Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Медовый торт
  • 23 февраля 2013, 11:09
  • 24563

Необычный медовик

Рецепт: Необычный медовик

Необычность медовика заключается в использовании 1-процентного кефира для приготовления коржей и крема. Несмотря на наличие в рецепте сахара и меда, но за счет отсутствия масла в тесте и за счет кефирного крема (с небольшим количеством сметаны) калорийность этого медовика ниже, чем у классического. Я специально рассчитала: в 100 г 150 ККал. Рассчет - в конце рецепта. Теперь о вкусе. Я очень переживала за крем на кефире. Но он получился такой воздушный и вкусный! Можно готовить его отдельно как десерт! А весь торт по вкусу мне напомнил растаявшее мороженое. Но это мое мнение. О вкусах не спорят...

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Необычный медовик»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4304.1 ккал 		белки
117 г 		жиры
57.9 г 		углеводы
822.8 г
100 г блюда
ккал
157.1 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
2.1 г		 углеводы
30 г

Рецепт «Необычный медовик»:

  • Слегка взбить венчиком яйца с сахаром.

  • Добавить мед и снова слегка взбить.

  • Просеять в полученную массу муку и соду. Хорошо перемешать.

  • Добавить кефир и снова хорошо перемешать. Получается такое пузырчатое тесто.

  • В смазанную маслом разъемную форму диаметром 26 см вылить немного теста (примерно 2 половника).

  • Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке, пока корж не зарумянится (у меня пеклись 12 минут). Так испечь все коржи. Из такого количества продуктов получается 6 штук.

  • Желатин залить холодной водой и оставить для набухания (по инструкции, у меня был быстрорастворимый, он набухал 3-4 минуты). Затем на
    медленном огне при интенсивном помешивании нагреть до 60 градусов и охладить до комнатной температуры.

  • Кефир, сметану, сахар и ванилин взбить 5-6 минут.

  • Потом, продолжая взбивать, медленно, струйкой влить желатин. Взбивать до полной готовности крема 4-5 минут.

  • Остывшие коржи промазать кремом. Лучше это делать, поставив бортик от разъемной формы вокруг коржей, так как крем сначала слегка жидковатый.

  • Поставить медовик в холодильник пропитываться, желательно на ночь.

  • Вот и все. Приятного Вам аппетита! Всех Ваших мужчин с праздником!

А вот обещанный расчет калорийности медовика.
Продукт вес, г ккал
1. Яйца куриные 120 185.16
2. Сахар-песок 330 1306.80
3. Мед пчелиный 270 864.00
4. Мука пшеничн. 250 865.25
5. Кефир нежирн. 1500 421.50
6. Сода 10 0.00
7. Сметана 10% 200 227.20
8. Желатин 10 34.80
9. Вода 100 0.00

Итого:2600 г (из 2790) 3904.70
В расчете на 100 граммов: 150.20
с учетом уварки
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка торт

Вкусы: медовый необычный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Необычный медовик
Рецепт: Необычный медовик

Необычность медовика заключается в использовании 1-процентного кефира для приготовления коржей и крема. Несмотря на наличие в рецепте сахара и меда, но за счет отсутствия масла в тесте и за счет кефирного крема (с небольшим количеством сметаны) калорийность этого медовика ниже, чем у классического. Я специально рассчитала: в 100 г 150 ККал. Рассчет - в конце рецепта. Теперь о вкусе. Я очень переживала за крем на кефире. Но он получился такой воздушный и вкусный! Можно готовить его отдельно как десерт! А весь торт по вкусу мне напомнил растаявшее мороженое. Но это мое мнение. О вкусах не спорят...

Ингредиенты для «Необычный медовик»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Необычный медовик» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Здравствуйте. Понимаю, что рецепт опубликован много лет назад, но вдруг увидите вопрос. А что если крем сделать на загустителе сметаны? Не пробовали так, получится? Просто не употребляем желатин...
Здравствуйте! Спасибо огромное за внимание к рецепту! Можно, конечно, попробовать сделать крем, используя загуститель сметаны, но текстура крема будет иной. Я не пробовала так делать, поэтому не ручаюсь за удачный результат.
Торт?! Это оладьи залитые кефирно-сметанной заливкой! Ничего интересного ! Вкуснее было бы напечь оладьев и съесть их со сметаной!
Если хотите правдивых отзывов,то не читайте их от постоянных пользователей. Тут вы услышите только подхалимаж и восхищение,причем при том,что это блюдо %90 не приготовили!
Безусловно, можно напечь оладьи и со сметаной их съесть. Правда, это будет совсем другая история.
А торты бывают блинные. Но этот медовик не похож на них. Опять же, у каждого свой вкус. В моей семье и среди наших близких этот медовик пользуется успехом. И едят с удовольствием, и готовят.
Ведь мёд же также сладкий, а кроме того ароматичный.
Если кому-то мало сладко, то может лучше взять побольше мёда чем ещё и сахар добавлять?
Это моё личное мнение на счёт медовиков.
Может есть у кого ответ на вопрос, зачем в медовиках сахар если там уже есть мёд?
При чём это соотношение Мёд-Сахар встречается в каждом рецепте медовиков.
А зачем или почему так кто нибудь задумывался или может знает?
Мед добавляют в тесто для аромата. Поскольку он сладкий, то сахарного песка используют меньше. Если тесто делать только на меду, то выпечка получится со слишком навязчивым ароматом меда и будет иметь достаточно плотную структуру. Поэтому, чтобы получить более воздушный мякиш и гармоничный вкус в большинстве рецептов используют и сахарный песок, и мед.
Спасибо за ответ.
С Новым Годом!
Огромное спасибо!
С Новым годом!
Нежный такой тортик вышел, напоминает блинный чем-то. Без казусов у меня не обошлось. Когда готовила крем, выяснилось, что купленный литр кефира стал 650 мл... как говориться в большой семье зубами не клац-клац 😂 Я легкомысленно решила, что хватит и этого количества. Но верхний слой оказался не покрыт ( впиталось и вниз утекло) утром. Тогда пришлось покрыть шоколадом белым. В крем клала пудру, чтоб точно растворилась, мне хватило 75 г.
В целом вывод такой: тортик милый, не праздничный - каждодневный, семейный, но очень приятный: нежный, воздушный. Попробую с этими коржами другой крем в другой раз. Кефир в креме абсолютно не чувствуется! Получилось воздушное суфле. Вот думаю со сливочным кремом или сметанным в другой раз!
Ириша! Спасибо за рецепт! Вечно себя коришь за каждый грамм съеденный, а тут можно без угрызений совести скушать кусочек 💋💋💋
Норочка, какой же красивый, нежный торт! Коржи воздушные! Великолепное исполнение! Огромное спасибо тебе за прекрасный, очень интересный фотоотчет и такие приятные, позитивные слова! Готовь и экспериментируй, на здоровье!
Ириша! Испекла уже коржи! Они такие нежные! И вкусные (отщипнула с краю). Вечером крем сделаю и на ночь уберу! Завтра с меня фото и впечатления.
Норочка, милая моя, как же ты меня порадовала! Даже настроение поднялось от твоих таких приятных слов! Спасибо тебе огромное! ЗдОрово, что коржи пришлись тебе по вкусу! Буду надеяться, что и торт понравится! Удачи тебе! А я с нетерпением буду ждать твоих впечатления!
В креме - кефир? Это что-то удивительное.Будем обязательно пробывать
Татьяна, да, причем, вкус кефира не ощущается. Больше на растаявшее мороженое похоже. Спасибо Вам огромное за внимание и приятные слова! Готовьте, на здоровье!
Ирочка, великолепный тортик!
Оленька, огромное спасибо тебе за внимание, поддержку и такие приятные слова!
Разрез поближе :https://www.povarenok.ru/photo/78578/ Спасибо!
Машуля, сбегала по ссылке. Восхитительный разрез! Соблазнительный очень торт!
Нежный и лёгкий получился торт.ОЧЕНЬ вкусный!Из такого доступного набора продуктов,быстро и просто!Прелесть!О лучшем и мечтать не надо.Спасибо большое,Ириша,за рецепт.Обязательно буду повторять неоднократно. (количество сахара в креме уменьшила вдвое и добавила немного цедры и сока лимона-очень в тему!)
Какая красота! Машенька, шикарный медовик!
Спасибо огромное,Олюшка!
↑Ответ для Mary Stone
Машуля, шикарный, просто шикарный торт! Фотография бесподобная! Настоящее украшение рецепта! Глаз не оторвать! Я очень рада, Машенька, что ты воспользовалась рецептом, и медовик тебе понравился! Готовь, на здоровье! Огромное спасибо тебе за великолепный фотоотчет и такие приятные, позитивные слова!
↑Ответ для Mary Stone
Ну вроде успела Еще не все съели без меня Какой красавчик Фото великолепное, так и чувствуется аромат Машенька, прекрасный тортик
Успела,конечно! Я сразу половину отрезала и подальше брала,а то мало ли что... Спасибо большое,Олик! Обрати внимание на рецептик. Очень вкусный торт и,заметь,низкокалорийный!
↑Ответ для Mary Stone
Надеюсь, после Ольчика хоть чуток осталось "на попробовать" тортика? Машуль - шикарное исполнение!
Спасибо,Светланка! Я же знала,что ты заглянешь на огонёк,поэтому "на попробовать" у нас имеется!
Конечно же у многих из нас есть проверенные рецепты медовиков, но я в отношении еды не консерватор, да и в жизни также. Поэтому забираю твой рецепт медовика.
Надюша, спасибо огромное за внимание и такие приятные слова!
Ира, больше таких рецептов, актуально утащила себе в копилку)
Анастасия,спасибо огромное за внимание и добрые слова!Готовь,на здоровье!
Спасибо! Я опять сделала крем получ............ Такой вкусный.
Ой,ну,слава Богу!Готовьте,на здоровье!
Сегодня приготовила коржики получились, а крем нет не получ.!
А что с кремом?Он должен просто пропитать коржи.И торт после этого надо подержать в холодильнике несколько часов.
у меня коржи не получ.!
я готовила у меня не получилось!
Очень жаль...А что именно не получилось?Коржи или крем?
Что-то мы с Вашим рецептом не поладили . Коржи получились отличные: мягкие, пористые, хорошо снимались с формы.
А вот с кремом совершенно непонятно. Такого количества желатина недостаточно, чтобы укрепить литр кефира. Надо, на мой взгляд грамм 30. Но я решила не отходить от рецепта и использовала 10г желатина. В итоге крем получился очень жидкий и даже не думал густеть . Половиной я промазала все коржи и дала им пропитаться. Вторую половину просто попили как сладкий кефирный напиток.
Вкус получившегося торта мне понравился, но все же хотелось узнать, что пошло у меня не так
Вы знаете,крем и не должен быть очень густой,он именно должен пропитать коржи.Я поэтому складывала торт в разъемной форме.А после того,как он ночь постоял в холодильнике,бортики легко снялись,и крем уже не тек.Может,зависит еще от желатина.Можно чуть побольше положить.Но тоже не переборщить,чтобы коржи пропитывались кремом,и,чтобы крем не превратился в желе!Спасибо Вам большое,что воспользовались рецептом!Я очень рада,что вкус тортика Вам понравился!
Вкусный и нежный! Правда, у меня форс-мажор случился в процессе приготовления: уже были готовы и коржи, и крем, когда ребенок навернулся и ударился. Побежала ко мне, но присматривающая за ней бабушка пыталась не пустить. В общем, вой и ад воцарился в доме. Поэтому собрала тортик наспех Но на вкусе-то это не отразилось!
Ох!Какая Вы - молодец!Такой красивый и нежный у Вас получился тортик!Огромное Вам спасибо за прекрасный отчет!Очень рада,что Вам понравился рецепт!Удачи Вам!
Спасибо большое! Вам тоже удачи и новых рецептов
Все, последний коммент от меня: красных ягод к этому тортику - кисленьких, нaпример красной смородины сверху положить - будет совсем улет.
Это точно!Спасибо Вам за идею!
Здравствуйте. А можно все тесто залить в форму и потом разрезать?
Здравствуйте!Конечно,можно все тесто залить в форму,а потом нарезать.Но так тоненько нарезать невозможно.Будут коржи потолще.Тогда надо будет побольше крема класть на каждый торт.я думаю,это будет уже не то!Спасибо Вам за внимание к моему рецепту!
Спасибо за Ваш скорый ответ!
Вот он! Смешной, конечно, потому что экспериментальный. Белый шоколад у нас с печеньем, ребенок налепил мышей, типа теремок у нас.
Ой,какой симпатяга!Мышки просто чудо!Действительно Теремок!Ребенок,наверное,в восторге!
Спасибо! Он торты не ест, 3 года ему только. Но помогать лепить любит!
Какой умничка!Помощник!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"
Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"
Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки