Чалпак- тонкие узбекские лепешки. Вы скажете - какие же они тонкие?! А вот... не получаются у меня эти лепешки тонкими. Пеку третий раз и раскатываю тонко, но тесто все равно сильно увеличивается в объеме. Я особо не переживаю, вкус от этого не меняется. Простые в приготовлении и очень вкусные лепешки!!!
HarukaПоваренок 5 уровня
- 8 февраля 2013, 19:25
- 26238
Чалпак
Ингредиенты для «Чалпак»:
- Зелень — по вкусу
- Вода — 140 мл
- Масло растительное (любое, в тесто - 1 ст.л. + для жарки) — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1047.5 ккал |
белки
25.8 г |
жиры
13.4 г |
углеводы
209.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238.1 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 3 г |
углеводы 47.7 г |
Рецепт «Чалпак»:
-
Муку смешать с дрожжами, сделать в муке лунку.
В теплой воде растворить соль, масло - 1 ст. л.
В лунку из муки добавить воды, замесить мягкое тесто.
Муки может понадобится чуть больше. -
Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место, чтобы увеличилось в объеме в два раза.
-
Обмять, разделить на несколько частей, я делю сначала на восемь, потом скатываю шарики.
Затем один шарик теста немного примянаю, насыпаю зелени (петрушки или кинзы), кладу сверху второй шар теста и после раскатываю лепешку нужной мне величины. Таким образом при жарке зелень не высыхает и не теряет свои витамины. -
Лепешки без добавок: раскатываем просто шарик теста нужного размера очень тонко - около 3мм.
Лепешки накрыть салфеткой и дать подняться минут 10. -
Казан или сковороду смазать любым маслом или жиром, обжарить лепешки с двух сторон, протыкая вилкой образующиеся пузырьки.
-
Приятного аппетита!!!
-
Накрываем на стол и зовем гостей!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5241
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2017 года Эдита27 #
27 января 2017 года Haruka # (автор рецепта)
5 июля 2015 года Violl #
22 июня 2015 года felix032 #
23 июня 2015 года ирина таджибова #
23 июня 2015 года felix032 #
23 июня 2015 года ирина таджибова #
23 июня 2015 года felix032 #
23 июня 2015 года Покусаева Ольга #
25 июня 2015 года felix032 #
25 июня 2015 года Покусаева Ольга #
5 июля 2015 года Violl #
5 июля 2015 года felix032 #
5 июля 2015 года Violl #
21 июня 2015 года Pavelia #
15 июня 2015 года Демурия #
Спасибо!!!
9 января 2015 года caramel77 #
2 декабря 2013 года tomi_tn #
30 ноября 2013 года asesia2007 #
27 ноября 2013 года Антонина Зюлькина #
133 месяца назад Ольга Бабич #
133 месяца назад Марья Криворучко #
24 ноября 2013 года АленкаВ #
23 ноября 2013 года малибу #
22 ноября 2013 года Водолейка #
19 августа 2013 года NataKV #
28 сентября 2013 года Haruka # (автор рецепта)
4 июля 2013 года Nat W #
P.S. сковороду не смазывала вообще, но смазала готовый чалпак оливковым маслом. Супер вкусно!!!!!!
1 апреля 2013 года Annabela27 #
24 марта 2013 года Лианда #
19 февраля 2013 года Герман Татьяна #
22 февраля 2013 года Haruka # (автор рецепта)
У меня лепешки тоже неровные, это ведь не принципиально!
15 февраля 2013 года Жорик1985 #
22 февраля 2013 года Haruka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: