Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

JessyBriПоваренок 4 уровня

7 июня 2008, 21:48
15204

Эклерчики

Эклерчики знакомы всем и наверняка у многих есть свой рецепт. Но, может быть, кому-нибудь пригодится пошаговая версия... :)

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Эклерчики»:

Маргарин (сливочный) — 0,5 пач.
Вода — 0,5 стак.
Мука пшеничная / Мука (в тесто - 1 стак; в крем - 0,5 стак) — 1,5 стак.
Яйцо куриное (в тесто - 4 шт; в крем - 3 шт ) — 7 шт
Молоко — 600 мл
Сахар — 300 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2563.5 ккал	белки 81 г	жиры 47.4 г	углеводы 451 г
100 г блюда
ккал 176.8 ккал	белки 5.6 г	жиры 3.3 г	углеводы 31.1 г

Рецепт «Эклерчики»:

Воду и маргарин ставим на маленький огонь и доводим до кипения. Всыпаем муку, быстро перемешиваем и оставляем до остывания.
В остывшую массу по одному вбиваем яйца, очень хорошо вымешивая. Проще всего - миксером с насадкой для теста.
Чайной ложечкой, постоянно смачивая ее в воде, выкладываем будущие эклерчики на лист на расстоянии 2-3 см один от другого.
Выпекаем в горячей духовке на сильном огне до золотистого цвета (около 20-30 минут).
Для крема взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку и молоко. Ставим на маленький огонь или водяную баню и доводим до кипения при постоянном помешивании. При желании можно добавить ванилин.
Крему даем немного остыть (чтобы был теплый, но не горячий) и начиняем эклерчики - кондитерским шприцем или обычной чайной ложкой через дюрочку :)

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка

Вкусы: сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/7069/]Эклерчики[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/7069/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/2/265/26591.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Эклерчики знакомы всем и наверняка у многих есть свой рецепт. Но, может быть, кому-нибудь пригодится пошаговая версия... :)

Ингредиенты: Маргарин, Вода, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Молоко, Сахар.
Тэги: десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Эклерчики
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/2/265/26591.jpg" alt="Рецепт: Эклерчики" title="Рецепт: Эклерчики"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эклерчики знакомы всем и наверняка у многих есть свой рецепт. Но, может быть, кому-нибудь пригодится пошаговая версия... :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Эклерчики»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/7069/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Эклерчики

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Эклерчики»:

Маргарин Вода Мука пшеничная Яйцо куриное Молоко Сахар

Тэги: десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2412

Профитроли с апельсиновым кремом

30
868
6602

784

Эклеры с заварным лаймовым кремом

41
288
6476

256

Пирожное "Заварные эклерчики" с коньяком

39
199
26979

194

Пирожное "Шу" из двух видов теста

50
101
7227

100

Эклеры

11
10
2791

Показать все варианты рецепта (27)

Комментарии и отзывы

9 декабря 2009 года данка2 #

Замечательные эклерчики!Очень их в семье любим,делаем на каждый праздник.Мои гости еще с порога кричат:"Эклеры делала?!" Есть еще маленький секретик-когда выкладываю тесто на противень обязательно сверху брызгаю водой,они тогда поднимаются еще лучше.

9 ноября 2009 года KUDRYASHKA #

другие картинки смотри здесь

9 ноября 2009 года JessyBri # (автор рецепта)

22 октября 2009 года Rayana #

ne pojmu,napishitepogalujsta otdelno chto i skolko dlya testa,a chto dlya krema,gdu otveta

9 ноября 2009 года JessyBri # (автор рецепта)

В крем - молоко, сахар и 3-4 столовых ложки муки (при редактировании рецептов пару месяцев назад это примечание исчезло). Все остальное - в тесто. Берется или маргарин или сливочное масло. Кстати, крем можно делать любой - заварной, белковый, сливочный, масляный. А можно несладкий - из плавленого сырка, какой-то паштет и т.п.
ЗЫ: сорьки за долгий ответ

19 октября 2009 года Rayana #

lyublyu ekleri

1 октября 2009 года Алис-нок deleted #

Суперский рецепт! Побежала на кухню пробовать

Кстати, а на скольки градусах вы выпекали? 200 или 250?

1 октября 2009 года JessyBri # (автор рецепта)

Честно говоря, не знаю)) У меня градусник в духовке сломан - просто огонь на максимум ставлю и все))

30 сентября 2009 года Natasan #

спасибо за рецепт

8 апреля 2009 года риммуля deleted #

8 апреля 2009 года JessyBri # (автор рецепта)

31 марта 2009 года Люся Павловна я #

другие картинки смотри здесь

31 марта 2009 года JessyBri # (автор рецепта)

16 марта 2009 года галюся #

супер-супер-супер!

а не подскажете,как сделать творожный крем для таких пирожных? может в курсе? я и с таким конечно попробую сделать,но очень люблю с творожным кремом...но как же его делать правильно?

17 марта 2009 года JessyBri # (автор рецепта)

Как правильно - не знаю. Я беру сладкий сырок, растираю, добавляю чуть сметаны и сахар по вкусу. Иногда консервированные или свежие фрукты кусочками. Моим нравится

Попробуйте немного сделать для пробы - вдруг и вам подойдет

17 марта 2009 года галюся #

спасибо большое! обязательно попробую!

8 марта 2009 года Martin_R #

Вчера приготовили. Очень вкусно!

8 марта 2009 года JessyBri # (автор рецепта)

спасибки. искренне рада

15 февраля 2009 года Seawoman #

Как и обещала высылаю фотку, получились на УРА!!!! С мужей и мамой за один присед съели, а заодно и подарок мужу был сладкий в честь 14го февраля

15 февраля 2009 года JessyBri # (автор рецепта)

Хорошенькие какие! Даже захотелось сладенького

14 февраля 2009 года Seawoman #

Сегодня спеку по вашему рецепту такие пирожки, фотку вышлю

14 февраля 2009 года JessyBri # (автор рецепта)

Ждем

1 декабря 2008 года Eugenia #

1 декабря 2008 года JessyBri # (автор рецепта)

23 августа 2008 года Наденька #

спасибо за рецептик!)))+))

24 августа 2008 года JessyBri # (автор рецепта)

На здоровьечко!

9 июня 2008 года Мартышка #

спасибо за рецептик, как раз у меня и не было рецепта эклеров

конечно +++

11 июня 2008 года JessyBri # (автор рецепта)

Пеките с удовольствием!

9 июня 2008 года Клио #

Как я люблю эклерчики! Спасибо, Женя! Очень аппетитные!

11 июня 2008 года JessyBri # (автор рецепта)

На здоровьечко!

8 июня 2008 года Лейла #

++++ этим все сказано!!!

11 июня 2008 года JessyBri # (автор рецепта)

8 июня 2008 года дося deleted #

Эрлерчики это очень вкусно!!!!+

8 июня 2008 года JessyBri # (автор рецепта)

Именно!

8 июня 2008 года Виталия #

Делаю эклеры точно так же. Это одно из самых любимых наших блюд. + :lol:

8 июня 2008 года JessyBri # (автор рецепта)

И наших

8 июня 2008 года Lacoste #

Любимые пирожные

8 июня 2008 года JessyBri # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Эклерчики

Ингредиенты для «Эклерчики»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Эклерчики»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V374 "Темпе"

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Рубрикатор рецептов