Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

IyshkaПоваренок 4 уровня

14 января 2013, 11:24
59164

Пирог-улитка "3 начинки"

Идея формы пирога взята с этого сайта http://www.povarenok .ru/recipes/show/573 50/, но тесто не слоеное, а обычное дрожжевое. Нужно было взять с собой на пикник что нибудь посытнее... Вот и получилось вот такое вот чудо.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог-улитка "3 начинки"»:

Тесто дрожжевое (пирожковое) — 1 кг
Фарш мясной ( у меня домашний, в начинку) — 300 г
Капуста белокочанная / Капустa (начинка) — 300-400 г
Картофель (начинка) — 5 шт
Лук репчатый (начинка) — 2 шт
Грибы (у меня грибная икра из опят, а - вообще любые) — 200 г
Сливки (в начинку из капусты.) — 100 мл
Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
Кунжут (для посыпки)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4711.7 ккал	белки 100 г	жиры 166.9 г	углеводы 638.4 г
Порции
ккал 785.3 ккал	белки 16.7 г	жиры 27.8 г	углеводы 106.4 г
100 г блюда
ккал 171.3 ккал	белки 3.6 г	жиры 6.1 г	углеводы 23.2 г

Рецепт «Пирог-улитка "3 начинки"»:

В этот раз мне некогда было заниматься тестом и я предательски его купила, благо, знаю где у нас продают хорошее тесто. А вообще, заводим дрожжевое тесто любым любимым способом.
Пока тесто подходит в теплом месте, занимаемся начинками.
Капусту мелко крошим и обжариваем. Когда станет прозрачной, добавляем сливки, солим, перчим по вкусу и тушим до готовности.
Фарш обжариваем с луком, солим, перчим, добавляем любимые специи для фарша. Остужаем.
Картошку отвариваем до готовности, лук обжариваем с грибами. Делаем пюре, и смешиваем с грибами и луком.
Вот такие получились у меня начинки.
Тесто раскатываем на полоски. Конечно, из дрожжевого теста такие ровные, как из слоеного не раскатаешь, но это и не так важно. Раскладываем по полоске начинки, аккуратно собираем, и сворачиваем спиралькой.
Чередуем начинки в любом порядке, как нравится.. Укладываем - сколько влезет на лист. Оставляем для расстойки минут на 30-40.
Когда пирог увеличился в объеме раза в полтора, смазываем верх яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку минут на 30-40, примерно на 180-200 гр., в зависимости от духовки.
Готовый пирог накрываем полотенцем минут на 10-15. И можно подавать..
Это в разрезе.
А это бонус - из оставшегося теста и начинки получилась еще и угадай-ка.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля На природу На ужин

Теги: выпечка ужин обед завтрак

Вкусы: мясной пряный соленый ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/70727/]Пирог-улитка "3 начинки"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/70727/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/14/48/63288_76546-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Идея формы пирога взята с этого сайта http://www.povarenok .ru/recipes/show/573  50/, но тесто не слоеное, а обычное дрожжевое. Нужно было взять с собой на пикник что нибудь посытнее... Вот и получилось вот такое вот чудо.

Ингредиенты: Тесто дрожжевое, Фарш мясной, Капуста белокочанная, Картофель, Лук репчатый, Грибы, Сливки, Яйцо куриное, Кунжут.
Тэги: выпечка, ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог-улитка "3 начинки"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/14/48/63288_76546-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог-улитка 3 начинки" title="Рецепт: Пирог-улитка 3 начинки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Идея формы пирога взята с этого сайта http://www.povarenok .ru/recipes/show/573  50/, но тесто не слоеное, а обычное дрожжевое. Нужно было взять с собой на пикник что нибудь посытнее... Вот и получилось вот такое вот чудо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог-улитка "3 начинки"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2398">Тесто дрожжевое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/70727/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог-улитка "3 начинки"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог-улитка "3 начинки"»:

Тесто дрожжевое Фарш мясной Капуста белокочанная Картофель Лук репчатый Грибы Сливки Яйцо куриное Кунжут

Тэги: выпечка, ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3513

Слоеный пирог с фаршем и капустой

237
3513
223129

914

Куриная "улитка"

44
914
29953

537

Дрожжевой пирог с тремя начинками

120
537
26144

377

Закрученный пирог с фаршем

9
377
2639

360

Пирог из слоeного теста "Улитка"

92
360
27658

318

Пирог "Улитка" с сыром

42
318
16500

262

Пирог с тремя начинками

137
262
9846

194

Блинная творожная "улитка" с форелью и чесноком

80
194
9782

184

Сырно-творожная улитка

33
184
5040

105

Пирог с фаршем и картофелем

29
105
3677

Пирог с тремя начинками

44
73
5583

Пирог с капустой

15
44
2603

Пирог улитка

24
8
3281

Показать все варианты рецепта (13)

Фотографии «Пирог-улитка "3 начинки"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 января 2019 года svetlichn svetlana61 #

+11

[+3]

Готовила пирог к субботнему обеду строго по рецепту. Хлопот особенных не доставил. Начинка никуда не расползалась, тесто хорошо защипывалось...однако, для нашей семьи пирог с 3мя начинками оказался суховат. Подавала со сметанным соусом и все были сыты и довольны.
Автору спасибо за рецепт!

2 февраля 2018 года ms olya1226 #

начинки вкусные!пирог румяный-необычный-семье на радость

6 июня 2017 года Мама-Луковка #

приготовила сегодня этот пирог, сфоткать не успела, все умяли за раз. Тесто дела по рецепту Мисс, раскатывала очень тонко, получилось очень вкусно! Начинки немного по-другому готовила (в фарш добавила морковку, пюре без грибов,только с луком). Спасибо за рецепт! Буду готовить еще!

7 июня 2017 года Iyshka # (автор рецепта)

Очень рада что все получилось и понравилось!

8 февраля 2017 года Светланка g980 #

+31

[+5]

Я к Вам с отчётом. Замечательный пирог! Интересный внешне, готовить увлекательно. Начинку приготовила одну - добавила овощи, грибы, рубленое мясо. Пирог получился очень вкусным! Подавала с салатиками. Огромное Вам спасибо за чудесный рецепт!

8 февраля 2017 года Покусаева Ольга #

С ума сойти!

Светочка, роскошный пирог в красивенной подаче!

Умница какая!

8 февраля 2017 года Светланка g980 #

Олюшка, спасибо, моя милая!

я засмущалась...

Салатики готовил муж. Он мне на кухне очень помогает!

8 февраля 2017 года Покусаева Ольга #

Светочка, вот здорово!

А мне мой муж помогает только

8 февраля 2017 года Светланка g980 #

это тоже хорошо!

8 февраля 2017 года Покусаева Ольга #

И мне нравится

8 февраля 2017 года Светланка g980 #

Это ж наши родные человечки!

8 февраля 2017 года Покусаева Ольга #

Это правда

8 февраля 2017 года angy munteanu #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка, красивейший пирог получился

8 февраля 2017 года Светланка g980 #

Анжелочка, спасибо огромное!

Очень-очень приятно!

8 февраля 2017 года angy munteanu #

9 января 2017 года Шпиль #

+19

[+4]

Пирог получился очень сытным, но, возможно, если бы я в точности следовала рецепту, было бы вкуснее. Я использовала слоёное бездрожжевое тесто, но думаю, это не критично. На мой вкус, не доставало сочности начинке - но тут уж точно моя вина. Вместо капустной начинки я решила использовать яично-рисовую (по заказу дочери). И вот это-то начинка, по-моему, подкачала - оказалась суховатой, выпадала из пирога. В следующий раз точно не буду пренебрегать капустой)

9 июля 2015 года Scrat13 #

[+5]

Спасибо большое! Взяла на заметку!

5 апреля 2015 года elena prekrasnsaya #

Хороший рецепт,забираю в КК

20 сентября 2014 года Manechka1 #

Спасибо за рецепт, испекла сегодня такой пирог, домашним очень понравился. Отчет у меня на страничке в альбоме " кулинария ".
Спасибо

17 марта 2014 года лалиали #

Нямка вкусняшка вы просто умница

14 апреля 2013 года Ксюня1979 #

[+5]

Большое спасибо за рецепт. Завтра планирую приготовить еще раз!!!!

15 апреля 2013 года Iyshka # (автор рецепта)

Очень рада что пирог пришелся по вкусу и хочется делать его вновь и вновь

26 февраля 2013 года Ксюня1979 #

Что-то нечто. Очень вкусно

Пирог до утра не дожил- был сметен до крошки. Большое спасибо за рецепт

26 февраля 2013 года Iyshka # (автор рецепта)

Очень рада что пирожок понравился... Спасибо за отзыв!

18 февраля 2013 года Абрикосина1 #

Надо попробовать! Спасибо за рецепт!

17 февраля 2013 года lorion #

Спасибо! Замечательный рецепт- беру на вооружение -буду удивлять.

18 февраля 2013 года Iyshka # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье,спасибо за комментарий!

17 февраля 2013 года BUDZDOROV #

Спасибо за идею!

17 февраля 2013 года Iyshka # (автор рецепта)

И вам спасибо за комментарий! Пользуйтесь на здоровье!

24 января 2013 года Tasha_1980 #

Великолепная улитка

!!! Мне нравится, когда всё в одном, отрезал и кушаешь наслаждаешься

Я, когда раньше пекла пироги с разными начинками, защипывала их в разных вариантах, чтоб потом знать, какие и с чем

24 января 2013 года Iyshka # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий!

Я когда разные пироги пеку просто складываю в разные тарелки.. и знаю какие муж вытаскает в первую очередь.. а в улитке муж уплетал за обе щеки все начинки подряд и был очень доволен.. хотя с капустой не очень любит..

24 января 2013 года Tasha_1980 #

А я, как раз с капустой больше всего люблю

24 января 2013 года Iyshka # (автор рецепта)

Я тоже, а мужу с картошкой подавай... ну или беляши... а тут все вместе, он даже и не понял что еще было с капустой.. трескал все подряд

21 января 2013 года yohoho # (модератор)

[+5]

УРРРА! Я могу добавлять фото!!))))Вот моя улитка))) Супер! СПАСИБО!

22 января 2013 года Iyshka # (автор рецепта)

:thumbsup

: Поздравляю с выходом на 1 уровень.

Красивый пирожок получился!

22 января 2013 года yohoho # (модератор)

спасибо
и ВКУСНЮЩИЙ!

22 мая 2013 года Дарья Младенцева #

↑Ответ для yohoho

Ага! Попалась! С какого ты у нас времени на диете?

Тоже вот присмотрела на пикничок.

22 мая 2013 года yohoho # (модератор)

бе-бе-бе

я с 20-21 февраля так, что неееет, не поймаешь

ээх

забыла теперь про свой любимый пирожок от Июшки, уж я её накрутила всякой разной, начиночки миксовала и всегда просто сказка

22 мая 2013 года Дарья Младенцева #

Ну ладно, амнистию даю

Голова кругом. Меню составить не могу.

22 мая 2013 года yohoho # (модератор)

а что за гулянка?

22 мая 2013 года Дарья Младенцева #

письмо напишу. не будем мусорить

19 января 2013 года yohoho # (модератор)

Я СДЕЛАЛА!!! СУУУПЕР!

(не могу только фото приложить, не доросла пока

когда же уже, а сколько надо повариков чтобы дорости до 1 уровня? )
ПИРОГ ВКУСНЮЩИЙ! Только вместо капусты положила творог+укроп+сметанка+чеснок, а то музя капусту в пирогах ни-ни
С П А С И Б О!!!!

20 января 2013 года Iyshka # (автор рецепта)

Очень рада что понравился пирожок...И начинка из творога класс

Спасибо что отписались

А до 1 уровня всего то 100 повариков надо набрать

21 января 2013 года yohoho # (модератор)

100

мне ещё далекооо((

17 января 2013 года barska #

Вкусный пирог и классные начинки!

17 января 2013 года Iyshka # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий.

А начинки вообще можно делать любые главное что бы они сочетались..

18 января 2013 года barska #

Конечно!

16 января 2013 года каратистка #

у меня в кулинарной тетрадочке такой спиральный пирог со сладкими начинками. но что бы с тремя! да еще так вкусненько! да, а что бы ровненькие полосочки вышли- раскатать тесто в прямоугольный пласт и нарезать полосочки нужной ширины ножом . ловите от меня плюсик!

17 января 2013 года Iyshka # (автор рецепта)

Спасибо,очень приятно

А в большой пласт у меня не получается раскатать потому что рабочая поверхность стола маленькая...

да и тесто дрожжевое сильно ровно не раскатаешь оно сжимается... все равно в каральке это не заметно, главное результат

15 января 2013 года умка #

Классно! Взяла на вооружение! Угадайка мне понравилась идеей!

16 января 2013 года Iyshka # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий! Очень приятно когда рецепт нравится людям. А угадайку я делаю в основном сладкую.. но в этот раз поскольку начинки были уже готовые сделала с этими же начинками и разложила в хаотичном порядке.. получилось очень здорово...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Пирог-улитка "3 начинки"

Ингредиенты для «Пирог-улитка "3 начинки"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог-улитка "3 начинки"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Пирог-улитка "3 начинки"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Рубрикатор рецептов