Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 20 февраля 2013, 9:19
  • 22264

Суп из рябчика

Рецепт: Суп из рябчика

Я бы это больше назвала бульоном из рябчика, т. к. этот вариант приготовления рябчиков использую на привале. Хотя в этот раз приготовила его дома :)

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп из рябчика»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2372.6 ккал 		белки
167 г 		жиры
180.2 г 		углеводы
31.3 г
100 г блюда
ккал
197.7 ккал		 белки
13.9 г		 жиры
15 г		 углеводы
2.6 г

Рецепт «Суп из рябчика»:

  • Рябчиков выпотрошите, ощипайте, потрошка тоже идут в суп. Чтобы было не так грязно и быстрее, на природе я снимаю перо прямо с кожей. Выньте дробь.

  • Приготовьте овощи, порезать можно крупно, все равно потом их надо будет выбросить. Чаще беру набор сухих овощей и специй в пакетике.

  • Обжарьте в котелке на раскаленном масле овощи слегка, добавьте рябчиков и тоже обжарьте. Не жарьте много, т. к. цвет бульона сильно темнеет от этого.

  • Залейте водой, посолите и варите на средне огне 15-20 минут, выньте овощи и варите птицу до готовности еще 10-15 минут.

    Бросьте лапши и нарезанной зелени. У меня был сухой укроп, но свежий, конечно, лучше. Рябчиков не делю специально, т. к. блюдо всегда соображается "на троих" :)

  • Суп готов. Дочь за уши не оттащишь. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На природу

Теги: первое

Вкусы: куриный насыщенный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп из рябчика
Рецепт: Суп из рябчика

Я бы это больше назвала бульоном из рябчика, т. к. этот вариант приготовления рябчиков использую на привале. Хотя в этот раз приготовила его дома :)

Ингредиенты для «Суп из рябчика»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

ой какой кошмар он таааакой маханький Но класний супчик
На природе любой супчик, состряпанный на костре, уходит быстро, аж за ушами трещит! Но суп из рябчиков - экзотично!
Думаю, что очень даже подойдут! Это те же куриные, и вкус у них очень похож. Так что попробуйте, уверена, будет вкусно
птичку жалко
шучу
вкусно, может, перепёлки подойдут? а то та хоцца такого
вы все дразнитесь бобрами, дикими утками, куликами, осетрами
Экзотика и дразниловка!!!!! Эх, ма!!!! Где же достать вас, рябчики???
Э-х-х-х!!!Где бы рябчиков раздобыть
грустный он какой то, печальный на тарелочке лежит. А вкус дичи и правда неповторимый и запоминающийся, особенно на природе когда гуся да куропаток в котел, да шулюм варим!
C собой особо ничего не берешь Фляжка, сало, да черный хлеб)) вот и супчик такой,вроде как походный))
я то рыбак, по любому снасти берем, сидим нирваним на берегу пока охотники по округе рыщут.
Хм, дочь за уши не оттащишь)))))))) Меня бы вы тоже не оттащили, только на охоту ни я, ни супружник не ходим, да и покупать наверное, будет излишне дорого. Мы уж лучше по-совковски - курочкой обойдёмся))))
Поспрашивать домашнюю курочку легче, чем где-то взять рябчика)
Можно поспрашивать цылят, они как раз за рябчика сойдет))
У нас иногда ходят по предприятиям, предлагают куриц домашних. Огромные, с гуся, кости как железные, твердые, не то, что эти, бройлерные... Варить нужно, конечно, долго, как говядину. Но зато по вкусу - ну как дичь! Совершенно другой вкус.
И больон настолько вкусный получается, всегда светлый. Я в него даже ничего не кладу, кроме соли. так с мужем пьем, из кружек. Очень сытный, и не сказать, чтобы жирный.
Из магазинной курицы,хоть как бы я ее не варила, бульон всегда мутный выходит. А с домашних кур светлый.
Знаем, знаем. У нас своих 120 кур в хозяйстве, знаем вкуснющий вкус бульона, да и мясо, хоть его мало обычно на них бывает (у нас несушки), тоже безумно вкусное! А борщик какой на таком бульоне.... ум отъешь! Так что я за домашних курочек! Ну и за рябчиков конечно)
ах..какая прелесть! Шикарный рецепт! тоже хочу дичи)) правда, муж не охотник(( кота чтоли отправить в лес
Во! А я то думаю! Точно, снаряжаем Марсика, и пусть валит за рябчиками!)))
)) на сайте есть еще рецепт рябчика с ананасами поваренок утверждает, что их продают как курицу в магазине, и не дорого. Правда, я у нас нигде в России такого не видела.
У нас есть один охотник, он торгует, правда неофициально. Можно было бы у него купить, да больно уж по карману ударит. Меня муж не простит. Сколько он за одного рябчика просит, там штуки три курицы толстеньких купить можно))))) Остаётся надеятся на Марсика)
↑Ответ для vareliya deleted
ага, а я своих Вильку и Даню) Только, боюсь, потом за ними отдельную экспедицию посылать нужно будет на поиски) А вдруг им там понравится, на вольных хлебах
Конечно понравится! Марсик, Вилька, Даня.... как раз сообразят на троих))))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"
Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"
Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки