В Италии очень популярны ризотто или паста в соусе из четырёх сыров. Мне нравится аккомпанировать этот соус с другим инредиентом. Сегодня дуэт ему составит копчёная корейка. Ну, а главным исполнителем будут ньокетти.
taichkaПоваренок 3 уровня
- 19 января 2013, 12:38
- 3122
Клёцки в 4 сырах с корейкой
Ингредиенты для «Клёцки в 4 сырах с корейкой»:
- Паста (ньокетти) — 400 г
- Сыр твердый (итал.овечий Пекорино ) — 30 г
- Сыр мягкий (французс. Бри) — 40 г
- Моцарелла — 40 г
- Пармезан (Грана) — 20 г
- Корейка — 50 г
- Сливки — 100 г
- Масло оливковое — 2 л
- Петрушка
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
21032.9 ккал |
белки
30 г |
жиры
2323.6 г |
углеводы
5 г |
| Порции | |||
| ккал 5258.2 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 580.9 г |
углеводы 1.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 828.1 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 91.5 г |
углеводы 0.2 г |
Рецепт «Клёцки в 4 сырах с корейкой»:
-
Я использовала данные виды сыров, но их можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений.
-
Ставим вариться пасту, а тем временем готовим соус. Для варки ньокетти времени требуется значительно меньше.
В небольшом количестве оливкого масла обжариваем корейку, предварительно порезанную тонкими ломтиками.
Добавляем сливки - небольшое количество, они служат для того, чтобы сыры расплавились в них и не приставали ко дну сковороды, для этого нам также нужно часто помешивать соус на среднем огне.
Все сыры режем кубиками, пармезан трём на мелкой тёрке. Когда сливки начнут закипать, добавляем твёрдый сыр, когда он немного расплавится, добавляем мягкий сыр Бри.
Следим, чтобы соус не был слишком густым, добавляем, если нужно, сливки. В последнюю очередь кладём в соус кубики моцареллы и непрестанно мешаем до полного её растворения.
Можно немного присолить и поперчить, добавить мелко нарезанную петрушку. Не снимая с огня, помещаем в сковороду готовые ньокетти и хорошо перемешиваем.
Посыпаем натёртым пармезаном и подаём к столу! Приятного! -
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2013 года в744нт #
20 января 2013 года skyfuntik #
19 января 2013 года elenita # (модератор)
+++
19 января 2013 года chudo #
19 января 2013 года taichka # (автор рецепта)
19 января 2013 года maraki84 #
19 января 2013 года taichka # (автор рецепта)
19 января 2013 года hto33 #
19 января 2013 года taichka # (автор рецепта)
19 января 2013 года Девочка-яд #
а соус восхитительный. для любителей сыра просто сказка
19 января 2013 года taichka # (автор рецепта)
19 января 2013 года Девочка-яд #
19 января 2013 года Девочка-яд #
19 января 2013 года taichka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: