Я к вам с мясным рулетом, фаршированным рисом, изюмом и дольками мандарин. Давно хотелось попробовать что-нибудь этакое. Получилось оригинально. Мясной вкус плавно перетекает в сладковатый мандариновый, который сглажен вкусом риса и не столь ярок, как у свежего мандарина. Добровольный дегустатор, он же защитник "откушал" с удовольствием. Оригинал рецепта опубликован в серии "семь поварят" - рулеты и рулетики.
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 21 февраля 2013, 19:26
- 4209
Рулет мясной фаршированный
Ингредиенты для «Рулет мясной фаршированный»:
- Фарш мясной (свинина и говядина 50 на 50) — 400 г
- Рис (арборио ) — 80 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Мандарин (без косточек) — 3 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Изюм (без косточек) — 50 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Зелень (петрушка и укроп, рубленые) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1659.4 ккал |
белки
30.6 г |
жиры
57.3 г |
углеводы
146.1 г |
| Порции | |||
| ккал 414.9 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 36.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.2 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Рулет мясной фаршированный»:
-
Из этих продуктов будем готовить рулет.
-
В начале подготовим продукты. Лук необходимо измельчить. Рис промыть, отварить в подсоленной воде и, откинув на дуршлаг, обсушить. Изюм - распарить, яйца слегка взбить. Мандарины очистить от кожуры и разобрать на дольки, удалив все белые волокна. Сливочное масло - растопить. Зелень мелко порубить.
-
В мясной фарш добавить лук, соль, перец, взбитые яйца (часть оставить для смазывания).
-
Разделить мясную массу на 4 части (две части - большего размера и две части размером в два раза меньше), двум частям придать форму лепешки, на середину уложить рис, немного рубленой зелени, изюм и ломтики мандаринов. Насколько позволит начинка, завернуть края лепешки, формуя рулеты. Сверху наложить меньшие части мясной массы и закончить формовку рулетов.
-
Аккуратно переместить рулеты на противень, смазать яйцом, посыпать сухарями и полить растопленным маслом. Запекать в нагретой до 180*С духовке до образования румяной корочки (ориентируйтесь на свою духовку при задании температуры).
-
Готовые рулеты нарезать порционно на куски, уложить на блюдо и украсить зеленью.
Угощайтесь.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2013 года Ирушенька #
24 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года Kleine Hase #
22 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года Bryngilda deleted #
22 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года Lana Star #
22 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года chudo #
22 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года yohoho # (модератор)
22 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года тататима #
22 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года barska #
22 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
21 февраля 2013 года в744нт #
21 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
21 февраля 2013 года Arin4ic #
21 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
21 февраля 2013 года olka-turk #
21 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
21 февраля 2013 года Voveraite deleted #
вон та фигурка..это советская? *Питер или Украина?*
21 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
21 февраля 2013 года Voveraite deleted #
21 февраля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: