Из минимального количества продуктов - таких, как утиные (куриные) пупочки, лук - вы можете приготовить совсем не сложное и в тоже время вкусное блюдо для обеда или ужина.
ПрекраснаяЕленаПоваренок 1 уровня
- 17 января 2013, 19:10
- 32795
Жаркое из утиных желудочков
Ингредиенты для «Жаркое из утиных желудочков»:
- Лук репчатый (крупные) — 3 шт
- Масло подсолнечное (так, чтобы покрыло дно кaстрюли) — 50 г
- Лист лавровый — 3-4 шт
- Перец черный (горошком) — 10-15 шт
- Соль — по вкусу
- Желудки куриные (утиные пупочки, но можно заменить и на куриные) — 600-800 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1401.8 ккал |
белки
123.2 г |
жиры
92 г |
углеводы
23.9 г |
| Порции | |||
| ккал 350.5 ккал |
белки 30.8 г |
жиры 23 г |
углеводы 6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.3 ккал |
белки 14 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Жаркое из утиных желудочков»:
-
Утиные пупочки промыть, удалить желтую пленку, можно использовать нож, если пленочка тонкая и плохо удаляется. Также удаляем жир, пленки.
Лук размером больше среднего нарезаем четвертькольцами.
Берем кастрюлю, желательно с толстыми стенками и дном, можно сковороду. На дно кастрюли выливаем достаточное количество подсолнечного масла так, чтобы покрылось дно, и минут 5 даем маслу нагреться. -
Затем туда добавляем подготовленные утиные пупочки, лук, черный перец горошком и лавровый лист, соль по вкусу.
После того, как лук немного разварится, это минут 10, закрываем крышкой и оставляем тушится на 1-2 часа на самом маленьком огне, можно поставить в духовой шкаф.
Каждые полчаса помешивайте и следите, чтобы не пригорало. Воду не добавляем, лук даст достаточное количество сока. -
Когда пупочки будут готовы, по желанию можете добавить мадеру... но я лично не добавляю.
Когда в местном супермаркете появляются утиные пупочки, я обязательно их готовлю. Домашние обожают это блюдо.
Приятного вам аппетита!
Приятного вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 декабря 2018 года volkoffa #
От себя добавила морковь и чеснок, всё очень вкусно получилось!
Лука можно добавлять значительно больше, будет сочнее.
Елена, спасибо!
30 октября 2016 года bezzadina-2016 #
14 ноября 2016 года ПрекраснаяЕлена # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года nfomina3195 #
11 апреля 2015 года ПрекраснаяЕлена # (автор рецепта)
16 августа 2013 года Eleanita #
17 августа 2013 года ПрекраснаяЕлена # (автор рецепта)
18 января 2013 года LadyOnline #
19 января 2013 года ПрекраснаяЕлена # (автор рецепта)
18 января 2013 года elenita # (модератор)
От меня плюс
19 января 2013 года ПрекраснаяЕлена # (автор рецепта)
17 января 2013 года kika-bella #
17 января 2013 года ПрекраснаяЕлена # (автор рецепта)
17 января 2013 года kika-bella #
17 января 2013 года ПрекраснаяЕлена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: