Обеденное блюдо из тушеного говяжьего сердца.
ПантагрюэльПоваренок 5 уровня
- 18 января 2013, 20:22
- 58052
Говяжье сердце тушеное
Ингредиенты для «Говяжье сердце тушеное»:
- Сердце (говяжье) — 430 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Бульон — 300 мл
- Уксус — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 1/2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1061.4 ккал |
белки
94.3 г |
жиры
50.5 г |
углеводы
60.3 г |
| Порции | |||
| ккал 530.7 ккал |
белки 47.2 г |
жиры 25.3 г |
углеводы 30.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.4 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Говяжье сердце тушеное»:
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище".
ГОВЯЖЬЕ СЕРДЦЕ ТУШЕНОЕ
Сердце вымыть, отсушить на салфетке, нарезать небольшими кусками, посолить и обжарить на разогретой сковороде с маслом.
Перед окончанием жарения куски сердца посыпать мукой, обжарить еще в течение 1-2 минут, сложить в неглубокую кастрюлю, а на сковороду налить бульон или воду и вскипятить.
Соус процедить в кастрюлю с кусками сердца, добавить еще 1,5 стакана бульона или воды, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 2-3 часа.
Отдельно на сковороде с разогретым маслом слегка поджарить мелко нарезанный лук, прибавить томат-пюре, 2 ст. ложки уксуса, 1 чайную ложку сахара, 2 лавровых листика, вскипятить и за 20-30 минут до окончания тушения влить в кастрюлю и посолить.
На гарнир можно подать гречневую кашу, отварной рис, макароны, жареный или отварной картофель. Помимо указанного способа сердце можно приготовить так же, как тушеное мясо.
На 500 г говяжьего сердца - 1 ст. ложку муки, 1 головку лука, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки уксуса, 1 чайную ложку сахара и 2 ст. ложки масла.
ГОВЯЖЬЕ СЕРДЦЕ ТУШЕНОЕ
Сердце вымыть, отсушить на салфетке, нарезать небольшими кусками, посолить и обжарить на разогретой сковороде с маслом.
Перед окончанием жарения куски сердца посыпать мукой, обжарить еще в течение 1-2 минут, сложить в неглубокую кастрюлю, а на сковороду налить бульон или воду и вскипятить.
Соус процедить в кастрюлю с кусками сердца, добавить еще 1,5 стакана бульона или воды, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 2-3 часа.
Отдельно на сковороде с разогретым маслом слегка поджарить мелко нарезанный лук, прибавить томат-пюре, 2 ст. ложки уксуса, 1 чайную ложку сахара, 2 лавровых листика, вскипятить и за 20-30 минут до окончания тушения влить в кастрюлю и посолить.
На гарнир можно подать гречневую кашу, отварной рис, макароны, жареный или отварной картофель. Помимо указанного способа сердце можно приготовить так же, как тушеное мясо.
На 500 г говяжьего сердца - 1 ст. ложку муки, 1 головку лука, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 ст. ложки уксуса, 1 чайную ложку сахара и 2 ст. ложки масла.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2014 года McAroshka #
16 октября 2014 года McAroshka #
26 мая 2014 года Kris Spring #
13 октября 2013 года Ирина Новгородцева #
13 октября 2013 года Пантагрюэль # (автор рецепта)
13 октября 2013 года Ирина Новгородцева #
15 июля 2013 года Елена_841 #
13 июля 2013 года Елена_841 #
8 июля 2013 года xoxma #
8 июля 2013 года Пантагрюэль # (автор рецепта)
22 июля 2013 года xoxma #
20 мая 2013 года Sugar #
15 апреля 2013 года Zaica82 #
Я правда в мультиварке делала, но строго по рецепту!!!
17 марта 2013 года Evgeniya K #
8 февраля 2013 года nvvpou83 #
7 февраля 2013 года nvvpou83 #
19 января 2013 года Jyuliya #
19 января 2013 года tanvik #
19 января 2013 года белошвейка #
19 января 2013 года Олюшка-краса #
18 января 2013 года Таш #
18 января 2013 года видеокулинария deleted #
18 января 2013 года БЕСЯ #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: