО!)))
Как же я за вас рада! Спасибо большое за безумно приятный комментарий!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"
Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"
Каркасный дом V582 "Ферни"

Каркасный дом V582 "Ферни"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки