Мне нравится готовить пирожные, это, так сказать, мини -орты! Их приготовишь и сразу съешь! Вот еще одно прекрасное творение с сайта Нины- Niksya. Очень быстро, просто и вкусно!
KiparissПоваренок 5 уровня
- 25 февраля 2013, 16:42
- 2731
Шоколадное пирожное с черникой
Ингредиенты для «Шоколадное пирожное с черникой»:
- Молоко (в бисквит, комнатной температуры) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (бисквит ) — 120 г
- Крахмал кукурузный (3 ст.л в бисквит + 4 ст.л. в соус) — 7 ст. л.
- Масло сливочное (растопленного и охлажденного) — 22 г
- Вода (соус) — 0,5 стак.
- Черника (соус) — 2 стак.
- Сок лимонный (соус) — 2 ст. л.
- Шоколад темный (глазурь) — 400 г
- Сахар (120 гр. в бисквит, 60 гр. в соус) — 180 г
- Яйцо куриное (бисквит) — 4 шт
- Ванильный сахар (экстракт, бисквит) — 1 ч. л.
- Какао-порошок (бисквит ) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5199.6 ккал |
белки
88.3 г |
жиры
198.5 г |
углеводы
768.9 г |
| Порции | |||
| ккал 650 ккал |
белки 11 г |
жиры 24.8 г |
углеводы 96.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 298.8 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 44.2 г |
Рецепт «Шоколадное пирожное с черникой»:
-
Отделить белки от желтков.
Взбить яичные белки до мягких пиков, постепенно добавить половину сахара (60 гр.), продолжая взбивать до устойчивых пиков.
-
Взбить яичные желтки с оставшимся сахаром (60гр) до бледно-желтой массы. Добавить ваниль и молоко, хорошо взбить.
-
Просеянную муку смешать с крахмалом и какао.
Тут еще один момент, я так понимаю, что крахмал в оригинале картофельный, но у меня его тут нет. -
Добавить сухую смесь к желтковой массе, перемешать венчиком аккуратно. Но не сильно, все должно только схватиться, я даже и не старалась вымешивать, так как смесь сильно густая.
-
Далее постепенно добавляем яичные белки и осторожно перемешиваем.
Потом добавляем растопленное сливочное масло. И хорошо смешиваем с тестом. Масло не должно осесть! -
Нагреть духовку до 180С. Застелить противень пергаментной бумагой, либо ковриком.
Вылейте смесь на подготовленный противень и разровнять. Выпекать от 15 до 18 минут.
Бисквит достать из духовки, перевернуть на подготовленную поверхность, снять пергаментную бумагу и дать остыть.
-
Черничный соус у меня был уже готовый из банки, я из-за него и искала рецепт с черникой. Но вам выложу приготовление именно с сайта Нины, так как сама его не готовила. Мне очень понравился этот продукт, у нас я такого не встречала, вкусный и ароматный, единственное - я добавила в него сок лимона.
Для этого соуса подойдет и замороженная черника, только ее необходимо заранее разморозить.
Сложить в кастрюлю все ингредиенты и варить на слабом огне постоянно помешивая. Варить до тех пор, что бы черника стала мягкой, но все еще оставалась целой — минут 10-15. -
Наш бисквит разрезать на квадраты или прямоугольники, так, чтобы на одно пирожное было три слоя.
У меня получились прямоугольники, я даже линейкой воспользовалась :) -
На первый кусочек наносим черничный соус. Сверху кладем второй, вновь накладываем чернику тонким слоем. Накрываем третьим.
-
Растопить шоколад на водяной бане. Тут у меня, видите, глазурь чуть-чуть густая, так как 400 гр. шоколада у меня просто не было, я растопила 200 гр. шоколада и влила жирные сливки.
Ставим решетку на противень и сверху выкладываем пирожные. Поливаем со всех сторон шоколадом. После я отправила их на ночь в холодильник! Они пропитались и стали очень вкусными!
-
P.S. Пирожное получилось очень вкусное! Представляю вкус с соусом из свежих ягод, в следующий раз попробую с вишней!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2013 года barska #
4 марта 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
26 февраля 2013 года дуэт #
27 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
26 февраля 2013 года Bryngilda deleted #
26 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
26 февраля 2013 года мисс #
26 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
26 февраля 2013 года Sugar #
26 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
Спасибо!
26 февраля 2013 года Sugar #
26 февраля 2013 года белошвейка #
26 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
26 февраля 2013 года белошвейка #
26 февраля 2013 года skyfuntik #
26 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года Kleine Hase #
26 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года katico #
26 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года tomi_tn #
26 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года Лианда #
26 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года chudo #
26 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года maraki84 #
26 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года yohoho # (модератор)
26 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года Масяся #
Я уже издалека вижу, что это твой рецепт!
Пирожное выглядит просто супер!
26 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
26 февраля 2013 года Масяся #
25 февраля 2013 года Galinka1705 #
25 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: