Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

4 февраля 2013, 1:17
1379715

Французский тыквенный суп

Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток. Очень нежная консистенция и удивительный аромат.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французский тыквенный суп»:

Тыква — 500 г
Картофель — 300 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Сельдерей корневой (не обязательно, добавила от себя) — 50 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Молоко — 1,5 стак.
Имбирь (свежий или 0,5 ч. л. молотого сухого) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный ( молотый по вкусу)
Сухарики (пшеничные) — 100 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1004.2 ккал	белки 24.8 г	жиры 38.9 г	углеводы 155.3 г
Порции
ккал 334.7 ккал	белки 8.3 г	жиры 13 г	углеводы 51.8 г
100 г блюда
ккал 77.8 ккал	белки 1.9 г	жиры 3 г	углеводы 12 г

Рецепт «Французский тыквенный суп»:

Подготовить продукты. Картофель, сельдерей и тыкву вымыть и очистить, у тыквы удалить семена. Нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности около 3-4 минут.
Добавить к луку овощи.
И залить кипятком так, чтобы он только покрыл их. Посолить по вкусу и варить на маленьком огне до мягкости около 15-20 минут.
Отвар слить, а овощи взбить в блендере до однородного пюре.
Вернуть овощи в кастрюлю
Развести горячим молоком до нужной вам консистенции. Прогреть на среднем огне минут 5-10.
Поперчить по вкусу, добавить имбирь, перемешать.

Подавать горячим с пшеничными сухариками. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: ужин обед первое суп

Вкусы: нежный имбирный тыквенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71352/]Французский тыквенный суп[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71352/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/04/16/75845_79753-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток.
Очень нежная консистенция и удивительный аромат.

Ингредиенты: Тыква, Картофель, Лук репчатый, Сельдерей корневой, Масло растительное, Молоко, Имбирь, Соль, Перец черный, Сухарики.
Тэги: ужин, обед, первое, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Французский тыквенный суп
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/04/16/75845_79753-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Французский тыквенный суп" title="Рецепт: Французский тыквенный суп"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток.
Очень нежная консистенция и удивительный аромат.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/50/">
          Суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Французский тыквенный суп»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1617">Сельдерей корневой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2326">Сухарики</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/71352/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Французский тыквенный суп

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Французский тыквенный суп»:

Тыква Картофель Лук репчатый Сельдерей корневой Масло растительное Молоко Имбирь Соль Перец черный Сухарики

Тэги: ужин, обед, первое, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1194

Суп-пюре из запеченной тыквы

116
1194
74910

992

Морковно-тыквенный суп-пюре

151
992
23909

277

Тыквенный суп с имбирем

48
277
103707

113

Суп-пюре по-ниагарски

8
113
1256

110

Тыквенный суп с имбирем и кокосовым молоком

89
110
10042

Тыквенно-морковный суп-пюре с имбирём

53
67
2704

Тыквенный суп-пюре "Янтарный"

7
47
1509

Суп-пюре из тыквы с имбирем и сельдереем

6
46
8283

Тыквенный кремовый суп

15
31
3917

Суп из тыквы

3
28
2490

Показать все варианты рецепта (10)

Попробуйте приготовить вместе

538

Куриные крылышки с цветной капустой

19
538
9573

817

Салат из свеклы и маринованных огурцов

363
817
33585

468

Канапе "Мозаика"

39
468
97031

Фотографии «Французский тыквенный суп» от приготовивших (85)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 апреля Айрина 777 #

+13

[+5]

Большое Вам спасибо, суп очень вкусный

И готовится очень просто.
Теперь я не буду морщиться от дарёной тыквы))))
P.S. Сухарики кто-то слопал, присыпала тыквенными семечками

4 апреля Нина-супербабушка # (автор рецепта)

У меня такое тоже часто случается с сухариками

Спасибо вам за чудесный отзыв! Очень рада, что вам понравилось!
А тыква - это же здорово! С ней потрясающие пироги. Вот, например, Пирог с тыквой и сгущенкой "Сударыня". Рецепт я выставляла тут, на сайте. Если не скажете, что он с тыквой, мало, кто поймёт.

28 февраля nina shel #

+12

[+5]

Супчик по вашему рецепту готовила уже несколько раз, всегда уходит на "Ура!" . Домашние довольны и просят ещё))) Чудесный, простой, вкусный и полезный супчик! Спасибо.

11 марта Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Какой солнечный! Я рада, что вам понравилось.

26 февраля dash astashkina #

+16

[+5]

В моем распоряжении оказалась целая большая тыква, пришлось изучать рецепты из нее! Суп фантастический, очень вкусный, готовила без сельдерея, в сухарики добавила прованских трав ☘. Однозначно, буду готовить еще, забираю в копилку 😍! Спасибо автору! Низкий поклон за ваши рецепты!

11 марта Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Безумно рада, что вам понравилось. Спасибо за тёплый отзыв

24 сентября 2023 года beija-flor #

+15

[+5]

Нина, благодарю за рецепт, суп получился очень вкусный!

25 сентября 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

И я вас благодарю за тёплый отзыв!

Очень рада, что суп вам понравился!

23 марта 2023 года Светлана Че #

Готовила 2 раза: второй раз - с сельдереем. Этот вариант хуже, т.к. сельдерей начинает доминировать и перебивает всю сливочную нежность тыквенного супа. Хотя я люблю сельдерей и тоже добавляю его много где, но без сельдерея тыквенный суп гораздо вкуснее!

28 марта 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Может много положили?

28 марта 2023 года Светлана Че #

Сельдерей положила по рецепту. Но у черешков уж очень сильный аромат. Может, у меня сорт сельдерея особо пахучий оказался.

29 марта 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Во Франции сельдерей любят и широко применяют в кулинарии. Можно поменьше положить или заменить корнем петрушки, она для России более привычна, только её не найти.

23 января volia-2015 #

↑Ответ для Светлана Че

нужен корневой сельдерей, он сладкий и нежный, а не черешковый

22 января 2023 года marina3569 #

+10

[+4]

Спасибо за рецепт, очень интересно было попробовать и рада что не разочаровалась.

22 января 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что вам понравилось!

21 января 2023 года mila pozdnukova #

Не вводите в заблуждение, что суп второго дня. Он не сохранится до второго дня, съедается всё моментально.

. Очень вкусный, спасибо за рецепт!!!!

22 января 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я оценила ваш юмор.

На здоровье! Рада, что суп вам нравится!

14 января 2023 года Ir_86 #

Очень вкусный нежный суп! Варила на курином бульоне с грудкой, добавляла 10% сливки, из пряностей чеснок и перец. По одной тарелке супа - и мои мужчины в лице мужа и сыновей блаженно отвалились от стола в сытой коме

Это лучший комплимент, так как супы у нас популярностью не пользуются. Нина, огромное спасибо за Ваши рецепты, всегда всё получается очень вкусно

этот суп однозначно пропишется в меню моей семьи 😊

19 января 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас за чудесный, тёплый отзыв.

Очень приятно было его читать. Я очень рада, что вам удалось вкусно накормить и порадовать ваших мужчин!

25 декабря 2022 года дочка мамина #

Классный рецепт! Тыква была запечённая, протертая и замороженная. Я её бросила на сковородку вместе с луком. Отварила только картошку. Все остальное по рецепту. От себя добавила только на тёртый сыр (просто он оставался неприкаянный от предыдущего блюда). Сыр явно не помешал. Я думала, что мужики есть не будут. Нет, съели за милую душу. Даже несмотря на то, что тыква была мускатная и явно сладковата для этого супа.

27 декабря 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада за вас. Спасибо большое за чудесный отзыв

С наступающим Новым годом

28 ноября 2022 года yek silantjeva #

Рецепт просто бомба я и не знала что тыква может быть такой вкусной)

29 ноября 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Оооо, ещё какой! У меня в коллекции примерно 10 или 12 рецептов супов с тыквой, а может и больше, ведь есть ещё не супы-пюре. А какие с ней пироги!!! Мммммм!!! Объедение! Например, Пирог с тыквой и сгущёнкой "Сударыня" - https://www.povarenok.ru/recipes/show/104293/.

13 февраля 2022 года Elena_P81 #

Я люблю супы-пюре, и этот супчик мне тоже понравился! Вкусно, быстро, диетический, полезный. Делала на сливках, тоже добавила немного чеснока. Спасибо. Сохранила себе в КК.

17 февраля 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, рада, что вам понравилось.

12 февраля 2022 года Махомяк #

+16

[+5]

Нина, вкуснейший супчик!

Муж, увидев тыкву и узнав, что это будет суп заявил сразу и категорично: я это есть не буду.
Добавила вместо молока полстакана сливок 10%-ных и примерно 50 граммов тертого твердого сыра.
Всё остальное по рецепту.

Муж, посмотрел как я ем, залез ложкой в мою тарелку, попробовал и съел потом ДВЕ тарелки, отставив ризотто в сторону 😂😂😂

Огромная благодарность за рецепт

У Вас что ни рецепт, то находка 👏👏👏

17 февраля 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Мой супруг тоже поначалу от супов-пюре нос воротил, пришлось приучать. А потом так вошел во вкус, что время орт временит даже сам просил приготовить суп-пюре. Я рада, что вашему мужу и вам понравилось. Спасибо за чудесный отзыв!

11 февраля 2022 года Сар_Татьяна #

+14

[+5]

Это очень вкусно!

Легкий, нежный, бархатистый... в конце добавила 2 зубчика чеснока.

Даже сын съел!

... спасибо за такое прекрасное блюдо

12 февраля 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас, Татьяна, за теплый отзыв!

Очень рада, что вам понравилось

13 февраля 2022 года Сар_Татьяна #

↑Ответ для Сар_Татьяна

Способ приготовления сухариков подсмотрела в интернете, может кому пригодится. Нарезанные кубики хлеба ссыпать в пакет, сбрызнуть там же маслом растительным, добавить специи по желанию, завязать пакет и хорошенько потрясти, перемешивая содержимое. Затем высыпать на сухую разогретую сковороду, обжаривать 3-3 минуты, помешивая до румянца

11 января 2022 года Флаюшка #

+11

[+4]

Готовлю суп по Вашему рецепту не первый год! Пробовала и с обжариванием овощей и без, с сельдереем и имбирем, как отметили многие в комментариях, хорошо оттеняет вкус чеснок. Гренки подсушиваю на сковороде без масла. Отличный суп для любителей! Спасибо за рецепт!

11 января 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, очень рада\. что рецепт прижился в вашем доме.

5 ноября 2021 года maksi_s #

ЭТО вкусно! Прекрасный рецепт для утилизации тыкв. Не знала ,что делать с урожаем (кроме добавления в выпечку),а теперь не уверена,что хватит тыкв .....на следующий год посажу больше. Спасибо за суп! По совету готовивших,добавила зубчик чеснока- без него бы немножко чего то не хватало б.

9 ноября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада, что суп вам понравился, спасибо большое за чудесный отзыв!

Кстати, рецептов супа-пюре из тыквы довольно много, я размещала тут несколько, но проще найти на моей страничке в ВК. Там есть отдельный альбом Супы-пюре и супы-крем. Заходите: Нина Стрекаловская (Сараджева), Архангельск.

8 октября 2021 года apple_orange #

Супчик очень вкусненький! Правда сельдерея не было, но и без него замечательно! Спасибо большое за рецепт! 😍😍😍

16 октября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие!

Рада, что вам понравилось!

28 сентября 2021 года belllka 31 #

Суп просто бомба 🤤! Мойм домашним очень понравился!!! Спасибо за рецепт 🤗

4 октября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень за вас рада! Спасибо большое за чудесный отзыв!

25 сентября 2021 года amycentra22 #

вопрос по рецепту

Замечательный рецепт! Как любитель крем-супов, не могу не спросить: можно часть молока заменить на 33% сливки? Чтобы суп был больше похож на крем-суп, а не суп-пюре. Спасибо!🌞

4 октября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Конечно, можно, почему нет

21 сентября 2021 года toya-me #

вкуснятина

23 сентября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас

Очень приятно, что суп вам понравился

20 сентября 2021 года kbIc19 #

А как он сочетается с растительным молоком вместо коровьего и какое лучше?

23 сентября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Сочетается нормально. Лучше взять нейтральное - овсяное.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Французский тыквенный суп

Ингредиенты для «Французский тыквенный суп»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Французский тыквенный суп»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Французский тыквенный суп» от приготовивших (85)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Каркасный дом с террасой V177 "Сиерра Виста"

Рубрикатор рецептов