Хоть меня сегодня уже и опередили со сливовым пирогом, все равно решила поделится своим вариантом вкуснейшего пирога. Штрейзель (посыпка) любимая многими в детстве на булочках. В этом рецепте штрейзель не простой, а банановый, а в сочетании с кисло-сладкими сливами и пушистым дрожжевым тестом - то что надо к чаю!
tanvikПоваренок 4 уровня
- 20 февраля 2013, 18:36
- 4578
Сливовый пирог с банановым штрейзелем
Ингредиенты для «Сливовый пирог с банановым штрейзелем»:
- Мука пшеничная / Мука (для теста - 400 г, для штрейзеля - 250 г) — 650 г
- Дрожжи (свежие) — 20 г
- Молоко — 200 мл
- Сахар (для теста - 50 г, для штрейзеля - 150 г) — 200 г
- Ванильный сахар (10 г) — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль (щепотка)
- Слива — 1,5 кг
- Масло сливочное (для теста - 80 г, для штрейзеля - 150 г) — 230 г
- Банан (для штрейзеля) — 1 шт
- Чипсы (банановые) — 250 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5647.7 ккал |
белки
94.9 г |
жиры
209.5 г |
углеводы
861.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.6 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 33.7 г |
Рецепт «Сливовый пирог с банановым штрейзелем»:
-
Муку просеять в миску, в середине сделать углубление. Положить в него раскрошенные дрожжи, залить теплым молоком и 1 ст. л. сахара. Присыпать мукой. Ничего не перемешивать! Опару накрыть и поставить на 20-30 минут в теплое место. Через 25 минут она вот так выглядит.
-
Из опары и оставшегося сахара, ванильного сахара, яйца, сливочного масла и соли замесить тесто. Накрыть полотенцем и дать постоять еще 30 минут.
-
Пока тесто подходит, приготовим штрейзель.
Банан размять вилкой (в рецепте сказано пюрировать блендером, если хотите, можете так сделать), масло (слегка мягкое, не растопленное!!!) порубить ножом, соединить с бананом, добавить сахар. Если Вы - счастливые обладатели банановых чипсов, то измельчите их как можно мельче и добавьте их в общую массу, я к сожалению не нашла их у нас в продаже, поэтому не использовала. Хотя и без них вкус был очень хороший и ароматный. Затем всыпать муку и пальцами втирать ее в масло с бананом, чтобы получилась крошка. Крошка выходит крупная, крупнее чем у обычного штрейзеля, потому что банан дает больше влаги. Поставить охладиться в холодильник. -
Тесто подошло и увеличилось в 1,5 раза.
-
Тесто хорошо вымесить и раскатать толщиной 1-1,5 см. Разложить на противне и сделать бортик.
-
На тесто выложить сливы, выпуклой стороной вниз. Сливы у меня мороженные, я их не размораживала.
-
Сверху на сливы посыпать штрейзель.
-
Выпекать в разогретой до 175 С духовке 35-40 минут. Если будет подгорать, накрыть фольгой.
-
Вот такой красавец получился через 40 минут.
-
Дать пирогу остыть и нарезать на порционные куски.
А пока остывает, можно наслаждаться сливово-банановыми ароматами по дому. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2013 года lelika # (модератор)
4 марта 2013 года Pearlsofbaking #
5 марта 2013 года tanvik # (автор рецепта)
23 февраля 2013 года Kleine Hase #
5 марта 2013 года tanvik # (автор рецепта)
21 февраля 2013 года дуэт #
5 марта 2013 года tanvik # (автор рецепта)
21 февраля 2013 года в744нт #
21 февраля 2013 года Pearlsofbaking #
21 февраля 2013 года tanvik # (автор рецепта)
21 февраля 2013 года Arin4ic #
21 февраля 2013 года tanvik # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года белошвейка #
21 февраля 2013 года tanvik # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года Лада16 #
20 февраля 2013 года tanvik # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года konservatorka #
20 февраля 2013 года tanvik # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года интересная такая #
20 февраля 2013 года tanvik # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года TatyankaC #
20 февраля 2013 года tanvik # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года TatyankaC #
20 февраля 2013 года konservatorka #
20 февраля 2013 года tanvik # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года konservatorka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: