Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре
  • 28 января 2013, 1:02
  • 166830

Суп "Конти"

Рецепт: Суп Конти

Франция считается родиной классических супов с прозрачным бульоном, однако более распространены здесь именно супы-пюре - они очень питательны и легко усваиваются организмом человека. Диетологи утверждают, что суп-пюре - это идеальное блюдо, которое является и вкусным, и полезным одновременно. Употребление супа-пюре (без второго блюда) - прямой путь к стройной фигуре. Суп "Конти" содержит минимальный набор продуктов, готовится минимум времени и требует минимум усилий. А получается вкусное, нежное, воздушное, солнечное блюдо.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Суп "Конти"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2103.5 ккал 		белки
105.5 г 		жиры
32.6 г 		углеводы
355.5 г
100 г блюда
ккал
219.1 ккал		 белки
11 г		 жиры
3.4 г		 углеводы
37 г

Рецепт «Суп "Конти"»:

  • Вот и все продукты, которые нам потребуются. Приступим.

  • Чечевицу (у меня фирмы Ярмарка, она варится очень быстро) промыть, засыпать в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности (у меня на это ушло примерно 20 минут). Незадолго до готовности посолить.

  • Пока варится чечевица, сделать крутоны. Для этого батон нарезать на ломти, срезать корочки, а мякиш нарезать кубиками.

  • Обжарить кубики хлеба на половине сливочного масла.

  • С готовой чечевицы слить отвар (его надо сохранить), а саму чечевицу протереть через сито или взбить блендером в однородное пюре.

  • Вернуть пюре в кастрюлю, поставить на средний огонь и влить горячее молоко. Если молока недостаточно, развести суп отваром до густоты сметаны или как вам требуется. Добавить оставшуюся половину сливочного масла, соль и перец по вкусу и прогреть. Для более насыщенного цвета я добавила на кончике ножа порошка шафрана (именно шафрана, а не куркумы и, тем более, не карри).

  • Снять с огня и осторожно вмешать сырой желток.
    Вот, собственно, и все... суп готов!

  • У меня вчера был День Ангела, вот мою вчерашнюю трапезу и сопровождают ангелы...


Подавать суп с сухариками, украсив зеленью. Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5022
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих

Теги: ужин обед

Вкусы: чечевичный мягкий нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп "Конти"
Рецепт: Суп Конти

Франция считается родиной классических супов с прозрачным бульоном, однако более распространены здесь именно супы-пюре - они очень питательны и легко усваиваются организмом человека. Диетологи утверждают, что суп-пюре - это идеальное блюдо, которое является и вкусным, и полезным одновременно. Употребление супа-пюре (без второго блюда) - прямой путь к стройной фигуре. Суп "Конти" содержит минимальный набор продуктов, готовится минимум времени и требует минимум усилий. А получается вкусное, нежное, воздушное, солнечное блюдо.

Ингредиенты для «Суп "Конти"»:

Другие варианты рецепта

3382

Суп-пюре из красной чечевицы

1603

Суп "Конти"

557

Суп-пюре из чечевицы

478

Суп-пюре из чечевицы

449

Турецкий чечевичный суп-пюре "Мерджимек чорбасы"

282

Чечевичная похлебка с чесноком

223

Суп "Мерчи"

209

Чечевичный суп-пюре с чесночными гренками

167

Суп из красной чечевицы по-турецки

157

Суп из чечевицы и свеклы

130

Постный суп из красной чечевицы

125

Суп-пюре из чечевицы

115

Cуп-пюре из чечевицы с макаронами

107

Чечевично-томатный суп-пюре

103

Турецкий суп из чечевицы

97

Суп-пюре чечевично-томатный

90

Чечевичный суп-пюре с кокосовым молоком и имбирeм

83

Мясной чечевичный суп-пюре

82

Густой суп с чечевицей и грецким орехом

74

Крем-суп из чечевицы с томлеными помидорами

74

Похлебка из чечевицы

58

Суп-пюре из чечевицы

51

Чечевичный суп "В тридевятом царстве... "

50

Суп-пюре

50

Суп из чечевицы с помидорами

42

Чечевичный суп

42

Суп-пюре из красной чечевицы и картофеля

42

Чечевичный суп с чесноком и кумином

38

Чечевичный крем-суп с кокосовым молоком

33

Крем-суп из чечевицы

28

Незатейливый чечевичный суп

23

Крем-суп "Куснэ"

20

Шелковая красная чечевица

20

Чечевичный суп-пюре

19

Чечевично-томатный суп

19

Томатно-чечевичный суп-пюре

15

Суп-пюре из красной чечевицы "Для любимых"

15

Мерчи суп. Суп-пюре из красной чечевицы

14

Суп из красной чечевицы

10

Чечевичный суп

Показать все варианты рецепта (40)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп "Конти"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Боже мой,как же я рада что в этом рецепте у Вас нет сельдерея
Да, боже мой, я ведь во многих рецептах указывала, что сельдерей "по желанию" или "не обязательно". А еще рассказывала, что сельдерей - это мое личное пристрастие. А еще я люблю любисток, но его у нас не продают, если только на даче вырастить. И обожаю кинзу, но больше всего я люблю эстрагон. Он у нас очень дорогой и продается только на Центральном рынке, а это надо через полгорода ехать. Я им отъедаюсь, когда приезжаю к сестре в Ереван Но, вообще-то в Конти сельдерей совсем не идет, не сочетается.
Простенько , если Бы с разными овощами как На Средиземноморье было бы поинтересней. Только если заболею буду делать 😁
Есть у меня много вариантов и из разных овощей. Я люблю супы-пюре с детства, мне мама варила из картошки. В советское время с другими овощами было туговато.
Вкуснятина!
С удовольствием добавила в свою копилочку быстрых в приготовлении и радующих супов
Спасибо большое
На здоровье! Рада, что вам понравилось!
Ниночка, замечательный суп получается! Чечевица у меня правда была красная, но вкусно было. Спасибо тебе, моя хорошая! Одназначно буду готовить снова, тем более, что муж у меня полюбил чечевицу!
Спасибо, Танечка. Я очень за тебя рада! У меня муж чечевицу любит, только супы-пюре не жалует
А мой давно подсел
Везет тебе!
Спасибо за рецепт! Я правильно питаюсь и этот суп очень порадовал . Вкусный ребенок тоже оценил. Тут спрашивали зачем нужен желток. Так вот... Я попробовала суп без него и с ним. Вкус разный немного. И желток прибавляет кремовости. В общем буду готовить и экспериметировать с ним)))
Благодарю вас за чудесный отчет! Я бесконечно рада, что вам суп понравился!
Для меня это все таки детский супчик. Вот мы с маленьким и пообедали с удовольствием! Жаль, что получился не такой солнечный, как у Вас на фото. Спасибо!
Спасибо большое, очень рада за вас! А цвет зависит от цвета чечевицы. У меня была желтая чечевица.
Просветите незнающего: а зачем нужен желток?
Так положено по рецепту, а зачем, не объяснялось.
Фантазийный супчик! Готовила в различных вариациях. Спасибо за рецепт!
На здоровье!
У меня чечевица коричневая, конечно не так красибо. Вкусно все равно. Мы очень любим чечевицу, хотя совсем недавно начала ее готовить. Спасибо за рецепт. Уже не первый ваш рецепт готовлю и как всегда великолепно.
Спасибо большое! Я рада, что вам понравилось.
Раньше не доводилось пробовать чечевицу. Приготовила по данному рецепту с некоторыми изменениями (чечевица была зеленая, не добавляла специи и желток). Результат порадовал. Но есть вопросы. После употребления было ощущение небольшого жжения в горле, так и должно быть или это продукт некачественный попался? И как определить что чечевица готова?
Про жжение в горле - это для меня новость. Не знаю, в чем тут дело, я никогда не готовила из зеленой чечевицы. Может дело в ней. А готовность определяется на вкус, как и у гороха, ведь чечевица тоже бобовая культура.
В любом случае, спасибо за рецепт. Будем экспериментировать.
Спасибо, Танечка!
Согласна с предыдущим комментарием..не очень понравился
Спасибо за отзыв!
супчик не понравился(все-таки не хватает ему пикантности, каких-то еще ноток. возможно , если бы вместо молока-сливки…и чесночек..
Спасибо большое за комментарий! Но, ведь это дело вкуса, добавляйте в суп ваши любимые специи, доводите его до вашего именно вкуса! Ведь рецепт - не догма.
У меня такой же рецепт!))) Как только появляется чечевица - готовлю. Очень нежный сытный супчик. Животик радуется))) Достаточно быстро и просто. Раньше готовила из зеленой чечевицы, а сегодня попробовала из красной (оранжевой), с ней лучше выходит, так как она лучше разваривается
Спасибо! Я очень рада за вас!
Моё первое блюдо из чечевицы вышло на Славу, благодаря вашему рецепту! Всё быстро и очень вкусно! Спасибо!
Я очень рада! На здоровье!
Сегодня приготовила, очень понравился супчик правда желтую чичевицу не нашла, приготовила из зеленой, цвет конечно не очень получился.
Спасибо. Да, зеленая для супа-пюре не очень. Можно было с оранжевой сделать. А на вкусе цвет не отражается, это верно.
А сколько порций получается?
О, Господи, я не считала и это ведь зависит от того, какие порции наливать. Ну, наверное, 4-5...
Суп получился вкусный. Хватило молока, воду из под чечевицы я не подливала.
Вместо крутонов положила обычные сухарики из батона.
Единственное, блендером нужно минут 5 точно поработать. Я все делала быстро и чечевица у меня не полностью развалилась. В итоге эти кусочки чечевицы иногда попадающиеся в супе подпортили общее впечатление.
Спасибо за комментарий. Такие супы лучше взбивать в блендере с чашей, а не погружным. Они нежнее получаются.
купила чечевицу, теперь ищу рецепты. ваш вот и сделаю, вроде все просто плюс красиво, надеюсь и вкусно!
Очень надеюсь... нам понравилось.
Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю на днях
Буду очень рада, если понравится!
Надо найти только чечевицу эту жёлтую, уж больно красив супец Ваш но что-то я никогда её не замечала у нас а так-то я люблю чечевицу, а ещё у нас её первую едят с колбасками в Рождественскую ночь
Можно сварить и из красной, будет немного другой цвет.
да понятно это..варю разные из коричневой и красной, а я хочу как у Вас -жёлтенький
Ну, я не знаю... Мне казалось, что в Европе-то уж все есть, т.е. можно найти... У нас такую чечевицу продает только одна фирма - Мистраль.
Ну мне ни разу не попадалась я даже и не знала,что бывает жёлтая а всего у нас нет, Нина. Например, гречка и наши любимые недорогие крупы можно найти только в биаптеках и очень недешево, а сельди в банках и на развес вообще нет (хотя, в Будапеште говорят есть, на рынке норвежская. Нет ещё зефира, халвы, настоящего чёрного хлеба найдёшь, если повезёт..много чего - такого, что не едят традиционно венгры, вот и не завозят вмагазины так что, привыкаем потихоньку
Ну, так я не имею в виду чисто русские (российские) продукты. Да, ржаного хлеба в Европе не знавали никогда, там пшеницу выращивали. А на Руси, на севере Руси, пшеница не росла, здесь выращивали рожь. Отсюда и хлебушек ржаной, и калиточки из ржаного теста, и квас на ржаных сухариках. Про ржаной хлебушек еще в известном фильме "Интердевочка" ситуация была обыграна.
Гречка? По поводу гречки есть показательный анекдот.
На приеме у Императора Александра Второго французский посол задает вопрос:
- Ваше Величество, а это правда, что у вас едят гречку?
- Истинная правда, а что?
- Да нет, ничего... просто у нас ее только скотине дают.
- Господин посол, а это правда, что у вас едят лягушек?
- Да, Ваше Величество, а что?
- Да, нет, ничего... просто у нас их даже скотине не дают!
Зефир? Ну, на западе есть разновидность, на мой вкус совершенно неудобоваримая, маршмелоу называется... очень отдаленно напоминает зефир.
Халва понятно, продукт азиатский, Европа далеко, до нее не довозили, русские перехватывали и все съедали...
Ну, а селедочка!!! Селедочка - это же национальная русская забава! Какая же водочка без селедочки
А насчет желтой чечевицы я ошиблась, не Мистраль ее выпускает, а фирма Ярмарка. Что ты там про сына-то писала? Где он живет? Напиши адрес, я пошлю посылочкой, а он тебе передаст. Мне не трудно. Я постоянно собираю и посылаю какие-то посылки, много чего заказывают.
Ну, так я не имею в виду чисто русские (российские) продукты. Да, ржаного хлеба в Европе не знавали никогда, там пшеницу выращивали. А на Руси, на севере Руси, пшеница не росла, здесь выращивали рожь. Отсюда и хлебушек ржаной, и калиточки из ржаного теста, и квас на ржаных сухариках. Про ржаной хлебушек еще в известном фильме "Интердевочка" ситуация была обыграна.
Гречка? По поводу гречки есть показательный анекдот.
На приеме у Императора Александра Второго французский посол задает вопрос:
- Ваше Величество, а это правда, что у вас едят гречку?
- Истинная правда, а что?
- Да нет, ничего... просто у нас ее только скотине дают.
- Господин посол, а это правда, что у вас едят лягушек?
- Да, Ваше Величество, а что?
- Да, нет, ничего... просто у нас их даже скотине не дают!
Зефир? Ну, на западе есть разновидность, на мой вкус совершенно неудобоваримая, маршмелоу называется... очень отдаленно напоминает зефир.
Халва понятно, продукт азиатский, Европа далеко, до нее не довозили, русские перехватывали и все съедали...
Ну, а селедочка!!! Селедочка - это же национальная русская забава! Какая же водочка без селедочки
А насчет желтой чечевицы я ошиблась, не Мистраль ее выпускает, а фирма Ярмарка. Что ты там про сына-то писала? Где он живет? Напиши адрес, я пошлю посылочкой, а он тебе передаст. Мне не трудно. Я постоянно собираю и посылаю какие-то посылки, много чего заказывают.
Не совсем так, на севере Европы ржаной хлеб очень популярен, причём традиционно, но рецептура не Бородинского, их
кисловаты. Кстати, мелкие пекарни заводят хлеб на закваске. . И с селедкой здесь все хорошо. Сырую тоже можно купить. Гречка, правда, в русских отделах и магазинах, ну и в биомаркте.
Олечка, а зачем вы полностью цитируете мой комментарий? Как-то это странно.
Просто отличный супчик, бархатный и нежный. Готовила к приходу сестренки из школы, она сама не очень любит чечевицу, но тут не заметила как она все съела и еще и добавки попросила.
Огромное спасибо за такой отличный супчик.
И вам спасибо, так вы меня порадовали! Детки бывают такие капризули, так трудно их накормить
Это точно. Еще раз большое спасибо, сегодня готовили опять по "заявкам" домашних. )
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"
Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"
Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки